Die Qualität der Speisen und der Service entsprechen dem Preisniveau. Das Steak selbst war bedingungslos zart ohne geschmackliche Überraschungen (US Beef eben).
Die Kruste auf dem Steak war sichtbar und gleichmäßig vorhanden, nicht zu viel, nicht zu wenig - sehr schön! Serviert wird auf einem...extrem heißen Teller, das Steak gart also am Platz noch deutlich nach. Wer "medium rare" bestellt bekommt unteres Limit "medium rare", kann jedoch am Ende bei medium landen, wenn man zu lange wartet. Da man kein Thermometer verfügbar hat, ist das eventuell mehr Blindflug, als manch einer auf dem Niveau möchte.
Zudem hätte ich erwartet, dass man mit der Antwort "55 bis 56 Grad" auf die Frage nach dem Gargrad umgehen kann. Auf dem Preisniveau sollte man das schon recht genau bekommen (ohne Nachgaren auf dem Teller), genau dafür geht man in solche eher am oberen Ende angesiedelten Steak-Lokale und gibt den Wert eines Wochenendeinkaufs für die Familie für ein Steak aus.
Das ist jedoch ein Steak-Nerd-Problem (zu viel "Meatheaven"), das dem insgesamt sehr guten Gesamteindruck keinen wirklichen Abbruch tut. Komme gerne wieder.Mehr
