Wer kennt es nich, gerade zu dieser Jahreszeit - eine trockene Gänsekeule, zäh, keine knusprige Haut. Im Restaurant „Am Römerbrunnen“ erlebte ich das genaue Gegenteil: Die Gans war hier ein Gedicht. Die Haut kross und knusprig, das Fleisch so zart, dass es wie Butter von...der Gabel fiel, aromatisch und zart - kurzum ein Gedicht ! Die Beilagen, soviel ein jeder vertragen konnte…
Ich war mit einem Geschäftspartner bei einem Mittagstisch, über den wir gemeinsam noch lange schwärmen werden.
Ein gutes Gericht erkennt man an den einfachen, aber guten Zutaten: die gute Qualität der Gans, die schonende Zubereitung und die Finesse beim Finish. Die Küche im Restaurant ist authentisch.
Die Beilagen dazu sind klassisch angerichtet, Klöße und Blaukraut, vorneweg ein Feldsalat, dazu ein Lagone von Ai Vechia aus der Toskana …
Der Service besticht durch seine Professionalität, hier fühlt man sich gleich wohl und gut aufgehoben , wie in einer toskanischen Trattoria bzw. Osteria.
Und was auch heraussticht ist der Umgang mit den COVID Regeln: Hier gilt 2G und damit fühlten wir uns als Gäste rundum sicher! Was in Frankreich oder Italien seit langem gilt, hier in Bad Homburg wird wert auf Sicherheit gelegt … und das erwarten wir als Gäste von einem Gastgeber !
Ich komme gerne wieder ….Mehr