The Table Kevin Fehling
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254 Bewertungen
Nr. 36 von 4.456 Restaurants in Hamburg€€€€, International, Europäisch, Glutenfreie Speisen+49 40 22867422Website hinzufügenDiesen Eintrag verbessern
Öffnungszeiten
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MICHELIN
Gesamtwertungen und Bewertungen
GESAMTWERTUNGEN
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Qualität
Einrichtung
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PREISSPANNE
205,00 € - 210,00 €
KÜCHEN
International, Europäisch
Andere Ernährungsformen
Glutenfreie Speisen
mahlzeiten, funktionen
Das sagt der Guide MICHELIN
In seinem Menü "Das Tor zur Welt" bedient sich Kevin Fehling verschiedenster Komponenten, sei es asiatisch, orientalisch oder süd-amerikanisch, und ver...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
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5.0
254 Bewertungen
Ausgezeichnet
231
Sehr gut
10
Befriedigend
6
Mangelhaft
2
Ungenügend
5
babbel67
62 Beiträge
Juli 2024 • couples
Die Qualitati und Präsentipn der Speisen ist super. Auch Geschmck des Menus ist unglaublich… aber der Service ist sehr junior, im koch team ist keonnchef koch zu erkennen… ich war unglaublich enttäuscht wie extrem juniore Teams uf die Gäste losgelassen werden… ist das deei Sterne Niveau?Krass …. was man da für Preise aufrufen kann. Kein Küchenchef, Service mega junior und unsicher… wir lieben essen, das hat uns mega enttäuscht
Gerne beantuich Fragen Barbara müller
Verfasst am 28. Juli 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Shakotekei
Rostock31 Beiträge
Juli 2024 • family
Wurden sehr unfreundlich als Vegetarier & Veganer abgewiesen - Das Fehling's ist nicht zeitgemäß.
Es ist absolut inakzeptabel, dass ein Spitzenkoch wie Kevin Fehling vegetarische und vegane Gerichte so vehement ablehnt und behauptet, pflanzliche Alternativen könnten in einem Drei-Sterne-Gericht nicht die gewünschte Tiefe erreichen und dass nur durch den Einsatz von Fisch, Fleisch und Schalentieren die notwendige Geschmacksintensität erzielt werden kann. Angeblich können so auch pflanzliche Brühen nicht die Tiefe und den Geschmack von Fleischbrühen erreichen.
Damit werden die unglaubliche Vielfalt und Komplexität, die pflanzliche Zutaten bieten, vollkommen ignoriert. Viele Spitzenköche weltweit haben längst bewiesen, dass vegetarische und vegane Küche auf höchstem Niveau funktionieren kann. Mit den richtigen Techniken und Zutaten können auch Gemüsebrühen unglaublich reich und geschmackvoll sein. Zutaten wie getrocknete Pilze, Algen, fermentierte Produkte und eine Vielzahl von Gewürzen können eine Tiefe erzeugen, die mit tierischen Brühen konkurrieren kann. Es gibt unzählige Beispiele für herausragende Gerichte, die vollständig ohne tierische Produkte zubereitet werden.
Lasst uns einen Moment innehalten und die Ironie hervorheben:
Während pflanzliche Gerichte hervorragend ohne jeglichen Einsatz von tierischen Produkten auskommen, könnte ein Fleischgericht ohne pflanzliche Zutaten nie die gleiche Vielfalt und Tiefe erreichen. Stellen Sie sich ein Steak ohne Kräuter, Gewürze, Gemüsebeilagen oder gar eine klassische Marinade vor. Es wäre eine fade, unvollständige Mahlzeit. Fleischgerichte sind auf pflanzliche Zutaten angewiesen, um ihren vollen Geschmack zu entfalten, während pflanzliche Gerichte aus sich heraus brillieren können.
Diese Erkenntnis sollte jedem Spitzenkoch eine Lektion in Demut sein und den Weg für eine neue Ära der Haute Cuisine ebnen, in der pflanzliche Zutaten die Hauptrolle spielen. Ein Spitzenkoch sollte verstanden haben, dass die Qualität und Komplexität eines Gerichts nicht von Fleisch oder Fisch abhängen, sondern von der Kreativität und dem Können des Kochs.
Verfasst am 18. Juli 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
John Stevenson
Wien10 Beiträge
Mai 2024 • business
Bei unserer Reservierungen über die Plattform wurde die Anforderung „vegan“ nicht übermittelt. Das Restaurant war nicht in der Lage im geringsten auf „ohne tierische Produkte“ einzugehen. Stattdessen wurden die Gänge des festen Menüs mit militärischer Präzision produziert und stumpf serviert. Für jemanden mit einer potenziell tödlichen Meeresfrüchteintoleranz kein Vergnügen ständig andere Fischgerichte vorgesetzt zu bekommen. Aus anderen Restaurants dieser Kategorie bin ich einen gastfreundlicher Stil gewohnt.
Unangenehm:,Währen der Zubereitung von Ente roch das ganze Restaurant nach anbratendem Fett.
Befremdlich; währen der Dessertphase wurde das Entenfleisch für den nächsten Tag in die Küche gebracht. Das Tablett wurde ungespült in die Ablage geräumt. Auch wenn das Fleisch eingeschweißt war ist beim Umgang mit Geflügel auf extreme Hygiene zu achten. Also gut, dass ich nichts gegessen hatte.
Highligh: Hervorragendes Weinangebot und Sommeliers von Weltklasde
Verfasst am 22. Mai 2024
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xlrvlb
Sonsbeck103 Beiträge
Apr. 2024 • friends
"Kulinarische Reise durch die Welt" nennt Kevin Fehling sein Menü. Wir haben diese Reise genossen. Das Ambiente des Restaurants ist außergewöhnlich: die Anordnung der Plätze ist einem Thekencharakter gleich, sodass alle Gäste den Blick auf die Zubereitung der einzelnen Gänge genießen konnten. Das achtgängige Menü ist ein Gaumengenuss. Der Service präsentierte jeden Gang mit entsprechender Erklärung. Wir waren uns am Ende der fast dreistündigen Reise einig, dass jeder Gang ein besonderes Geschmackserlebnis war.
Verfasst am 19. April 2024
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Karin P
Berlin2 Beiträge
Feb. 2024 • friends
Es war ein einzigartiger Traum.
Alles hat von A bis Z gestimmt.
Das Essen eine Gaumenexplosion dazu die passenden Weine.
Das Personal sehr kompetent und ebenso freundlich.
Es geht nicht besser!
Kompliment
Verfasst am 25. Februar 2024
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HeikeInger
Bremen44 Beiträge
Dez. 2023 • family
Wir wollten schon seit langem ins The table. Am 23. Dezember bekamen wir dann ganz kurzfristig über die Warteliste zwei Plätze. Eine bessere Einstimmung auf Weihnachten wäre nicht möglich gewesen. Das Menü war fantastisch – wer hier keinen „Wow - Effekt“ findet, dem ist nicht zu helfen. Aber natürlich wird in Deutschland heute in vielen Restaurants gut und auch phantastisch gekocht. Das Besondere war für uns die Atmosphäre: natürlich das Design, aber auch die Konzentration und Ernsthaftigkeit, die wir bei der Zubereitung beobachten konnten. Dann wiederum die Leichtigkeit und Freude, mit der die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Service gearbeitet haben. Alles zusammen hat diesen Abend für uns zu etwas ganz besonderem gemacht. Danke an dieses tolle Team für diesen wunderbaren Abend.
Verfasst am 3. Februar 2024
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Termitix
Kaiserslautern19 Beiträge
Jan. 2024 • solo
Ich habe einen phantastischen Abend erlebt! Hervorragendes Essen samt Weinbegleitung, sehr entspannter und freundlicher Service, nette Tischgesellschaft - einfach toll! Als Einzelperson hat man sonst fast nie die Möglichkeit, in einem Drei-Sterne-Lokal einen Platz zu bekommen. Aber bei dem Konzept mit dem einen großen Tisch hatte ich Glück. Und fühlte mich auch nicht wie ein Anhängsel. Ich kann es nur empfehlen!
Verfasst am 24. Januar 2024
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charlyjwb
Hamburg4 Beiträge
Jan. 2024 • family
Was für ein Restaurant! Wir waren auf alles gefasst, aber alles war falsch, denn alles erforderte eine höhere Bewertung, als gedacht.
Das Ambiente ist luxuriös aber unaufdringlich, die an der Decke befestigten Schalldämpfer erinnern sicher nicht zufällig an Mantas, die Eleganz dieser Tiere wird von der Location weitergeführt.
Das Essen ist himmlisch. Ich bin eigentlich ein Fan von Pizza und Spaghetti, aber hier kann es passieren, dass man nur noch so essen möchte. Die Optik der Speisen und der Geschmack wetteifern miteinander, keiner gewinnt, Optik und Speisen sind beide unglaublich gut.
Es ist jammerschade, dass nicht alle Menschen bei diesem Preis-/Leistungsverhältnis ins The Table gehen können. Aber das Verhältnis ist bei diesem Angebot und der zahlreichen wie liebenswerten Bedienung (2 Gäste pro Servicemitarbeiter) absolut in Ordnung.
Verfasst am 19. Januar 2024
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Jo
Kleinmachnow6 Beiträge
Dez. 2023 • couples
Es war ein schöner Abend mit sehr gutem Essen. Toller Service und die Weinreise war eine perfekte Begleitung.
Es hat Spaß gemacht.
Steve hat aber auch recht.
Verfasst am 7. Dezember 2023
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Steve Stevens
Bern27 Beiträge
Aug. 2023 • couples
Für 3 michelin Sterne und ca. 900.-€ für 2 Personen, fehlte uns der ultimative Woooww Gang. Sehrwahrscheinlich haben wir zuviel erwartet🤷
Verfasst am 13. September 2023
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Soltana
Hamburg5 Beiträge
Aug. 2023 • family
Ein kulinarisches Erlebnis - einfach nur fantastisch!
Sehr sympathisches Personal, Essen in kompletter Perfektion!
Verfasst am 4. September 2023
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Birgit F
2 Beiträge
Apr. 2023 • couples
In Hamburg erwartet Sie eine gastronomische Erfahrung, die alle Sinne anspricht. Die kreativen Gerichte und geschmacklichen Kompositionen sind eine wahre Freude für den Gaumen 🍽️. Der aufmerksame Service und das elegante Ambiente schaffen eine ansprechende Atmosphäre 😊. Ein unvergessliches Erlebnis, das Sie auf eine kulinarische Reise voller Genüsse entführt.
Verfasst am 16. Mai 2023
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rennboot
Hamburg6509 Beiträge
Apr. 2023 • friends
Moin Folks,
die vielen positiven Bewertungen sprechen für sich und dem kann man wahrlich nicht mehr allzu viel hinzufügen. Beifolgende Bilder sprechen für sich und die 3-Sterne sind sehr verdient.
Für mich Trompetengalaktisch und sehr geil der Abend.
Der geschwungene Grande-Table hat eine große Kommunikationplattform, da Managua die Möglichkeit nutzen kann mit links und rechts ein gemeinsames Genussschwätzchen zu halten, die Idee ist sehr zukunftsweisend 👌
Verfasst am 15. April 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
birmex
Hamburg46 Beiträge
März 2023 • couples
Es war einfach großartig! Nach der sehr freundlichen Begrüßung haben wir das wunderbare Menü genossen - Perfektion bist ins kleinste Detail. Die Weinbegleitung harmonisierte hervorragend mit dem Menü (ebenso wie die Musik im Hintergrund) und wurde toll präsentiert.
Das gesamte Team war sehr positiv und es war eine Freude, dem Küchenteam bei der Arbeit zuzusehen. Vielen Dank für diesen schönen Abend - wir werden sicherlich bald wiederkommen!
Verfasst am 25. März 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Sylt0814
Deutschland691 Beiträge
März 2023 • couples
Zweiter Besuch und wieder begeistert, ein weiterer Abend der besonderen Art.
Küche, Service und Ambiente….. alles Top.
Vielen Dank an das ganze Team
Verfasst am 17. März 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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