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Rutz Restaurant & Weinbar

Nr. 134 von 7.266 Restaurants in Berlin
€€€€deutsch, europäisch,
Chausseestrasse 8 | Berlin-Mitte, 10115 Berlin, Deutschland
+49 30 24628760
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Stadtviertel
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Übersicht
  • Ausgezeichnet65 %
  • Sehr gut21 %
  • Befriedigend 6 %
  • Mangelhaft4 %
  • Ungenügend4 %
Jetzt geschlossen
Öffnungszeiten
KÜCHEN
deutsch, europäisch, Weinbars & Weinstuben, mitteleuropäisch, glutenfreie Speisen
PREIS
€€€€
GESAMTWERTUNGEN
Service
Küche
Qualität
Einrichtung
STANDORT
Chausseestrasse 8 | Berlin-Mitte, 10115 Berlin, Deutschland
Alle Details
Bewertung schreibenBewertungen (574)
Bewertungen von Reisenden
Reisetyp
Jahreszeit
Sprache

1 - 10 von 358 Bewertungen

Bewertet vor einer Woche

Die Weinbar Rutz fiert Geburtstag und bietet bei dieser Gelegenheit (bis 17.8.) ein viergängiges Aromen-Menu mit Weinbegleitung für 89,- Euro an. Alle Gerichte mit sehr viel Raffinesse - perfekt komponiertes Aromenspiel und die ideal passenden Weine. Können wir uneingeschränkt empfehlen. Der Service am Tisch vorbildlich,...Mehr

2  Danke, raifi510!
Bewertet vor einer Woche über Mobile-Apps

Schöne Schäumchen und Texturen, HefeBlättchen und Kiefernstaub... Ein gelungenes Menü mit kleinen Geschmacksexplosionen, Weine gut ausgesucht. Kleine Portionen zum Genießen- ein großes Erlebnis.

3  Danke, Shirty T!
Bewertet vor 3 Wochen

Die Kompositionen überzeugen durch nach gerade perfekte, harmonische Balance von Auge, Nase und Geschmack, exzellente Präzision bei der Verarbeitung verschiedener Texturen, wohl balancierte Kompositionen ergeben in Summe ein herrliches Gesamterlebnis. Der Service überaus freundlich und aufmerksam, allerdings fehlt es hier noch an der Detailpflege. Auch...Mehr

1  Danke, UltimateHC!
Bewertet vor 4 Wochen über Mobile-Apps

Liebe zum Detail und zu regionalen Zutaten prägen das Essen im Rutz. Ein sehr leckerer Genuss der vielen kleinen Geschmacksnuancen. Begleitet von ausgesuchten Weinen. Und serviert und erklärt von sehr freundlichen und kompetenten Mitarbeitern.

1  Danke, HanniHannover!
Bewertet 10. Juli 2018 über Mobile-Apps

Mein erster Besuch liegt schon 5 Jahre zurück, deshalb war die Neugier groß. Die ungezwungene Atmosphäre ist zum Glück geblieben, obwohl man gelegentlich vor Ehrfurcht erstarren möchte, so Unglaubliches wird serviert. Man sitzt an kleinen Tischen, ganz sicher ist es nicht totenstill im Restaurant. Alles...Mehr

Danke, sierrafuchs!
Bewertet 1. Juni 2018 über Mobile-Apps

Das ist, was Service, Freundlichkeit, Ambiente und Qualität betrifft das erste Restaurant, was den 6-ten Punkt verdient hat. Für Kinder eine Begleitung Alkohol-freier Getränke zum 9 Gang Menü......ich habe so etwas noch nicht erlebt. Das Essen, was eine falsche Bezeichnung für das servierte ist, ist...Mehr

1  Danke, Eric J!
Bewertet 24. April 2018 über Mobile-Apps

Das Rutz darf man mit ruhigem Gewissen weiter empfehlen. Die Speisen sind sehr schön angerichtet und schmecken vorzüglich, ja geradezu raffiniert. Das Lokal strahlt eine moderne aber gemütliche Ambiente aus. Das Personal ist professionell und gleichzeitig dezent. Würde wieder kommen.

Danke, Reto A!
Bewertet 1. April 2018 über Mobile-Apps

Der Empfang war nett und auch die Reservierung hat gut geklappt. Das Essen war sehr gut und auch geschmackvoll angerichtet. Leider hat unseren Abend im Rutz der Service zunichte gemacht. Ich habe mich selten so unwohl und herablassend behandelt gefühlt. Das kann das Essen nicht...Mehr

3  Danke, Nanu25!
Bewertet 26. März 2018

Das RUTZ kann mit Tim Raue & Friends mithalten - tolles Ambiente, super Service und ein unbeschreiblich gutes Essen - schöne Atmosphäre, gediegener aber gleichzeitig unauffälliger Service, unfassbar kreative Küche, die auch noch schmeckt - top !

Danke, Joerg H!
Bewertet 26. März 2018

Ein perfekter Abend im Rutz. Bringen Sie Zeit mit, wenn der Abend wird ein Erlebnis. Der Abend startete mit einem gelungenen Empfang und ging über in ein kulinarisches Feuerwerk mit einem charmanten Service. Teilweise wurden Gänge von den Köchen direkt serviert. Jeder Gang wurde, wie...Mehr

Danke, Reisende888!
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Fragen & Antworten
berlin500
Mein Lieber Herr Rolf A. M., wir bedanken uns für eine so konstruktive Kritik und nehmen mal von einigen ihner genannten Punkte Abstand. Was wir nicht hinnehmen ist ihr Ansatz, denn wenn sie sich genauso gut auf dieses Event vorbereitet hätten wie wir, hätten sie gewusst dass das Rutz 2 Gastronomien unter einem Dach betreibt, zur einen eine Weinbar & zu anderen das darüber liegende 2 Sterne Restaurant, also gut bürgerlich & Avantgarde. Dann hätten sie auch gewusst dass das Rutz mit seiner kleinen Bodenständigen Weinbar unterwegs war und nicht mit seinem Restaurant und damit auch zu keiner Zeit der Anspruch bestand der 2 Sterneküche gerecht zu werden. Seine Bodenständige aber äußerst produktsichere Küche passte für uns sehr gut zu diesem Weingut. Aber sicherlich haben sie das in der Bewerbung der Veranstaltung großzügig überlesen. Was sie aber richtig verstanden haben ist, das wir das besondere im Produkt suchen, das Huhn von einem Züchter aus unserer Region stammt und dieses von so außer gewöhnlich guter Qualität ist, das man damit keinen Schnick Schnack betreiben muss. Des Weiteren sollten sie verstehen, dass wir unsere Fische, unser Fleisch fast ausschließlich bei 60°C garen und servieren, was ein wirkliches heiß und sehr warm generell ausschließt, aber ein saftiges, butterzartes und glasiges Stück hervor bringt, die Produkte nicht trocken auslaufen und damit zäh macht, sondern den Eigenegeschmack bewahrt. Wir können uns auch sehr gut an ihren Tisch erinnern, da es von 400 servierten Menüs nur eine derartige Reklamation gab. Was den halbgefrorene Cheese Cake angeht liegen sie leider falsch, was sie beschreiben war in der Tat ein Halbgefrorenes, aber kein Cheese Cake sondern ein Parfait von der Lärche, was schon sehr außergewöhnlich ist, finden sie nicht auch. Der Cheese Cake an sich war eine Interpretation als Creme aufgespritzt & Amarettini Bröseln, kam übrigens sehr gut an. Also das Ganze hat also nichts mit Landeiern oder arroganten Berlinern zu tun, sondern schlicht weg mit Uninformiertheit ihrer Seits und mir scheint sie mögen unsere Art der Weinbarküche nicht und ok, man merkt auch einwenig ihre Unkenntnis in höheren Geschmacksfragen... was auch aus unserer Sicht vollkommen legitim ist. Vllt. kommen sie uns doch einmal in unserem Restaurant besuchen, wann sie interessiert was Herr Müller und sein Team zubereiten. Mit freundlichen Grüßen, ihr Rutz Team
23. August 2017|
Antworten
Antwort von Rolf Albert M | hat dieses Unternehmen bewertet |
Lieber Herr Berlin 500 oder auch Rutz Team, ich hatte ihnen ja bereits direkt persönlich geantwortet. Doch Sie wollen also weiter machen? Verletzte Eitelkeit? Ein bisschen mehr Souveränität kann man von einer ... Mehr
1
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Restaurantdetails

Gesamtwertung
  • Küche
    Service
  • Qualität
    Einrichtung
Durchschnittspreise
64 $
Küche
deutsch, europäisch, Weinbars & Weinstuben, mitteleuropäisch, glutenfreie Speisen
Mahlzeiten
Mittagessen, Abendessen, Getränke
Besonderheiten
Sitzplätze, Servicepersonal, rollstuhlgerecht, serviert Alkohol, Wein und Bier, Akzeptiert American Express, Akzeptiert Mastercard, Akzeptiert Visa, kostenloses WLAN, Reservierung möglich, voll ausgestattete Bar, Kreditkarten akzeptiert
Geeignet für
Bar-Szene, romantisch, besondere Anlässe, Geschäftstreffen, regionale Küche
Öffnungszeiten
Dienstag
16:00 - 23:00
Mittwoch
16:00 - 23:00
Donnerstag
16:00 - 23:00
Freitag
16:00 - 23:00
Samstag
16:00 - 23:00
Standort- und Kontaktinformationen
  • Adresse: Chausseestrasse 8 | Berlin-Mitte, 10115 Berlin, Deutschland
  • Ort: Europa  >  Deutschland  >  Berlin>  > Mitte
  • Stadtviertel: Mitte
  • Telefonnummer: +49 30 24628760
  • E-mail
Beschreibung
Das Rutz öffnet sich nach dem betreten in eine Art Galerie auf zwei Etagen. Im unteren Bereich bietet sich eine der Besten Weinbars Berlins "Rettung der deutschen Esskultur" ist hier das Motto der Küche mit einer Weinkarte von über 750 Positionen. Regionale Erzeuger, Landwirten, Fangfrischer Fisch und selbst gereiftes Fleisch... Das Rutz setzt nicht auf Luxus Produkte, hier steht Qualität und Kreativität im Fordergrund. So auch im ersten Stock, im besternte Rutz Restaurant, modern, wegweisend & gemüdlich. Hier ist das Aushängeschild das Menü von Küchenchef Marco Müller "Aromen & Tradition" eine nordisch inspirierte Küche, das Zusammenspiel zwischen perfekt abgestimmten Speisen und einer Zeitgemäßen Getränkebegleitung. Das Team heißt sie herzlich Willkommen. Suchen sie sich die für ihren Abend die passende Ebene & genießen einen wundervollen Abend im RUTZ!
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