Über sein Pop-up Restaurant bietet Tim Raue eine Reihe von Menüs und Einzelgerichte an. Die Bestellungen können abgeholt oder mit Aufpreis geliefert werden. Handwerklich und geschmacklich sind die Speisen auf hohem Niveau und einfach fertigzustellen. Es gibt eine Schritt-für-Schritt-Anleitung damit das Menü zu Hause gut...gelingt. Wir haben schon mehrmals ein Menü bestellt und wurden nie enttäuscht.Mehr

Das Restaurant Tim Raue ist wohl aktuell eines der bekanntesten Sternerestaurants in Deutschland, was natürlich nicht zuletzt an der immensen Medienpräsenz des Maître de Cuisine Raue liegt. Der Abend begann mit den Amuse Bouche, 8 Kleinigkeiten, die über den Tisch verteilt wurden, jede für sich...spannend und mit einer klaren geschmacklich Richtung. So lecker diese Kleinigkeiten waren, hatte ich in dieser "Preis- und Sternekategorie" auch ein warmes Amuse Bouche erwartet, welches mehr Aromen und Geschmäcker verbindet und zum Menü hinleitet. Dies ist aber vermutlich Geschmackssache. Im Restaurant Tim Raue werden bewusst 8 Amuse Bouche gereicht, denn 8 ist die chinesische Glückszahl. Wir hatten das Signature Menü und 1x das vegane Menü. Alle Speisen waren von herausragender Qualität, die Menüs werden entweder mit Gemüse oder Kaviar begonnen. Mit ein paar Ausnahmen waren sie alle äußerst spannend und ausgesprochen lecker. Besonders hervorheben möchte ich den Wasabi Kaisergranat und das Saté Huhn im Fleischmenü sowie den Tofu-Gang im veganen Menü. Raues Küche lebt von Kontrasten und gerade der Kaisergranat verbindet Schärfe, Süße und Säure auf eine sehr elegante Art und Weise. Weniger elegant erschien uns an manchen Stellen der Service, welcher zwar ausnahmslos freundlich und zuvorkommend, untereinander aber nicht immer perfekt abgestimmt war: Während der Sommelier mir noch sehr ausführlich einen Wein nach dem anderen erklärte, ohne mir eine tatsächliche Empfehlung zum Menü zu machen, wurde leider schon der nächste Gang gereicht. So musste man sich leider zwischen einem kalten Teller oder einem Gang ohne Wein entscheiden. Auch hatten wir leider nicht das Gefühl, dass ein bestimmter Kellner für unseren Tisch zuständig war, also fehlte es manchmal an dem Willkommensgefühl, das wir schon in vielen kleineren und nicht weniger anspruchsvollen Restaurants erlebt haben. Alles in allem war es trotzdem ein sehr schöner Abend mit tollem Wein und gutem Essen!Mehr

Ja...über die Atmosphäre wurde ja schon viel geschrieben. Ungemütlich, wir hatten freie Sicht auf das überdimensionierte Bild mit der Müllkippe und die explodierende Atombombe mit “the end” gehört wahrscheinlich eher in die “Ritze” als in ein gehobenes Restaurant. Vielleicht haben wir den Gag ja auch...nur nicht verstanden. Darum geht es auch gar nicht. Das Essen, wegen dem wir natürlichHauptsächlich gekommen sind....hat uns mehr als enttäuscht. Um fair zu bleiben, es war alles sehr aufwändig zubereitet und 3 der 8 Gerichte waren schon sensationell gut. Keine Frage. Aber der Rest... entweder versalzen ( ich liebe Salz....aber das war eindeutig drüber ), oder richtig quietschesüss...( total drüber.... erinnerte eher an ein Dessert.... oder oder die Säure dominierte derart dass man gar nichts anderes schmeckte. Die Krönung ist der Service.... eine berechtigte Reklamation ( der Hummer war mehlig und wohl nicht mehr frischeste .....schmeckte wirklich fies ) wurde vom Service wohl gar nicht erst weitergegeben. Auf Nachfrage kam dann ein erschrockenes und gleichgültiges “ kann passieren, sollte aber nicht”. Aha.... danach fragte Sie auch besser erst gar nicht mehr nach ob alles ok war. Sehr blamabel. Der Kollege der noch nicht einmal grünen und schwarzen Tee unterscheiden konnte... nun ja. Er passte ins Bild. Wir hatten dann auch keine Lust mehr und sind unter der explodierende nuklearen Explosion ins frei geschritten. Schade um das Geld. Das Restaurant ist es nicht im geringsten wert noch einmal wiederzukommen.Mehr

Feuerwerk am Gaumen Einzigartig und unvergesslich! Mit viel Liebe zum Detail - mit viel Fingerspitzengefühl für das Spiel der Aromen - mit Passion für eine Genussexplosion zwischen hochwertigen Speisen und Wein. Kompliment!

Das Restaurant Tim Raue zeichnet sich durch seine lockere Atmosphäre und seine ausgezeichnete Küche ab. Wir haben uns für das 7-Gänge Menü + Signature dish (Interpretation der Peking Ente) mit Weinbegleitung entschieden. Die Stimmigkeit der Gerichte und Getränke ist unbeschreiblich. Ich kann jedem nur wärmstens...ans Herz legen, diese Erfahrung zu genießen.Mehr

Das war das Beste an Köstlichkeiten, was wir bisher genießen durften. Eine Vielfalt an verschiedensten Geschmäcken. Toll zubereitet mit viel Liebe fürs Detail. Jeder Gang erzeugte ein neues „Wow“. Wir waren zu zweit und nahmen die zwei angebotenen Menüs. Sehr aufmerksamer, diskreter, freundlicher Service. Einfach...alles PERFEKT!!! Vielen Dank für den unvergesslichen Abend 😁Mehr

Sehr schönes, nicht mit zuvielen Ausstattungen überfrachteter Gastraum. Wirklich sehr aufmerksamer und freundlicher Service. Menü wie erwartet asiatisch geprägt ohne dies ausschließlich zu sein. Gaumenkitzel auf hohem Niveau. Fantastische Weinbegleitung.