Es sollte ein gemütlicher Abend werden . Das 8 Gänge Menü handwerklich solide aber ohne Geschmacksexplosion. Probleme gab es mit der Weinkarte Ein tinto de toro wurde als tempranillo ausgewiesen zu einem exorbitanten Preis. Die Bedienung bar jeglicher Kenntnis. Ein fopax schlecht hin. Keine Empfehlung....Es gibt sicher AlternativenMehr
Lieber Uwe, der Tinto de Toro wurde nach Beratung, Verkostung eines ähnlichen offenen Weines, Aufzeigen in der Weinkarte und Belassen der Weinkarte auf dem Tisch für sehr gut befunden und offensichtlich der Verzehr der gesamten Flasche sehr genossen. Tempranillo wird als Synonym in der Karte...Mehr
Wir durften ein vegetarisches und ein nicht-vegetarisches 8-Gang-Menü genießen. Regionale, absolut frische Zutaten, kreativ zusammengestellt. Der Küchenchef Tim schafft es, alle Sinne anzusprechen. Und selbst die vermeintlich einfachen Gerichte wie Brot mit Butter haben einen "Twist", so dass man aus dem Schwärmen nicht mehr herauskommt....Der Service ist Top, die Weinberatung super. Und das alles in einem ungewöhnlichen Rahmen. Sehr gerne wieder.Mehr
Liebe Sabine, Deine Wertschätzung fühlt sich wirklich gut an, DANKE für Deine tolle Rezension. Das freut uns und zeigt, dass wir doch Einiges richtig machen. Ansporn genug für jedes neue Gericht, für jede neue Weinauswahl. DANKE und vielleicht bis ganz bald wieder. LG das Team...Mehr
Die letzten vierzehn Tage hatte ich zweimal das große Vergnügen im NoName zu speisen. Jedes Mal ein Genuss was die Kulinarik, den Service und das Ambiente betrifft. Die Gerichte bieten ausgewöhnliche Geschackserlebnisse, die sich durch Kreativität und Harmonie auszeichnen. Die Erläuterungen durch das Servicepersonal waren...hilfreich und standen in akzeptablem Verhältnis zur Größe der Portionen (andernorts dauert die Beschreibung manchmal länger als der Verzehr). Das Ambiente ist außergewöhnlich aber nicht aufdringlich. Man hat immer das Gefühl, dass der Gast und sein Wohlbefinden im Mittelpunkt stehen. Selbst wenn er seinen eigenen alkoholfreien Wein mitbringt ;-)Mehr
Ohhhh.... ein Wiederholungstäter in so kurzem Abstand - das ehrt uns!! Danke auch für die detaillierte Bewertung, mit unseren eigenen Worten haben wir das so noch gar nicht beschrieben. Klasse. Schön, dass unsere Hintergrundgeschichten so gut aufgenommen werden, denn diese sind bei der Kreation und...Mehr
Von der Begrüßung bis zum Abschied war es Sterne Niveau. Das Essen entspricht absolut der gehobenen Küche mit regionalen Zutaten. Es war ein tolles kulinarisches Erlebnis. Zubereitung und Präsentation auf sehr hohem Niveau. Schönes Ambiente und sehr kompetente, sehr familiärer und entspanntes Personal. Das ganze...Personal war überaus freundlich und sehr bemüht uns einen schönen Abend zu bereiten. Schauen auf jeden Fall bei unserem nächsten Berlin Trip wieder vorbei. Und wir waren nicht das letzte mal dort. Die Chefin darf sehr stolz auf ihr Team sein!!! Gratulation!Mehr
Wow.... vielen DANK für diese tolle Rezension. Da sind wir gleich doppelt stolz! Dankbarkeit ist immer noch das größte Lob und ein Mutmacher für alles, was da noch so kommen mag. Hoffen wir natürlich auf die beste Entwicklung in 2022 für die gesamte Branche. Es...Mehr
Ein gustatorischer und optischer Genuss! Casual Fine Dining mit außergewöhnlichen Momenten, unkonventionelle, aber angenehm überraschende Getränkebegleitung. Covid-Hygienemassanahmen wurden allesamt umgesetzt, ohne zu dogmatisch auf den Gast zu wirken. Die Mitarbeiter/innen fanden immer wieder Zeit, unsere neben den ausführlichen Beschreibungen übrig gebliebene Fragen zum Menü zu...beantworten. Alle 7 Gänge waren köstlich. Wir haben uns sehr wohl gefühlt, können das The NoName unbedingt weiterempfehlen und wünschen dem jungen Team weiterhin viel Erfolg!Mehr
Oh wie schön liebe Inga, danke Dir für diese tolle Rezension. Herzlichkeit ist bei uns groß geschrieben und natürlich freuen wir uns über Gäste, die auch mit uns kommunizieren möchten und mehr erfahren möchten über uns, unsere Produkte und ggf. die Geschichten dahinter. Schön, dass...Mehr
Unser heutiger Besuch war durchweg hervorragend. Dem jungen Team merkt man die Freude am Job an, das Essen war vorzüglich, insbesondere die gelungene Kombination der Konsistenz der Speisen war eindrucksvoll und im besten Sinne überraschend. Selbst in Asien, wo besonders Wert auf Struktur und Ausführung...aller Gerichte gelegt wird, müsste sich dieses Restaurant nicht verstecken. Wir wurden verwöhnt und werden zur nächsten Feier gern ins NoName zurückkehren. Von uns eine klare und uneingeschränkte Empfehlung!Mehr
Wow.... vielen DANK für diese tollen Worte, da leuchten unsere Augen. Die Freude ist groß, dass sowohl wir als Menschen wie auch unsere Speisen in ihrem Detail soooo überzeugt haben. Ihr kommt am Besten gleich wieder :-) Danke für eure Wertschätzung! Das theNOname-Team
Ambitionierter junger Küchenchef! Manche Gänge bereits exzellent, andere Gänge (gewollt?) als Kontrapunkt gut aber noch nicht bis ins letzte Detail passend. Kritik auf sehr hohem Niveau...Mehr
Vielen DANK für dieses große Lob. Es ermutigt uns, immer weiter an den Details zu feilen und in glückliche und oft auch staunende Gesichter bei den Gästen zu blicken. Und oft haben es eben genau diese Ecken und Kanten (positiv) in sich. Wir sind sicher,...Mehr
Das Morgenpost-Menü-Team versprach „Grenzenlosen Genuss in Mitte“ durch das Augustangebot im jungen Restaurant NoName. Das Restaurant Non Name selbst wirbt mit dem Anspruch des „Fine Dinings“ und dem Versprechen auf „einen Dinnerabend in mehrgängigen Menüs, die sich von Rezepten und Zutaten aus aller Welt inspirieren...lassen und auf eine kulinarische Reise mitgenommen zu werden. Dabei würde nicht nur in der Küche ein fantastisches Team für die Gourmets auf Hochtouren arbeiten, sondern auch im Gastraum würden die Gourmets von einem erfahrenen und bekannten Sommelier beraten“. In 3 Sitzungen überprüften 30 Mitglieder des Berliner Vereins kochen & mehr diese Versprechungen und kamen ohne Wenn und Aber zu dem eindeutigen Ergebnis: STIMMT ALLES !!! Interpretiert man Fine Dining als Zusammenspiel von Ambiente, Ausstattung, Service und feiner außergewöhnlicher Kochkunst, dann gelingt im NoName ein berauschendes Konzert. Der junge Küchenchef Vicenzo Broszio, der sich mit seinem Angebot weltoffen und abseits der ausgetretenen Trampelpfade üblicher gehobener Küche bewegt, überrascht mit Produkten, die man garantiert noch nicht gegessen hat und zaubert Tellerdekorationen, die zum Beispiel an eine Sommerwiese erinnern und deren Zerstörung mit der Gabel fast eine Überwindung kostet. In der Minimalisierung liegt dann auch das Genuss-Geheimnis des Fine Dining Angebotes. Der sympathische Sommelier Steve Hartzsch könnte einen ganzen Abend mit seiner profunden Fachkenntnis ausfüllen und lädt mit seiner wohlabgestimmten Weinauswahl zu einer Genussreise in die verschiedensten Weinlagen Europas ein. Auch sonst stimmte einfach alles von der gut ausgesuchten sowie dezent eingestellten Musikbegleitung, aufmerksamen Bedienung, Lichtinstallation und Möblierung und tatsächlich werden auch hier Grenzen des Gewohnten äußerst positiv und kreativ überschritten. Als hilfreich erweist sich, wenn man das leckere Traubenkernbrot von der Freibäckerei Erbel mit selbstgeschlagener Nussbutter als Sättigungsbeilage goutiert und sich dann wirklich konzentriert, eigentlich am liebsten selbst mit der Pinzette, den einzelnen Köstlichkeiten auf dem Teller widmet. Hilfreich sind dabei die geduldigen Erklärungen und Aufzeichnungen des Servicepersonals, die Ursprung und Zubereitung ausführlich erläutern. Da wird die winzige Scheibe vom fermentierten Radieschen oder das Papier vom fermentierten Spargel zur wahren Geschmacksexplosion auf der Zunge. Erstaunliches passierte auch als mein Frau beim erfrischenden Nachtisch den kandierten Staudensellerie mit Genuss verspeiste, ein Gemüse, das sie sonst absolut meidet. Wer sich dann zum Schluss erleichtern geht, findet im Geheimen und am stillen Ort auch noch Wunderbares und sogar vielleicht einen Wunschtraum erfüllt… Wunschtraum wird auf keinen Fall die Einschätzung sein, dass hier demnächst ein weiterer Stern in Berlin verliehen wird.Mehr
Vielen DANK für diese sehr ausführlichen und zugleich wertschätzenden Zeilen, die uns natürlich außerordentlich helfen, das Erlebnis aus Sicht eines Gastes nachzuempfinden und unseren Service und unser Angebot bestmöglichst weiter zu entwickeln. Wunderbar, wenn alles so aufmerksam miterlebt wird und uns darin bestätigt, auf dem...Mehr
Es war schlicht und einfach ein tolles und fantastisches Erlebnis im The NoNome zu essen, trinken und zu sein. Das ganze Team hat es zu einem Erlebnis gemacht. Wir kommen sehr gerne wieder.Mehr
Lieber Gast, solch tolle motivierende Worte der Wertschätzung treiben uns (im positivsten Sinne) jeden Tag erneut an, unser Bestes zu geben. Schön, wenn unser Team das kulinarische Erlebnis dann noch in einen so besonderen Rahmen bringt, dass ihr wiederkommt. Ganz wunderbar!! DANKE für eure Bewertung...Mehr
Das Noname wurde uns von Freunden empfohlen und wir gingen hin mit hohen Erwartungen. Die wurden bei weitem übertroffen. Das Ambiente ist sehr stylisch, das Restaurant filigran dekoriert und sehr angenehm. Das Menü war ein Fest der Sinne. Die Betreuung durch Tim sehr freundlich und...kompetent. Seine Weinempfehlung auf dem Punkt. Das Noname gehört definitiv zu unseren Lieblingsrestaurants in Berlin. Wir kommen wieder... und wiederMehr
Lieber Gast, wie schön, dass wir sogar eure Erwartungen übertroffen haben, das freut uns sehr, insbesondere auch das Lob an unseren Service (Tim). Interior, Food, Drinks und Service - alles gemeinsam sorgt hoffentlich immer wieder für ein rundum gelungenes Erlebnis. Dann freuen wir uns auf...Mehr