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Gesamtwertungen und Bewertungen

Nr. 26 von 5.570 Restaurants in Berlin
Travellers' Choice2023
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung

Details

PREISSPANNE
47€ - 63€
KÜCHEN
Deutsch, Mitteleuropäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet, Vegane Speisen, Glutenfreie Speisen
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mahlzeiten, funktionen

Das sagt der Guide MICHELIN

Wer neben richtig gutem Essen auch ein tolles Ambiente schätzt, ist hier genau richtig! In dem wunderschön restaurierten denkmalgeschützten Gastraum vo...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Bewertungen (977)
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601 Ergebnisse
Bewertungen von Reisenden
491
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Reisetyp
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SpracheDeutsch
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Bewertungen von Reisenden
491
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Das sagen Reisende:
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Bewertet vor 2 Wochen

Ich hatte mehrere gute Gründe meiner ältesten (nach Dauer, nicht nach Lebensjahren!) Freundin bei ihrem Besuch aus Bremen einen besonderen Abend zu schenken - und dann wäre es fast schiefgelaufen: In technischen Angelegenheiten bin ich ein Neandertaler. Und ich habe es nur Frau Garkisch zu...verdanken, dass wir doch einen wunderschönen und genussvollen Abend im Bieberbau verbringen durften. Auf meine online-Reservierung erhielt ich eine Terminbestätigung per E-Mail mit der Aufforderung zur Rückbestätigung. Die glaubte ich auch geschickt zu haben, ohne zu bemerken, dass sich mein Outlook aufgehängt hatte und meine Mail nicht herausgegangen war. Frau Garkisch hat sich die Mühe gemacht, auch noch einmal telefonisch nachzufragen. Allerdings lasse ich mein Mobil-Telefon bei langen Spaziergängen gerne zuhause und habe ihre Nachricht erst mit Stunden Verspätung abgehört. Als ich mich dann endlich bei ihr gemeldet habe, hat sie es dann selbst so kurzfristig noch möglich gemacht, uns einen Tisch anzubieten. Liebe Frau Garkisch, noch einmal mein ganz herzliches Dankeschön! Wir haben dann reichlich von der Möglichkeit Gebrauch gemacht, zwischen den Menus zu kombinieren und alle Speisen waren köstlich. Zudem haben wir den Service genossen, sehr aufmerksam, persönlich und völlig unprätentiös. Und dies, obwohl tatsächlich jeder Tisch besetzt war. Über das außergewöhnliche Ambiente ist von anderen Gästen schon viel gesagt worden und es hat auch uns sehr gefallen. Eine kleine Bemerkung zum Schluss: Selbst für ein herausragendes Restaurant ist es keineswegs selbstverständlich, dass man sich zu zweit an seinem Tisch ohne große Geräuschkulisse so entspannt unterhalten kann. Das hat mich umso mehr überrascht, als auch größere Gesellschaften zu Gast waren, an deren Tischen es doch gewöhnlich etwas lauter zugeht. Ganz gewiss werde ich zukünftig in jedem Monat einen guten Grund finden, mich wieder im Bieberbau verwöhnen zu lassen. Dem Ehepaar Garkisch, der Küche und dem Service noch einmal vielen herzlichen Dank! Ihr Claus-J. WilmMehr

Besuchsdatum: März 2024
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Bewertet vor 4 Wochen über Mobile-Apps

Eine klare Empfehlung, das Essen ein Hochgenuss, Anne Garkisch als Gastgeberin und Sommeliere mit Herz und Seele dabei, die Gerichte sehr harmonisch abgestimmt, was will man mehr! Wir kommen seit 15 Jahren immer wieder gern hierher.

Besuchsdatum: März 2024
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Bewertet vor 4 Wochen

Wir waren hier zu einem geschäflichen Essen, relativ spontan, mit zwei internationalen Kollegen. Und Gott sei Dank haben wir mit nur einem Tag Vorlauf einen Tisch bekommen. Es war ein wirklich wunderbarer Abend. Atmosphärisch sehr beeindruckend und doch intim. Und dann haben wir uns -...zum Glück - ganz in die geschätzten Hände von Frau Garkisch begeben, die uns mit dem großen Menü nebst passender Weinbegleitung einen wirklich zauberhaften Abend bereitet hat. Unsere Gäste waren, wie wir wir alle, begeistert. Abwechslungsreich, kreativ und dabei trotzdem nicht zu verkopft, wie man es sonst manchmal erlebt. Alles in allem ein wirklich unvergesslicher Abend mit einer aufmerksamen und zuvorkommenden Gastgeberin, einem Küchenteam in Höchstform und vier satten und rundum glücklichen Gästen. Vielen Dank an das gesamte Team des Bieberbaus!Mehr

Besuchsdatum: März 2024
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Bewertet vor 4 Wochen

Wir waren das erste Mal im Bieberbau, Freitag Abend, alle Tische besetzt…schon beim Betreten des Raums war klar, dass das ein toller Abend wird. Super gemütliche warme Atmosphäre fröhlicher lockerer und warmherziger Empfang. Das Essen hat nochmal mindestens genauso glücklich gemacht. Beim Bestellen fiel es...uns wirklich schwer Entscheidungen zu treffen… Alles verlockend… es waren am Ende sechs Gänge, alle optisch und geschmacklich ganz stark, besonders das Kalbstafelspitz und der Kabeljau waren ein Knaller. Aber auch die kleinen Freuden, wie das Brot und der Gruß aus der Küche… alles war perfekt. Jeder Gang eine Inspiration und Genuss pur. Alles wurde abgerundet durch einen tollen Service, der uns immer aufmerksam und dennoch entspannt durch diesen wunderbaren Abend geführt hat. Wir kommen wieder… und freuen uns jetzt schon drauf.Mehr

Besuchsdatum: März 2024
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Bewertet am 19. März 2024

Hier muss man sich darauf einlassen, überrascht zu werden. Auf das Erwartete, wie man es kennt, sollte man hier nicht setzen. Zugern spielen Stephan Garkisch und seine Köche sublim und souverän die Überraschung für Augen, Haptik und Aromen mit unglaublich aufeinander abgestimmten Zutaten in außergewöhnlichen...Kombinationen aus. Der Genuss wird einzigartig, wenn man sich selbst für diesen Augenblick ganz bewusst wie ein unbeschriebenes Blatt Papier fühlt. Den gewohnten Geschmack als Summe aller Zutaten zuvor auf Reset stellt. Dann geht die Entdeckung mit jedem Bissen auf der Zunge ab wie eine Rakete. Die gekonnt kalkulierte Raffinesse erfordert allerdings die Bereitschaft zu entdecken, nicht selten für  begeisterndes Neues. Das Wechselspiel zwischen den Aromen, ungeahnten Geschmackskontrasten und Kontrapunkten durch feine Süße und feine Säure. Sie wird mitunter durch eine aufblitzende delikate  Schärfehervorgehoben, wenn es am wenigsten zu erwarten ist. Es passt alles zusammen. Nimmt man nur ein Element heraus, bricht in diesem Moment die gekonnte Überraschung als Entdeckung zusammen. Das ist der Grund, weshalb der Bieberbau für mich eine der ersten Adressen für kulinarische Entdeckungsreisen ist.Mehr

Besuchsdatum: März 2024
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Bewertet am 4. März 2024

Ich vergebe 5 Sterne = Bestnote: Ich hatte kurzfristig reserviert und erhielt auch kurzfristig die Bestätigung. Nach dem netten Empfang erhielten wir den gewünschten ruhigen Tisch. Während des ganzen Abends war der Service aufmerksam, freundlich und zuvorkommend. Wir hatten Menü 1+2 kombiniert, alles war stimmig...und sorgsam angerichtet und geschmacklich hervorragend. Ebenso sei hervorzuheben, dass das Timing hinsichtlich des Servieren der einzelnen Gänge auch perfekt gemanagt war, nicht zu schnell - nicht zu langsam. Die Weinkarte ist gut sortiert, hier findet jeder einen passenden Tropfen. Da meine Partnerin Geburtstag hatte, erhielten wir gar noch einen Dessertgang als Aufmerksamkeit des Hauses dazu. Selten bis fast nie schwelge ich derart im Lob aber es gab für mich nichts, was mich zu negativer Kritik veranlassen würde. Ein insgesamt in jeder Hinsicht gelungener Abend, wie man sich es wünscht.Mehr

Besuchsdatum: März 2024
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Bewertet am 1. März 2024

Es war eine große Enttäuschung. Wir hatten den ganzen Abend nicht das Gefühl dass hier Gäste willkommen sind. Der Service war - sagen wir mal- neutral bis fast desinteressiert. Die Frage ob das Essen geschmeckt hat wurde wahrscheinlich absichtlich nicht gestellt. Denn das Essen war...von na ja geht so bis für uns schwer zu akzeptieren. Das beste war der Gruß aus der Küche. Der erste Gang war yellow velvet cake. Auf dem Teller war es schön angerichtet. Also ein Pluspunkt für die Optik. Leider geschmacklich eine Enttäuschung. Viele Lebensmittel gemischt ergibt nicht unbedingt ein wirklich gutes Geschmackserlebnis. Zweiter Gang Suppe von Winterknollen. Auch hier wieder optisch schön anzusehen. Leider auch hier geschmacklich nicht unbedingt ein Gericht von dem man auch gerne mehr essen könnte. Die Blutwurst hat geschmacklich alles erschlagen. Dritter Gang Altonaer Forellenkaviar. Dieser Gang war für uns nicht genießbar. Obenauf Forellenkaviar auf einer Art weisser Schokoladenschicht. Darunter eine schwarz- graue geschmacklose Pampe. Es sah unappetittlich aus und schmeckte auch überhaupt nicht. Schon alleine der Anblick hat uns abgestoßen. Vierter Gang Kalbstafelspitz. Hier war das Fleisch richtig zart und lecker. Das war für unsere Geschmacksnerven richtig erholsam. Leider waren die Beilagen weder passend noch waren sie gut. Insgesamt eine riesige Enttäuschung. Beim Zahlvorgang wurden wir dann aufgeklärt dass sie am liebsten bar oder die Bankkarte nehmen. Also Vorsicht Kreditkarten werden nicht alle genommen. Trinkgeld geht nur bar. Als wir dann aufgestanden sind haben wir erwartet dass sich jemand um unsere Mäntel kümmert. Denn diese wurden uns bei der Ankunft freundlicherweise abgenommen und vorne im Eingangsbereich an eine viel zu kleine Garderobe gehängt. Beim Verlassen war diese Garderobe übervoll mit Jacken. Wir wussten ja nicht wohin unsere Jacken gehängt wurden. Keiner hat sich gekümmert. Im Gegenteil 2 Servicekräfte sind einfach an uns vorbei gelaufen. Wenn eine unserer Mäntel nicht weiss gewesen wäre, hätten wir unsere Mäntel nicht gefunden. Es gab auch kein freundliches Wort zum Abschied. Auch wurden wir nicht gefragt wie es uns geschmeckt hat oder ob wir zufrieden waren - einfach nichts. Man kann nur hoffen dass wir einfach Pech hatten. Wir werden dieses Restaurant so lange es unter der gleichen Leitung und mit dem gleichen Koch geführt wird nicht mehr besuchen. Hatten in den letzten Tagen im Rahmen unseres Berlinbesuches 5 weitere Restaurants besucht. Dieses Restaurant sollte der krönende Abschluss werden. Alle anderen Restaurants waren für unseren Geschmack besser und vor allem war überall der Service freundlicher. Was noch zu erwähnen ist, das Restaurant selbst ist sehr schön. Es lohnt sich einfach einmal die Räumlichkeiten zu sehen. Wir wünschen dem Restaurant trotz allem viel Erfolg . Kritik kann ja hilfreich sein.Mehr

Besuchsdatum: März 2024
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Bewertet am 6. Dezember 2023 über Mobile-Apps

Geschmacklich und qualitativ war nichts auszusetzen. Der Service und das Ambiente sind auch sehr angemessen. Ein bisschen mehr Mut auf den Tellern wäre aber durchaus möglich

Besuchsdatum: Dezember 2023
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Bewertet am 16. November 2023

Wir sind sehr gerne im Biberbau und dies seit sehr vielen Jahren. Anne und Stephan haben den Biberbau weiter entwickelt und wie ich finde sehr positiv. Der Biberbau ist keine gesponserte Gastromonie sondern "Handmade", d.h weniger Bewirtungstage, dafür excellente Gerichte aus teilweise selbstangebauten Hochbeeten. Die...Preise für ein 6-Gängiges Menu (knapp über 100€) und einem sehr gutem Wein (Grauburgunder 45€/flasche) finde ich persönlich für eine Sterne-Küche angemessen bzw. günstig. Stephans Kreationen, speziell momentan der Saiblings Kaviar und Kokos(der absolute Hammer), sind geschmacklich ein Feuerwerk und der Hirsch ist auf den Punkt perfekt! Auch die Vorspeisen mit Schwarzwurzel mit den Buchenpilzen, perfekt! Der letzte Abend war einfach schön, diverse kleine Aufmerksamkeiten der Küche erreichten uns, alles sehr klar erklärt. Alles in allem ein sehr schöner Abend!Mehr

Besuchsdatum: November 2023
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Bewertet am 14. November 2023

Es ist ALLES nahezu perfekt! Es riecht sogar gut ;-) Dabei ist die Preisgestaltung mindestens als fair zu bezeichnen. Bei genauerer Betrachtung stellt sich sogar die Frage, wie die Betreiber es schaffen, nicht mehr Geld verlangen zu müssen.

Besuchsdatum: November 2023
Hilfreich?1  
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alecvh
25. Oktober 2019|
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Antwort von Privatkunde | hat dieses Unternehmen bewertet |
Die Getränke sind, wie oben gesagt, nicht enthalten. Die Weinkarte ist ausführlich und enthält ausschließlich deutsche Weine. wenn ich mich richtig erinnere, war keine Flasche über 45 Euro, die meisten um 30 Euro.
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Mit Google übersetzen
annelieneu
19. Juni 2017|
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Antwort von wichmannm | hat dieses Unternehmen bewertet |
Ja, es gibt vor der Tür einige Tische.
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RESTAURANT BIEBERBAU, Berlin - Charlottenburg-Wilmersdorf (Bezirk) - Menü, Preise & Restaurant Bewertungen - Tripadvisor

Häufig gestellte Fragen zu Restaurant Bieberbau

Ja, im Restaurant Bieberbau werden besondere Maßnahmen zum Schutz vor COVID-19 ergriffen. Die vollständige Liste dieser Maßnahmen finden Sie im Abschnitt "Sicherheitsvorkehrungen" auf dieser Seite.

So bewerten Reisende Restaurant Bieberbau auf Tripadvisor in den folgenden Kategorien:
  • Küche: 5
  • Service: 4.5
  • Qualität: 4.5
  • Einrichtung: 4.5