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Restaurant Bieberbau

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Durlacher Strasse 15, 10715 Berlin Deutschland+49 30 23917469WebseiteMenü
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MICHELIN
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Gesamtwertungen und Bewertungen

Nr. 25 von 5.766 Restaurants in Berlin
Travellers' Choice Best of the Best
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung

Details

PREISSPANNE
48 $ - 64 $
KÜCHEN
Deutsch, Mitteleuropäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet, Vegane Speisen, Glutenfreie Speisen
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mahlzeiten, funktionen
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Die Angaben zu den Vorsichtsmaßnahmen stammen von dem Unternehmen. Tripadvisor überprüft diese Angaben nicht.
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Das sagt der Guide MICHELIN

Einzigartig das Ambiente, absolut sehenswert das Stuckateurhandwerk von Richard Bieber! In dem wunderbar restaurierten denkmalgeschützten Gastraum von ...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Bewertungen (923)
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562 Ergebnisse
Bewertungen von Reisenden
455
70
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6
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Reisetyp
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Bewertungen von Reisenden
455
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Das sagen Reisende:
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Bewertet vor 2 Wochen

Mein letzter Besuch – wie auch alle früheren – war geprägt von der überzeugenden Leistung der Küche mit ihren vielen kleinen Überraschungen. Die ambitionierte Weinkarte bietet viele ausgezeichnete Flaschen zu durchaus akzeptablen Preisen, wenn auch die weitgehende Beschränkung auf deutsche Weine besonders bei den Roten...(vielleicht nur mir persönlich) als kleiner Mangel erscheint. Der äußerst freundliche und unaufdringliche Service rundet den Besuch wohltuend ab.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2022
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Bewertet am 5. Juli 2022

Im „Bieberbau“ verwöhnt zu werden sollte man sich nicht entgehen lassen. Unscheinbar in einer Wohngegend gelegen sind schon die Räumlichkeiten besonders. Das Personal umsorgte seine Gäste angenehm professionell und sehr zuvorkommend. Der Gruß aus der Küche, die Variation vom Rotkohl, war eine Geschmacksexplosion, auf einem...Probierlöffel ein Rotkohl Baiserboden, aufgefüllt mit einer Rotkohlcreme, verziert mit eingelegten Rotkohlstreifen. Die angebotenen zwei Menüs konnten wir nach unseren Vorstellungen variieren, alles kein Problem. Der Brotkorb, der bereits auf dem Tisch stand, war gefüllt mit verschiedenen Brotsorten – alle sehr schmackhaft. Vor der Vorspeise – es reicht hier nicht der Platz, alle Köstlichkeiten zu beschreiben – gab es einen zweiten Gruß aus der Küche: eine Rote Beete Gazpacho. Im Hauptgang ist der Hirsch mit Aubergine besonders zu erwähnen, das Fleisch perfekt auf den Punkt. Die Kombination aus Rettich, Shiitake, Erdnüssen und Wasserkresse, angerichtet auf der Aubergine, wurde delikat mit Gierschblüten verziert. Besonders hervorzuheben sind die Gewürze, Blüten und Kräuter aus dem hauseigenen Garten, wie uns die Hausherrin erzählte. Vor dem Pre- und Menüdessert versuchten wir den gehobelten Camembert, wieder eine Augenweide und ein Geschmackserlebnis. Zum abschließenden Espresso durften die selbstgemachten Pralinen nicht fehlen. Dass alles von wunderbar harmonierenden Weinen begleitet wurde, war fast schon selbstverständlich. Schade, dass wir nicht so oft in Berlin sind...Mehr

Besuchsdatum: Juni 2022
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Bewertet am 23. Juni 2022 über Mobile-Apps

Superfreundliches Personal, sehr gute Beratung bei den Weinen, das Essen war hervorragend, gerne wieder. Bitte nicht von der äußeren Umgebung irritieren lassen, das Restaurant liegt in einem Wohngebiet

Besuchsdatum: Juni 2022
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Bewertet am 19. Juni 2022

Das ganze Team des Biberbaus hat uns aufmerksam und liebevoll durch eine wunderbare Geschacksreise begleitet. Alles hat perfekt miteinender harmoniert. Die Gerichte waren voller wunderbaren Überraschungen. Auch die Weinbegleitung passte hervorragend dazu. Es hat einfach Wir verliessen den Biberbauch mit einer Glücksehligkeit und einem wohligen...Gefühl im Bauch. Wir kommen gerne wieder!Mehr

Besuchsdatum: Mai 2022
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Bewertet am 14. Juni 2022

Beginnend mit der Begrüßung hatten wir einen fantastischen Abend, kulinarisch einfach einmalig, mit perfektem Service, wertschätzend und verbindlich. Jeder einzelne Gang war ein kulinarisch wie optisches Erlebnis, wundervoll aufeinander abgestimmt, vielen Dank dem gesamten Team vom Bieberbau!

Besuchsdatum: Juni 2022
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Bewertet am 9. Juni 2022

Ein perfekter Dreiklang aus überragenden Menues, exzellenten Weinen und persönlichem Service im historischen Ambiente

Besuchsdatum: Juni 2022
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Bewertet am 24. Mai 2022

Meine Frau und ich haben einen runden Hochzeitstag im Bieberbau gefeiert, besser: zelebrier!. Es war ein in jeder Hinsicht außergewöhnliches Ereignis: Phantastisches Essen mit der richtigen Mischung zwischen Tradition und Kreativität mit vielen gesunden Zutaten und tollen Aromen - kenntnisreicher, zugewandter Service im Stil eines...Familienbetriebs - stilvolles, gemütliches Ambiente nach unserem Geschmack. Bravo und Danke, wir kommen mit Sicherheit wieder, gerne auch mit Freunden!Mehr

Besuchsdatum: Mai 2022
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Bewertet am 23. April 2022

Nach Jahren bzw. Jahrzehten war ich wieder Mal da. Früher war ich da sehr oft. Es ist immer noch ein aussergewöhnliches Restaurant mit sehr gitem Essen, netter Atmosspäre und excellenter Bedienung.

Besuchsdatum: April 2022
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Bewertet am 30. März 2022

Es gibt Tage, an denen fühlt man sich zurück als Kind. Wie an einem sonnigen Ferientag kamen wir heiter und freudig gestimmt zu Ihnen in den Bieberbau, mit großer Neugier auf Ihre Überraschungen, die Sie so professionell und facettenreich austüfteln. Nach langer Pandemie bedingter Savannenstimmung...auf der Zunge endlich wieder einzigartigen kulinarischen Morgentau mit anschließendem Sonnenaufgang wie in Debussys La Mer erleben können! Was haben uns Ihre geschmacklichen Nuancen, Ihre kalkulierten Geschmacksexplosionen gefehlt und wie schön ist es zu wissen, das Restaurant Bieberbau ist weiterhin da. Ihre Kreativität ist ein Geschenk, für alle, die das schätzen und nicht missen möchten. Die vergangenen zwei Pandemiejahre waren für Sie sowie für Ihre Familien eine harte Zeit. Sich daraus wie aus dem Stand zu erheben und die Kelle dort weiter zu führen, wo Corona Sie am Herd unterbrach, ist eine phänomenale Leistung. Noch Stunden später fühlten wir Vier uns immer noch glücklich, denn Glück geht durch den Magen. Das Menü gefühlt vorzüglicher als je zuvor. Das Entenlebermousse im Ring zum Niederknien, wobei wir zum Frühstück gerne mehrere davon mit nach Hause genommen hätten, des Sonnenaufgangs auf unseren Zungen wegen. Das ausgetüftelte Tatar war eine Offenbarung, so lecker, so frisch, so pointiert. Damit diejenigen von uns, die Suppe von gelbem Beten nicht bestellten, nicht geschmacklos zuschauen mussten, ließen Sie uns mit je einer kleinen Portion zum Mitschmecken daran teilhaben. Das war toll und eine besonders nette Geste. Die Aromen waren die Leichtigkeit des Sommers vorweggenommen, mit frischen Noten, fein abgestuft. Die beiden Hauptgänge waren Symphonien für sich. Der hervorragende weiße Heilbutt, der so liebevoll im Suppenteller als Bassin serviert, schlängelte sich entlang des roten Rettichs gebettet auf Kalamansi. Er war ein Gedicht, gekrönt mit einem phänomenalen Topping. Auf der Zunge hinterließ er wie ein Wechselschalter nachwirkende Geschmacksvariationen. Das Wildschwein zum Dahinschmelzen wie unsere Freunde meinten und schwiegen lächelnd bis ihre Teller blitz blank waren. Die Desserts waren Träume, ganz wunderbare, sie hätten endlos währen können. Ein phantastisches Geschmackserleben, wie die der vergangenen Jahre und doch war es ein ganz besonderes. Ihre Fähigkeiten, liebe Köche des Bieberbau, waren und sind außergewöhnlich, Respekt und ganz herzlichen Dank für das ganz große kulinarische Kino.Mehr

Besuchsdatum: März 2022
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Bewertet am 17. März 2022

Wir sind immer wieder sehr gerne Gast hier! Immer dann, wenn wir einen schönen Abend mit tollem Essen haben wollen und wenn wir etwas zu feiern haben. Nie waren wir enttäuscht. Das Essen, die Qualität der Zutaten und die Kombination lassen uns auf jeden Gang...freuen. Klare Empfehlung und ein Besuch lohnt sich immer.Mehr

Besuchsdatum: März 2022
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alecvh
25. Oktober 2019|
AntwortenAlle 2 Antworten anzeigen
Antwort von Privatkunde | hat dieses Unternehmen bewertet |
Die Getränke sind, wie oben gesagt, nicht enthalten. Die Weinkarte ist ausführlich und enthält ausschließlich deutsche Weine. wenn ich mich richtig erinnere, war keine Flasche über 45 Euro, die meisten um 30 Euro.
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Mit Google übersetzen
annelieneu
19. Juni 2017|
AntwortenAlle 4 Antworten anzeigen
Antwort von wichmannm | hat dieses Unternehmen bewertet |
Ja, es gibt vor der Tür einige Tische.
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Häufig gestellte Fragen zu Restaurant Bieberbau

Ja, im Restaurant Bieberbau werden besondere Maßnahmen zum Schutz vor COVID-19 ergriffen. Die vollständige Liste dieser Maßnahmen finden Sie im Abschnitt "Sicherheitsvorkehrungen" auf dieser Seite.

So bewerten Reisende Restaurant Bieberbau auf Tripadvisor in den folgenden Kategorien:
  • Küche: 5
  • Service: 4.5
  • Qualität: 4.5
  • Einrichtung: 4.5