Wir waren dort während den Wildwochen zu Gast. Als Vorspeise hatten wir ein Hirsch Carpaccio, sowie eine Wildbrühe mit Maultaschen mit Fasanfüllung. Das Carpaccio war hervorragend kombiniert mit Topinamburcreme, gebratener Apfel und Trüffelmarinade. Es hat wahnsinnig gut harmoniert im Mund. Die Hauptgänge, der Wildererteller, sowie...ein Wilschweinbraten waren Butterzart, der Rücken auf den Punkt gebraten. Die Gerichte waren handwerklich super gemacht, kräftig im Geschmack und von TK oder irgendwelchen Pülverchen weit und breit keine Spur. Der Service war sehr kompetent, aufmerksam und zu keiner Zeit aufdringlich. Die Gaststätte sieht richtig traditionell gepflegt aus, als wäre man in den Bergen in einer guten Wirtshausstube. Ambiente und Essen passen super zusammen. Verdiente 5 Sterne.Mehr