Sehr innovative Küche, ansprechend präsentiert. Personal war sehr freundlich und zuvorkommend. Experience Menue mit 4 Gängen liegt preislich allerdings auch für Michelin Restaurants am oberen Ende. DIe Meinungen darüber gehen sicherlich auseinander, aber die Qualität des Esseens und das gesamte Ambiente lohnen sich für mich

Kurz zusammengefasst: Insgesamt "ok", das war's dann aber auch...Preise sind eigentlich eine Frechheit; Steinpilzsuppe (gechmacklich sehr gut) aber mit 15€ völlig übertrieben... Jacobsmuschel (Vorspeise) 35€ lächerlich... Kabeljau 38€ komplett abgehoben!!! Hier sollte man ganz, ganz schnell etwas auf die Bremse gehen, denn diese Preise übersteigen...zum Teil sogar die, der Hamburger Top Gastronomie... Service war, nennen wir's mal "bemüht" aber total verpeilt... in einem Restaurant mit diesem Anspruch, erwarte ich mir was anderes, sorry...Mehr

Die Gerichte sind in ihrer Zusammenstellung und in ihrer Zubereitung nicht einen Michelin Stern wert ! Das Personal in sämtlichen Bereichen überfordert , fahrig und unkonzentriert. Es ist enttäuschend und nicht verständlich , dass der oder die Tester von Michelin eine solche Entscheidung getroffen haben..., als wohl es Häuser in Regensburg gibt , die eher einen weiteren Stern verdient hätten .Mehr

Ein rundum perfekter Abend. Wir haben ein kleines Familienfest im Roten Hahn gefeiert und à la carte gegessen in einem sehr angenehmes Ambiente - nicht zu überkandidelt. Es hat einfach alles gepasst. Die Gerichte waren sehr gut und sehr schön angerichtet. Vor allem die Jakobsmuscheln,...die Bandnudeln mit Steinpilzen, das Rinderfilet und zum Abschluss die Käseauswahl waren exzellent. Dazu die passenden Weine - mit Beratung durch den Sommelier. Der Service ist unglaublich aufmerksam. Das war sicherlich nicht unser letzter Besuch!Mehr

Lag es daran, dass wir zu Mittag im Roten Hahn speisten? Der Service ist verbesserungswürdig, das Besteck war unvollständig und wir mussten dann bei der Suppe nochmals nach einem Löffel fragen. Ich hatte das Menü , schmeckte gut, aber die Erwartung an ein Restaurant mit...Stern wurde nicht erfüllt. Ganz komisch fand ich die Anordung der Vorspeise- Cannelloni mit Rettich- das Auge isst schließlich mit. Da war jmd. farbenblind. Meine Begleitung musste sich u.a. mit einer lauwarmen Pfifferlingssuppe zufrieden geben. Auch mein Essen wurde nicht heiß serviert. Zu allem wurde einfaches Baguette serviert, das kenne ich von Lokalen, auch ohne Stern, anders. Und das alles, obwohl wenig Gäste da waren, der Service und die Küche konnten nicht überfordert sein. Die Bedienung war aber freundlich. Nett war, dass ich die Nachspeise austauschen konnte. Wir waren insgesamt aber schon enttäuscht. Das Preis-Leistungsverhältnis hat nicht gestimmt. Vielleicht haben wir einfach nur einen schlechten Tag erwischt.Mehr

Weinkarte wird gerade überarbeitet, sodass das Niveau etwas besser wird. Bei dem Menü waren die Vorspeisen eine meiner größten, positiven Überraschungen der letzten Jahre. Guter, flinker Service. Gute Preis-Leistungsrelation.

Bis zur Nachspeise ein absolut verdienter Stern mit einem sehr guten Service - dann verliess die "Chefin" das Lokal und der Kaiserschmarren war maximal befriedigend, der Espresso macchiato nahezu ungeniessbar (mit kalter Milch dazu - kann man die nicht in einer Mikrowelle oder auf dem...Herd heiss machen, wenn die Espressomaschine kaputt ist ???). Deswegen von uns kein Stern mehr, sondern nur ein Sternchen ...Mehr