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Küche
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PREISSPANNE
160€ - 185€
KÜCHEN
Sushi
Mahlzeiten
Abendessen, Mittagessen

Das sagt der Guide MICHELIN

Zwei Restaurants mit schwedischem Namen unter einem Dach. Im Gegensatz zum Mutterbetrieb "Storstad" ist das "Aska" aber ein kleines Sushi-Restaurant, u...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Bewertungen (22)
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17 Ergebnisse
Bewertungen von Reisenden
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Jahreszeit
SpracheDeutsch
Bewertungen von Reisenden
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Das sagen Reisende:
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Bewertet am 3. April 2024

Direkt am Tresen kann man die Zubereitung verfolgen, die vielen kleinen Kompositionsschritte bevor der Teller serviert wird. Hochwertigste frische Zutaten fein aufeinander abgestimmt . Unterschiedlichster Fisch in feinster Sashimiqualität. Dazu die Sakibegleitung , die von der Sommelière ausgezeichnet ausgesucht wurde und mit großem Fachwissen präsentiert...wird. Ein ganz besonderer kulinarischer AbendMehr

Besuchsdatum: April 2024
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Lieblingsbewertung des Restaurants
Bewertet am 6. April 2023 über Mobile-Apps

Wenn man Sushi und Co mag und das auf höchstem Niveau genießen will, ist man im Aska gut aufgehoben. Die „Sake-Reise“ unbedingt mitmachen. Kleines ( 12 Plätze!) Restaurant, guter Service, angenehme Atmosphäre

Besuchsdatum: April 2023
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Anton Schmaus, Inhaber von Aska, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 9. Mai 2023

Vielen Dank für die schöne Rückmeldung! Ihr Aska-Team

Bewertet am 13. Januar 2024

Zweiter Besuch hier und erneut begeistert von der außergewöhnlichen Qualität aller Zutaten und Produkte. Auch handwerklich auf höchstem Niveau. Service aufmerksam, sehr kompetent und professionell. Ein wirklich besonderes kulinarisches Erlebnis.

Besuchsdatum: Januar 2024
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Bewertet am 26. Dezember 2023 über Mobile-Apps

In Summe war es im Aska ein runder und schöner Abend. Das Ambiente ist stilvoll gewählt. Der Service ist hervorragend und sehr aufmerksam. Das Essen war durchgängig ebenso perfekt. Warum dennoch „nur“ 4 von 5 Punkten? Nach 8 bzw. 10 Gängen Sushi ist dann auch...mal gut mit Sushi. :-) Dem Menü hätte es gut getan einen weiteren „Auflockerungsgang“ wie die Ramen Suppe zu beinhalten. Man erreicht nach der Menge an Fisch einfach einen Punkt, an dem man keinen Fisch mehr möchte. Des Weiteren sind die Preise für ein Glas Sake mit jeweils 21 Euro mehr als überzogen.Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2023
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Bewertet am 3. Dezember 2023 über Mobile-Apps

Wieder Regensburg, wieder ein Restaurant von Anton Schmaus, wieder ein Stern - aber ganz anders. Im Aska (*) zaubert Atsushi Sugimoto sagenhafte Sushi-Kreationen, die man in Deutschland auf diesem Niveau sonst wohl nicht findet. Herr Sugimoto ist der erste Koch in Deutschland, der sich mit...Sushi den Stern verdient hat und das schmeckt man. Durchaus luxuriös - häufig mit Trüffel und Kaviar verfeinert - dennoch traditionell, so geht es im Aska zu. Es werden unglaublich schöne, komplexe Geschmackswelten erzeugt, die häufig sehr "rein", oft geradezu floral schmecken. Sagenhaft. Toll auch der Service und die lässige Musik von alten Platten.Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2023
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Bewertet am 27. November 2023

Sensationell gute Sushi, Sashimi und Sake. Wirklich außergewöhnlich gut, ich lasse einfach mal die Bilder sprechen. Das Ambiente ist stylisch und mit Sicherheit auch so gewollt.

Besuchsdatum: März 2023
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Bewertet am 29. April 2023 über Mobile-Apps

Das Sushi ist wirklich außergewöhnlich gut und vermutlich mit das Beste, was man in Deutschland bekommen kann. Maki hätte ich in der Selektion allerdings weniger erwartet. Das zehngängige Menü dauerte gut vier Stunden. Der Sushi-Meister agiert alleine, trotzdem ist dies eindeutig zu lang. Dazu gab...es die ganze Zeit Rockmusik, gegen die ich nichts habe, die ich als Essensuntermalung aber eher unpassend finde. Ärgerlich war die Tee-/Wasser-Flatrate, die für zwei Personen berechnet wurde, obwohl nur eine Person ausschließlich Wasser trank. Fazit: wer Sushi liebt und bereit ist dafür den entsprechenden Preis zu zahlen - und das nicht nur in monetärer Hinsicht - ist hier gut aufgehoben.Mehr

Besuchsdatum: März 2023
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Anton Schmaus, Inhaber von Aska, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 9. Mai 2023

Lieber Gast, danke für die ausführliche Rückmeldung und wir freuen uns, dass Sie von den Speisen unseres Sushimeisters so begeistert sind. Wir wissen, dass unsere Musik nicht jeder mag, aber wir stehen dazu:) Die Tee/Wasserflatrate haben wir eingeführt, damit die Gäste unbesorgt so viel Wasser/Tee...Mehr

Bewertet am 20. August 2022

Das Erlebnis: Meine Frau und ich haben das Lokal gegen 18:30 Uhr aufgrund meines Geburtstages aufgesucht. Vor dem Gebäude angekommen wurden wir dezent zurückhaltend willkommen geheißen und mittels Aufzug zum Restaurant gebracht. Dort angekommen ist linker Hand das Storstad anzutreffen und rechter Hand gelangt man...am Ende eines Flurs zum Aska. In das Aska gelangt man über einen "Metallvorhang". Gegenüber des Eingangs befindet sich eine großes "Schaufenster", durch das man direkt in die Küche des Storstad blicken kann. Dies kann als störend empfunden werden - ich dagegen fand es durchaus interessant den regen Küchenalltag zu verfolgen. Im Restaurant selbst gibt es mehrere Essnischen für maximal zwei Personen und den Tresen selbst, hinter dem sich linker Hand die Bar wiederfindet und rechter Hand das Essen selbst zubereitet wird. Am Tisch angelangt wurden wir nett willkommen geheißen und bzgl. einem Aperitif gefragt. Eine Getränkekarte gab es nicht, woraufhin wir uns auf die Empfehlung des Service verlassen haben. Meine Frau hatte einen leckeren fruchtigen Drink. Ich dagegen hatte einen "Sparking Sake" welcher, milde ausgedrückt, meinen Geschmack verfehlte. Das Essen war überwältigend. Optisch wie auch geschmacklich ausgezeichnet. Auffallend war das abwechslungsreiche Setup von Sushi (bis auf den letzten Gang ausschließlich Nigiri), Sashimi, einer Suppe, die man selbst mit den angereichten Beilagen versehen konnte und Tataki. Hinzu zwei optionale Zusatzgänge, zum einen Wagyu-Sushi und zum anderen Thunfisch-Tartar, die womöglich die Besten Gänge des Menüs waren. Insgesamt dauerte das Erlebnis knapp 4,5 Stunden. Die Kritikpunkte: - Trotz Angabe bei der Reservierung gab es keine Ansprach bzgl. des Geburtstags. - Ich teilte dem Service mit, dass der Aperitif meinen Geschmack nicht traf. Der Servicemitarbeiter empfahl mir dennoch zum ersten Gang einen normalen Sake an. Diesen mochte ich, erwartungsgemäß, ebenfalls nicht. Auf der Rechnung tauchte dieser dennoch auf. - Auffällig war die (mutmaßliche) Sommeliere, welche zwei der Gäste am Tresen kannte und diese häufig besuchte, "Tasting-Wein" brachte und mit Ihnen scherzte. - Die Bank direkt neben dem Eingang zum Aska knarzte bei jedem zurücklehnen. Den Service lies das nach entsprechendem Hinweis augenscheinlich unbeeindruckt. - Gegenüber des Eingangs zum Aska befindet sich die Toilette des Storstad und Aska. Somit nimmt man jeden "Toilettenbesucher" wahr. Hier wäre eine Schiebetür passender.Mehr

Bewertung gesammelt in Zusammenarbeit mit diesem Restaurant
Besuchsdatum: Juli 2022
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ASKA, Inhaber von Aska, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 8. September 2022

Vielen Dank für ihre Rückmeldung! Wir werden das intern detailliert besprechen. Dass man Ihren Geburtstag nicht erwähnt hat und Ihnen der Sake zwei Mal angeboten wurde tut uns leid. Umso mehr freut es uns, dass Ihnen das Menü unseres Sushimeisters Atushi Sugimoto so gut gefallen...Mehr

Bewertet am 30. Juli 2022

Erstklassiges Essen,sehr guter Service,ein Meister in der Küche und ein freundliches und kompetentes Team.Das alles im herrlichen Regensburg.Bravo

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Besuchsdatum: Juli 2022
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ASKA, Inhaber von Aska, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 2. August 2022

Liebe Gäste, danke für die super Rückmeldung, über die sich unser Sushimeister Atsushi Sugimoto besonders freut! Wir sagen domo arigatou, ihr Aska-Team

Bewertet am 26. Juli 2022

Excellentes Essen, Abfolge und Komposition der verschiedenen Gänge sehr harmonisch und asiatisch. Man hat das Gefühl einen Abend in Japan zu verbringen. Sehr aufmerksamer und kundiger Service der auch bei der Sake Auswahl sehr sicher den richtigen Geschmack gefunden hat. Man verläst das Aska mit...dem starken Willen bald wieder zu kommenMehr

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Besuchsdatum: Juli 2022
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ASKA, Inhaber von Aska, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 2. August 2022

Lieber Herr Pfahlert, geben Sie sich gerne ihrem starken Willen hin, wir freuen uns auf ein Wiedersehen! Gerne geben wir das Kompliment auch an unsere Sake-Sommelière Anna Rupprecht weiter, schön, wenn ihr Einsatz so sehr gewürdigt wird. Bis bald! Ihr Aska-Team

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Häufig gestellte Fragen zu Aska

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