In der Summe der Eigenschaften und Konstanz über ein Jahrzehnt eines der besten Restaurants in Franken. Leonardo führt familiär und charmant eine langjährige Brigade, hat das Herz auf dem rechten Fleck und ein sicheres Gespür. Empfehlenswert ist immer seine Weinbegleitung und das Menü. Das Weinangebot...ist führend und gepflegt. Top Produkte und solide Küchenleistung auf hohem Niveau. Wenn er wollte , bzw. sein Küchenmeister ist problemlos ein Stern drinn. Aber das will er nicht, trotzdem spürt man bei jedem Gericht eine Selbstverständlichkeit und den Anspruch. Als langjähriger Gast hätte ich lediglich eine Mini-"Kritik" diesbezüglich...das mit dem Schaum ist etwas old fashioned...alle Gerichte haben oft so etwas auf dem Teller. Macht man nicht mehr. Aber das ist völlig nebensächlich, denn sensorisch und optisch ist alles prima :) :) :)
Beeindruckend finde ich neben geschäftlichen und privaten Anlässen wird hier immer eine angenehme Atmosphäre serviert. Das Kellergewölbe ist das Highlight , überhaupt ein stylisches Ambiente.
Das Publikum versteht in der Regel auch was vom Essen und der Kultur im Gegensatz zu der Vielzahl an Blend-Gaststätten . Somit immer sichere Bank dort zu reservieren.
Weiter so!Mehr