旧市内の街歩きをしながら、高台の Burg ブルク(お城)から Burgschranke ブルクシュランケ(城壁)沿いの坂道を下りて来ると、Albrecht-Dürer-Haus アルブレヒト・デュラー・ハウスのある広場へ着きました。冬の午後の時間は短く もう日が陰り始めました。一休みを兼ねて ドイツ的な雰囲気のあるレストラン Augustiner Zur Schranke で 早めの夕食を取ることにしました。 ほとんどのテーブルは夜のディナーの為の予約で押さえられていましたが、90分内で宜しければ、と親切なスタッフが予約席の一部に 私の為の席を整えてくださいました。 チェック柄のテーブルクロスは明るくカジュアルです。壁際の席は居心地の良い造り付けのベンチとなっていて、壁上部の棚には陶器の壺が並び、古い時代のドイツの典型的な庶民的な居酒屋の雰囲気が残っています。 現在のレストランは ミュンヘンの地ビールメーカー Augustiner Bräu アウグスティナーブロイの系列店のようですが、 Zur Schranke ツア・シュランケ(城壁亭或いは戸棚亭)の店名は 建物の建てられた16世紀当初に営まれていた Gaststätte ガストシュテッテ(レストラン)の名前を引き継いだそう。 Nürnberger ニュルンベルクの そして fränkische フランケン地方の Spezialitäten シュペツィアリテーテン(名物料理)3品 ーー 黒白2種類の Wurst ヴルスト(ソーセージ)と Kesselfleisch ケッセルフライシュ(茹で豚) ーー が盛り合わされた1皿と Kleines Bier 小ビールを注文しました。運ばれて来たビールはもちろん ...Augustiner です。 Kesselfleisch 茹で豚 は大鍋で茹でられた塊の豚肉で、コラーゲンたっぷり、豚足の味に似ています。赤黒い Blutwurst ブルートヴルスト(血のソーセージ)は、レバーペーストや鉄分の多い鹿肉のような味に近く、健康に良さそうです。青白い Wurst は ーー 見た目がミュンヘン名物料理の Weißwurst ヴァイスヴルスト(白ソーセージ)に似ています ーー もう1つの ニュルンベルク名物料理 Blaue Zipfel ブラウエ・ツイプフェルの主材料 Nürnberger Rostbratwurst に連想が繋がります。 これら3種類にポテトとザウアークラウトが添えられ ボリューム満点。わたしには量が多すぎましたが、1度に複数の名物料理を楽しめて良い経験でした。 店を出る際に スタッフから挨拶が聞けたら、もっと良かったと思います。 階上のお手洗いは新しく、素晴らしく清潔できれいです。Mehr
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