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2
Do., 4.3.
20:00
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung

Details

PREISSPANNE
121 $ - 235 $
KÜCHEN
Europäisch, Mitteleuropäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet, Vegane Speisen, Glutenfreie Speisen
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mahlzeiten, funktionen

Das sagt der Guide MICHELIN

Ambiente, Küche, Service..., anspruchsvoll ist hier alles. Gekocht wird modern-kreativ und handwerklich ausgezeichnet, die Gerichte sind aufwändig gear...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Guter Komfort
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296 Ergebnisse
Bewertungen von Reisenden
210
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Reisetyp
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SpracheDeutsch
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Das sagen Reisende:
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Bewertet am 2. Januar 2021

Meine Familie und ich besuchen häufig Sternerestaurants - leider fehlt es hier meist an Offenheit gegenüber veganen Speisen. Allerdings nicht in der Speisemeisterei! Mit großer Freude haben wir erfahren, dass auch ein veganes Menü möglich ist. Dies haben wir ausprobiert und wurden nicht enttäuscht, das...Essen war hervorragend. Sowohl geschmacklich als auch visuell mehr als ansprechend. Für die Zukunft wäre es schön, wenn es sowohl einen veganen Aperitif (abgesehen vom veganen Wein) als auch veganes Gebäck zum Kaffee/ Espresso gäbe. Bis dahin bitte weiter so!Mehr

Besuchsdatum: August 2020
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Bewertet am 29. Oktober 2020

Ich war vergangenes Wochenende zum Dinner in der Speisemeisterei und hatte das 7-Gang Menü mit einer empfehlenswerten alkoholfreien Begleitung. Das Ambiente war wunderschön und edel, die Atmosphäre gemütlich und der Service sehr freundlich und zuvorkommend. Mein Wasserglas war nie leer, die Getränkebegleitung kam immer pünktlich...zum Essen und vor jedem Gang wurde einem erklärt was sich auf dem Teller befindet. Trotz dass wir in der Nähe der Küchentür saßen, wurden wir durch keine unangenehmen Geräusche gestört. Wir begannen den Abend mit einem Aperitif, zu dem es 3 kleine Grüße aus der Küche gab, die einem Vorfreude auf das Menü machten. Währenddessen bekamen wir noch warmes Brot mit Shisobutter serviert, die ebenfalls sehr gut und mal was anderes zur normalen Butter war. Als Vorspeise gab es dann die Makrele, die wunderbar mit dem Rettich, der Banane und dem Ponzu harmoniert hat. Als Zwischengang hatten wir als Nächstes den Pulpo, der mich an ein BBQ erinnerte, danach das Eigelb mit Topinambur, Haselnuss und weißem Trüffel. Der nächste Gang, mit perfekt gegarten Pluma vom Iberico Schwein, ist mir als vom Service bezeichnete „Schweinerei“ im Gedächtnis geblieben. Vor dem Hauptgang hatten wir noch den „Bar de Ligne“ (Europäischer Wolfsbarsch), der eine schöne knusprige Haut und weiches Fleisch hatte, mit Artischocke, Olive und Fregola Sarda. Zum Hauptgang gab es tadellos zubereiteten Rehrücken mit Kürbis, Pflaume und Sellerie. Vor dem krönenden Abschluss gab es als Gruß aus der Patisserie Milchreisschaum auf Mangowürfeln mit Kokossorbet. Das Dessert war eine wunderbare Kombination aus Joghurtmousse, eingelegter Zwetschge, Kalamansi und Shisosorbet. Im großen und ganzen war es ein gelungener Abend, den ich in der Zukunft sicher gern wiederholen werde!Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
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SPEISEMEISTER, Geschäftsführer von Speisemeisterei, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 1. November 2020

Liebe Le_M_W, danke für Ihren Besuch in unserem Haus und für Ihre ausführliche Rückmeldung. Es freut uns sehr, dass es Ihnen bei uns so gut gefallen hat. Wir hoffen, Sie schon bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Ihre Speisemeister

Bewertet am 27. Oktober 2020

Ich besuchte am Sonntagabend die Speisemeisterei und bestellte die 7 Gänge. Der Service begrüsste mich freundlich und servierte sehr rasch die Apéros und das lauwarme Brot mit einer leckeren Misobutter. -Das „Happy Meal“ als Apéro, sprich leckerer Schweinebauch und knuspriger Pommes (gibt leider nur eine)...mit Senfmayo. -Das cremige Bio-Ei mit Parmesanschaum und Topinambur -oder auch die „Schweinerei“ (Pluma mit Bohnen) sind nur einige der Highlights von der Küchencrew aus der Speisemeisterei! Vom Patissier gab es ein Shisosorbet sowie eine Nussnougat-Praline, welche so lecker waren, dass ich sie gerne zweimal bestellt hätte. Der Service war stets zuvorkommend und erklärte die Getränke und Speisen sicher und verständlich! Das Preis-Leistungsverhältnis ist sehr gut und jeden Euro wert. Vielen Dank für das super leckere Essen.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
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SPEISEMEISTER, Geschäftsführer von Speisemeisterei, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 1. November 2020

Lieber Nück, vielen Dank für Ihren Besuch in der Speisemeisterei. Es freut uns sehr, dass es Ihnen bei uns so gut gefallen hat. Bis hoffentlich bald! Ihre Speisemeister

Bewertet am 3. Oktober 2020 über Mobile-Apps

Wir waren nach längerer Zeit einmal wieder zu Besuch in der Speisemeisterei in Stuttgart. Um es kurz zu machen: Der Abend war überwältigend. Wir hatten das 7 Gänge Menü inklusive Premium Weinreise. Jeder Gang war für sich ein Erlebnis für Gaumen und Auge. Angefangen mit...großartigen Petitessen. Gefolgt von einer unfassbar guten Königskrabbe (mit säuerlicher Erdbeere, Rettich und ich weiß nicht was noch alles). Unglaublich komplex, unglaublich fein. Es ging weiter mit Saibling, Fenchel und einer Kaviar Beurre Blanc. Warm, kalt, süffig, hoch elegant und doch unglaublich lecker. Der Service war sehr charmant und sachkundig. Die Weinbegleitung wie schon erwähnt sehr stimmig und vorallem sehr trinkig. Danke für diesen Abend! Wir kommen bald wieder.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
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Bewertet am 8. September 2020

Wir waren hier zum ersten Mal seit langer Zeit. Die Loction ist wirklich wunderschön, sowohl innen als auch außen. Wir hatten Glück mit dem Wetter und konnten im Außenbereich sitzen. Der Service ist sehr zuvorkommend, das Personal freundlich. Wir haben uns für ein 5 Gang-Menü...entschieden und teilweise die einzelnen Speisen noch getauscht. Nach der Vorspeise und einem Gruß aus der Küche gab es eine (sehr) lange Pause. Dann wurden wir gefragt, ob wir schon die Vorspeise bekommen hätten... Wohl etwas Chaos in der Küche. Nach einiger Zeit ging es dann zügig weiter. Die einzelnen Speisen waren geschmacklich gut, aber auch keine Sensation. Hauptspeise war sowohl der Fisch als auch das Fleisch maximal lauwarm! Das darf auf diesem (auch preislichem) Niveau nicht passieren... Dessert auch etwas einfallslos, keine große Kunst, keine Patisserie.. Bzgl. des Fehlers der Küche, dass man uns zwischenzeitlich verloren hatte und der kalten Hauptspeisen, hätte ich eine Entschuldigung der Küche erwartet oder dass der Koch sich mal selbst sehen lässt. Alles in allem daher echt enttäuschend und diesem Preisniveau nicht angemessen. Da gibt es im Umland ambitioniertere Sternehäuser mit deutlich besserem Preis-Leistungsverhältnis, wo mehr Wert auf Qualität und Anspruch gesetzt wird als z.B. die ausgefallene Kleidung des Sommlliers. Sehr schade, aber wir werden wieder woanders hingehen...Mehr

Besuchsdatum: August 2020
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SPEISEMEISTER, Chefkoch von Speisemeisterei, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 14. September 2020

Lieber Checking4u, vielen Dank für Ihre Rückmeldung. Es freut uns, dass Ihnen unsere Location gefallen hat. Doch wir wollen nicht nur gut ausschauen, sondern unseren Gästen ein Erlebnis bieten, welches begeistert und nachklingt. Wir sind der festen Überzeugung, dass wir das bei Ihnen das nächsten...Mehr

Bewertet am 23. August 2020

Wir kommen nun schon einige Jahre in die Speisemeisterei - der Abend war gastronmisch große Kunst- ein absolutes Highlight. Was die Küche präsentierte, war kulinarisch wohl das beste was wir seit langem genießen durften. Der Küchenchef Stefan Geschwendtner leistet beeindruckendes. Die Premium Weinreise und unser...7 Gang Menü startete mit sous vide gegarter Königskrabbe und dem Gottesfuß Riesling - das war bereits eine mehr als gelungene Kombination - und genauso hervorragend ging es auch weiter. Der Sommeliere hat mit unglaublichem Charme die Weine präsentiert, jeder Gang wurde vom Servicepersonal genau erklärt und perfekt serviert. Alles in allem war das Preis-Leistungs Verhältnis optimal gegeben. Der Abend war rundum gelungen.Mehr

Besuchsdatum: August 2020
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Bewertet am 14. Februar 2020 über Mobile-Apps

Das beste Essen, was ich bisher essen durfte. Es ist eine sehr schöne Location, die perfekte Mischung zwischen klassisch und modern. Service war sehr nett und extrem(!) zuvorkommend. Wunderschönes Ambiente. Wir waren perfekt gesättigt, aber nicht überfressen. Bei 6 bestellten Gängen haben wir 3 gratis...Gänge zusätzlich (Gruß aus der Küche etc.) erhalten. Geschmacklich außergewöhnlich! Ebenso hervorzuheben ist, dass alle Gäste (als Pärchen/ Gruppen) in die Küche geführt wurden - wenn man wollte - und man sich dort mit den Köchen unterhalten und hinter die Kulissen blicken konnte. Es wirkte wie ein sehr nettes, motiviertes und junges Team, was sich sehr doll bemüht gute Qualität abzuliefern.Mehr

Besuchsdatum: Februar 2020
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Bewertet am 8. Februar 2020 über Mobile-Apps

Ambiente etwas steril und schwülstig. Service nett, freundlich aber noch viel Luft nach oben. Holprig in der Ansprache der Speisen. Auf Lebensmittelallergie vorab telefonisch hingewiesen, sie seien darauf eingestellt war die Antwort. Anruf kam vom Restaurant noch einmal heute Mittag, dass gewünscht wird, früher zu...kommen. Erneut auf Allergie hingewiesen und dann doch nicht vorbereitet gewesen. Speisen, die ich mir ausgesucht hatte, waren für mich nicht möglich, somit musste ich Alternativen auswählen, die eben nicht meine erste Wahl gewesen sind. Drei Gänge waren komplett kalt, Miniportionen, der Preis dagegen maximal. Es war es leider nicht wert. Kein Vergleich zu anderen gehobenen Restaurants, wie zum Beispiel Linde, Dörnach, Barreis, le cigne oder les moulins, Elsass. Sehr schade.Mehr

Besuchsdatum: Februar 2020
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Bewertet am 27. Januar 2020 über Mobile-Apps

Das Dinner war ein Geschenk meines Partners und wir haben uns sehr auf einen tollen Abend gefreut - wir wurden nicht enttäuscht. Wir haben uns jeweils ein individuelles 4-Gang-Menü zusammengestellt sowie die passende Weinbegleitung geordert. Mein persönliches Highlight war das Pre-Dessert in der Küche! Die...Speisen wurden allesamt ansprechend angerichtet, waren sehr lecker und man konnte immer etwas Neues entdecken. Der Service war sehr freundlich, hilfsbereit und aufmerksam. Der Wein passte hervorragend zum Essen und es war ein rundum gutes Erlebnis - zu dem das Ambiente des Saales ebenfalls sehr beiträgt. Als einzigen Kritikpunkt habe ich zu bemängeln, dass wir nach dem Dessert mit Espresso unbeachtet blieben, wir keine Getränke oder Essen mehr hatten und erst auf mehrmalige Nachfrage die Rechnung erhielten und mit etwas Versatz zahlen konnten. Insgesamt hat dies 45 Minuten gedauert und war mehr als schade, insbesondere da es am Nachbartisch deutlich schneller (ca. 10 Minuten von Anfrage der Rechnung bis Bezahlung) ging. Dennoch war es ein schönes Erlebnis und wäre sicherlich noch schöner gewesen, wenn sich das Ende nicht so in die Länge gezogen hätte.Mehr

Besuchsdatum: Januar 2020
Hilfreich?3  
Bewertet am 26. Januar 2020

Die Speisemeisterei ist und bleibt eine Institution für tolles Geschmackserlebnis in wundervollem Ambiente am Schloss Hohenheim. Moderne und Klassik bilden ein tolles Ensemble. Superangenehm ist die großzügige Bestuhlung mit dem Abstand zu den Nachbartischen. Das Menü begeistert, die Speisen sind auch optisch ein Hingucker! Superlecker...wie man es erwartet und kennt! Eine ganz tolle Idee war das Pre-Dessert in der Küche: So konnte man in das Allerheiligste schnuppern und etwas vom professionellen Feeling tanken!! Der Service hat noch Luft nach oben. Aber dass kein falscher Eindruck aufkommt: Alle waren sehr freundlich und bemüht und sehr zuvorkommend! Nur im Hinblick auf die Weinempfehlungen wäre noch Potential. Diese waren sehr dürftig. Dafür war der Wein aber lecker. Und unsere Tochter hat sich in den alkoholfreien Sekt Geigermeister verliebt - was vom Ober mit kostenlosem Nachschenken goutiert wurde. Sehr nett! Rundum ein toller Abend.Mehr

Besuchsdatum: Januar 2020
Hilfreich?2  
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filos1234
11. Juni 2017|
AntwortenAlle 3 Antworten anzeigen
Antwort von bischi68 | hat dieses Unternehmen bewertet |
Wieso bei mir? Ich habe nicht gekocht. Ich war Gast. Wir haben aber keineswegs kleine Portionen erhalten.
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4ela
28. August 2016|
Antworten
Antwort von Joa58 | hat dieses Unternehmen bewertet |
Das kann ich nicht beantworten. Da müssen Sie den Administrator fragen und nicht einen Bewertet.
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Erhard H
28. Januar 2015|
Antworten
Antwort von Speisemeisterei S | Vertreter des Unternehmens |
Sehr geehrter Herr H, wie haben bei uns keine Kleiderordnung, Sie sollen sich ja beim Essen wohlfühlen und nicht in einer "eingepressten" Kleiderware sich unwohl fühlen. Wichtig ist uns von der Definition her nur, daß es ... Mehr
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