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Gesamtwertungen und Bewertungen

Nr. 68 von 479 Restaurants in Mannheim
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität

Details

PREISSPANNE
10 $ - 85 $
KÜCHEN
Deutsch, Europäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet, Vegane Speisen, Glutenfreie Speisen
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mahlzeiten, funktionen
Bewertungen (61)
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58 Ergebnisse
Bewertungen von Reisenden
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Reisetyp
Jahreszeit
SpracheDeutsch
Bewertungen von Reisenden
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Das sagen Reisende:
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Bewertet am 3. Oktober 2020 über Mobile-Apps

Wir sind aufgrund einer Empfehlung hingegangen. Das Essen war deutlich unter Mittelmaß. Zb eine Fischsuppe bei der einfach 2 Muscheln und ein tot gebratener Lachs auf einer Art Ratatouille lagen. So geht es nicht! Der Hirsch war teilweise unessbar dar er zahlreiche Sehnen hatte. Der...Hammer war aber der Service. Beide Kräfte zeichneten sich dadurch aus, dass sie konsequent den Mund-Nasen Schutz am Kinn trugen. Da dieser da ist, um mich als Gast zu schützen empfinde ich es als eine Beleidigung ggü. mir als Gast. Fazit: aus der Liste der Tipps dauerhaft streichen!Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
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Bewertet am 14. Juni 2020 über Mobile-Apps

Vorweg - der Service war sehr nett und freundlich. Das Essen war gut aber irgendwie etwas zu „gewollt“ Die Kreativität der Namensgebung der Gerichte ist der Küche etwas voraus. Die Nordseekrabben der Vorspeise entpuppten sich als tiefgefrorene Eismeergarnelen. Das Tomahawk-Steak wurde als Sous-Vide gegart und...Medium angekündigt. Etwas strange Auf unser Bitten hin sollte eines medium-rare kommen. Es kamen dann beide Medium-rare. Etwas fest im Biss aber ok. Die Weinkarte war mir deutlich zu Riesling-lastig.Mehr

Besuchsdatum: Juni 2020
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Bewertet am 15. März 2020 über Mobile-Apps

Trotz Corona Hype allenortens ein gelungener Abend für uns. Der Service war zu jeder Zeit super aufmerksam und das, was auf den Tellern im Überraschungsmenü aufgetragen wurde war toll. Als Dessert-Fan können wir die Heiße Liebe nur ganz heiß empfehlen. Das Fundament war für uns...ein Experiment ohne große Vorabinformation. Der Besuch hat aber das Fundament für noch viele schöne Stunden gelegt.Mehr

Besuchsdatum: März 2020
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Bewertet am 16. Februar 2020 über Mobile-Apps

Sehr schönes Ambiente und ganz ausgefallene und kreative Speisen , geschmacklich sehr gut! Sehr netter und aufmerksamer Service! Empfehlenswert!

Besuchsdatum: Februar 2020
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Bewertet am 6. Februar 2020

Empfang sehr herzlich, Räumlichkeiten angenehm, Service perfekt, Überraschungsmenue war O.K.. Es gab kein Brot, jetzt kommt es : das Glas Wein viel zu teuer, hier muss sich Kai umstellen, sonst trinkt jeder nur Wasser.

Besuchsdatum: Januar 2020
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Bewertet am 4. Februar 2020 über Mobile-Apps

Dass das Restaurant Fundament im Jungbusch kein steifer Gourmet-Tempel ist, dafür sorgt Küchenchef & Inhaber Kai Wienand in Zusammenarbeit mit seinem Team. Das zeitlos, urban, elegante Design unterstreicht den jungen Stil vom Fundament. Hierbei besticht das Interieur mit edlen Materialien. Feine Stoffe & coole Bilder...setzen wohltuende Farbakzente. Fenster in Richtung Neckar und Schokoladenfabrik erlauben den Ausblick auf eine ruhige Ecke in Mannheim. Mit seinen ca 50 Plätzen bietet das Restaurant eine kreative, europäische Avantgarde-Küche, die durch einen ganz eigenständigen Kochstil besticht und entweder Mittags ganz entspannt oder Abends auch gern im Überraschungsmenü erlebt werden darf. Kai Wienand arbeitet präzise an der Proportionierung der Aromen. Dabei verändert sich sein Stil regelmäßig. Trotzdem erkennt man die Handschrift von Kai Wienand immer. Vielschichtigkeit und Geschmackstiefe kennzeichnen sowohl Gerichte mit feineren, als auch die mit kräftigeren Aromen, sodass sich Filigranität durch die gesamte Karte zieht. Der Service überzeugt mit seinen Empfehlungen, die die Gäste immer wieder aufs Neue überraschen. In diesem Sinne, besuchen Sie dieses Restaurant unbedingt und erleben Gastfreundschaft auf höchstem Niveau.Mehr

Besuchsdatum: Februar 2020
Hilfreich?2  
Bewertet am 22. Januar 2020 über Mobile-Apps

Freundlicher Und unaufdringlicher Service, der versucht die Kundenwünsche zu erfüllen. Gute Weine, könnten vielleicht etwas günstiger sein. Speisen frisch und sehr schmackhaft, alle Zutaten von wirklich guter Qualität. Gutes Preis-Leistungsverhältnis bei den Speisen. Wir haben hier einen schönen Abend in netter Atmosphäre verbracht. Gerne wieder.

Besuchsdatum: Januar 2020
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Bewertet am 27. Dezember 2019

Wir waren gestern Abend im Fundament - einfach mal in lockerer Atmosphäre Weihnachten zu zweit genießen! Super netter Empfang und absolut unkomplizierter Service - Mannheimerisch direkt und auch mal für einen Spaß zu haben - wir mögen das - macht den Abend persönlicher! Sehr leckeres...4-Gang Menü mit klassischen Gerichten kreativ interpretiert - zum Beispiel Vorspeise Würstchen mit Kartoffelsalat war mega! :-) Wir kommen auf jeden Fall gerne wieder...Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2019
Hilfreich?1  
Bewertet am 13. Oktober 2019 über Mobile-Apps

War vor einigen Wochen zum Mittagessen dort! Essen war ganz ok, mehr aber bestimmt nicht. Weinpreise völlig indiskutabel.

Besuchsdatum: Oktober 2019
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Bewertet am 4. September 2019

Wir waren bislang erst einmal dort, werden aber wiederkommen. Die Speisen waren sehr kreativ und ausgesprochen lecker, teilweise sogar Sterneniveau. Das Ambiente hat uns auch gut gefallen.

Besuchsdatum: Dezember 2018
Hilfreich?2  
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    • Service: 4
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