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Gesamtwertungen und Bewertungen

Nr. 36 von 135 Deutsch in Freiburg
Nr. 78 von 380 Restaurants in Freiburg
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Küche
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Qualität
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KÜCHEN
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Bewertet am 21. April 2024

Wir sind in dieses Gasthaus, weil es von außen etwas 'old school' wirkt und schon allein der Name eine gewisse Einladung und Assoziation in uns weckte. Es ist rustikalgemütlich eingerichtet, das wäre soweit o.k. Ich fand auf der Speiekarte - die Preise darin sind auch...für diese zentrale und exponierte Lage des Gasthauses in der Nähe des Münsters - eindeutig zu hochpreisig, also zu teuer. Ich fand u.a. "Käsespatzen" auf der Karte. Nachdem ich die schwäbische und badische Küche kenne und weiß, dass das eine regionale Spezialität ist, bestellte ich Kässpatzen, dazu etwas Kartoffelsalat. Nachdem die Kässpatzen dann serviert wurden, war ich zuerst etwas ungläubig: Das waren Nudeln mit Sahnesosse ohne Käse und ohne Röstzwiebeln (stehen auf der Karte). Meine beiden Bekannten, die bei mir saßen und aus Stuttgart und Aalen sind (Schwaben), sagten mir ebenfalls: "Des sin alles bloss koine Kässpätzle"! Ich wollte keinen Ärger machen und habe diese schwäbischen Nudel Carbonara gegessen - ich hatte auch Hunger (und Draußen hatte geregnet). Nach der 3. Reklamation kam dann mein Kartoffelsalat - nachdem ich mit dem Essen schon fast fertig war. Der war auch nicht selbst gemacht sondern aus einer Grosshandelsbüchse - also gekauft (die Tür zur Küche war auf, ich hab's gesehen). So hat er dann auch geschmeckt (ich hab ihn nur probiert und dann stehen lassen). Zum Trinken hatte ich einen trockenen Riesling bestellt (die Lagebezeichnung weiß ich nicht mehr). Der Wein schmeckte abgestanden und war so flach wie mein Teller. Die Badischen Weine sind normal gut und ich mag sie, vor allem vom Kaiserstuhl. Ich kann mir von Wein ein Urteil erlauben. Ich trinke täglich ein Glas Wein und wohne seit 53 Jahren in der Pfalz in einer Winzergemeinde und weiß, wann ein Wein gut oder schlecht ist. Last but not least, ich merkte, als wir bezahlen wollten an, "dass das Essen die Bezeichnung "Kässpatzen" wohl nicht verdient hätte. Da kam ich aber bei der Bedienung nicht gut an. Lautstark erklärte sie mir! Dass ich überhaupt der 1. Gast wäre, der sich je darüber beschwert hätte (die Rezenionen sagen etwas anderes). Als ich dann zu ihr sagte, sie, als Bedienung mit Bezug zur Region müsste wohl wissen, wie "Kässpatzen" aussehen und wie sie gemacht würden, sagte sie schnippisch: "Glauben sie, wegen ihnen machen wir richtige Kässpatzen"! Ende des Zitats. Soviel zu den Kässpatzen und der Professionalität der Bedienung. Fazit: Die Lage dieses Gasthauses in der Gasse gegenüber des Münsters ist "1a" und von Touristen - mit großem ausländischen Anteil - überlaufen. Auf Stammgäste muss deshalb keine Rücksicht genommen werden. Man kann in dieser Location - überteuert aufgrund der Lage - um es etwas volkstümlich auszudrücken, z. B. gequirlte ........ anbieten, Sie verdienen trotzdem ihr Geld. Nicht gut ist, das solche Gastronomen den Ruf ihrer Branche - der sowieso nicht der allerbeste ist - ruinieren. Für die Freiburger Gastronomie - vor allem in der Meile um das Münster - mag das nicht relevant sein. Touristen goutieren alles! Ich, und viele andere halt nicht. Solche Wirte sind keine Werbung für die Gastronomie überhaupt. Der Trends in vielen Restaurants gehen nur in eine Richtung: Preise rauf, Qualität runter. Lebensmittel, die früher ein guter Koch selbst einkaufte und anrichtete, wird heute als Fertigware beim Grosshandel besorgt und als 'selbstmade' den Gästen angedreht. Die Gastronomie wundert sich, warum soviel aus ihrer Branche der Pleite entgegen sehen - mit Ausnahme derjenigen um den Freiburger Münsterplatz vielleicht. 🤔 Im übrigen, ich hatte Einblick in die Küche, als ich zur Toilette wollte und in die falsche Richtung lief (die Tür war offen). Ich möchte es mal so ausdrücken: Das Gewerbeaufsichtsamt hätte sicher ihre Freude daran!Mehr

Besuchsdatum: April 2024
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Bewertet am 14. März 2024 über Mobile-Apps

Das Essen meines Mannes (Bratwurst) war kalt, mein Wiener Schnitzel aus der Fritteuse und die Bratkartoffeln lappig und ohne Geschmack. Als wir dies beim Bezahlen bemängelt haben wurden wir angeschnauzt 🙈 absolut nicht zu empfehlen 👎

Besuchsdatum: März 2024
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Bewertet am 21. November 2023

Alte etwas miefige Gaststube, keine Gäste, gute Speisekarte, Essen lieblos, geschmacklich mäßig, freundliche Bedienung, sehr gute Lage mitten im Zentrum, preislich mittelmäßig

Besuchsdatum: November 2023
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Bewertet am 9. August 2023 über Mobile-Apps

Wir waren hier nur Abends auf ein Bier und ein Glas Wein. Die Bedienung sehr nett und zuvorkommend. Der betrunkene Koch, der in der Küche laut randalierte und die Bedienung auf das Übelste beschimpft hat, hat uns allerdings die Stimmung mächtig verdorben. Wenn man dann...noch den Dreck in der Küche sieht, will man hier mit Sicherheit nicht essen.Mehr

Besuchsdatum: August 2023
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Bewertet am 3. August 2023

Sehr freundliche Bedienung!!! Dann ein Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln… Ich hatte mich sehr darauf gefreut, aber: Alles wie aus einer schlechten Fritten Bude!!! Nicht zu empfehlen!!!

Besuchsdatum: August 2023
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Bewertet am 19. April 2023

Als Spontanbesucher erhielten wir gleich den Stammtisch. Urgemütliches Lokal mit freundlicher Bedienung. Das Essen schmeckte ausgezeichnet, was man beim kurzen Blick in die kleine Küche nicht vermutet. Ein äusserst gemütlicher und angenehmer Aufenthalt. Gerne wieder!

Besuchsdatum: April 2023
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Bewertet am 25. März 2023 über Mobile-Apps

Die Gaststube ist recht klein und urgemütlich. Die Mitarbeiterinnen sind freundlich und arbeiten umsichtig. Die Speisen sind eher deftig. Ein klein wenig mehr Geschick beim Abschmecken wäre wünschenswert. Freitag und Samstag unbedingt reservieren!

Besuchsdatum: März 2023
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Bewertet am 9. Januar 2023

Zum Deutschen Haus....Es liegt so ganz unschuldig, unverdachtig in der Schustergasse.Ganz nach Hänsel und Grethel...Schön beschilderte Tafeln locken gar den argwöhnischen Gast... Es war meine Liebe zur Old School was mich in dieses Verderben laufen liess.. Um es kurz und schmerzlos zu machen... Leberle...das ist...irgenwas aus einem Kochtopf vergangener Tage... Brägele..seit Tagen in irgendwelchen Bain-Marie zwischengelagert..Käsespätzle... das waren Spätzle mit Mehlschwitze oder sonstwas verpanscht. Vom kurzen Blick in die Küche ganz zu schweigen..Wie man so einen Buff in so einer winzigen Küche haben kann...bedenklich unsauber.. Ob es an dieser Strasse liegt....Eine Pizzeria in selbiger ist kein deut besser.. Haben uns dann eine Hasslacher Seele beim Pfeifle geholt.. immerhin nicht verhungertMehr

Besuchsdatum: Januar 2023
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Bewertet am 18. November 2022 über Mobile-Apps

Nette alte Atmosphäre, essen typisch deutsch. Hat insgesamt sehr gut geschmeckt. Bedienung war auch nett und freundlich. Also alles gut

Besuchsdatum: November 2022
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Bewertet am 1. Mai 2022

Der Service war nett und schnell. Die Getränke waren gut und kalt. Der Salat war lecker. Leider war das Schnitzel lasch labrig und schlecht angebraten. Der Verdacht ist groß, dass es Convenient Ware war. Die Bratkartoffeln schwammen leider im Fett. Man wurde satt weil die...Portion war groß aber das war es dann auch. Wenn man bei der übersichtlichen Karte kein echtes Fleisch verwendet dann ist das unbefriedigend. Wir werden jedenfalls nicht mehr hingehen.Mehr

Besuchsdatum: April 2022
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Häufig gestellte Fragen zu Zum Deutschen Haus

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