Im Nigrum treffen Anspruch und Wirklichkeit der Sternegastronomie auf enttäuschende Weise aufeinander. Das Restaurant hat sich zum Ziel gesetzt, den Zauber seines Vorgängers La Provence wieder aufleben zu lassen. Das ist zumindest bei unserem Besuch sehr eindrücklich gescheitert. Die Küche ist alles in allem in...Ordnung, aber sicher nicht herausragend. Rinderfilet auf den Punkt, aber dafür vorher alles in Sauce förmlich ertränkt, schlampige Anrichtung, wenig harmonische Geschmackskombinationen. Leider auch viele Wiederholungen, wenig Neues, nichts das wirklich in Erinnerung bleibt nach 8 Gängen. Solides - vielleicht auch verzeihliches - Mittelmaß. Bei 450€ für 2 Personen ist das leider nicht genug. Der Service im Nigrum soll laut eigener Aussage ungezwungen, modern, trotzdem sehr klassisch daherkommen. Wir erlebten eher komplette Hilflosigkeit in der Umsetzung eines Servicekonzepts, dessen einziger Zweck darin zu bestehen schien, irgendwie Essen an dem Tisch zu befördern. Vielleicht waren wir auch ins Bermudadreieck der Servicewelt geraten, denn an 50% der Tische nahm man sich merklich mehr Zeit, hielt Konversation und schenkte proaktiv nach. Die andere Hälfte erhielt im Grunde rudimentäre Leistung mit groben Patzern: Servieren aus allen Richtungen, Anrempeln, Kaffee zum Käse anbieten… Es war wirklich nicht beeindruckend.Mehr

Schon wieder ein tolles Essen in 4 Service mit Professionalität im Service und in der Küche, wir waren alle begeistert von den hervorragenden Kombinationen und dem perfekten Dressieren auf dem Teller! Das Nigrum ist definitiv unser Favorit in der Stadt, wir empfehlen das Restaurant, wenn...Sie Feinschmecker sind und eine Reise durch die Aromen machen wollen.Mehr

Ich war jetzt am Wochenende mit meinem Mann und unseren guten Freunden im wunderschönen NIGRUM - und es war wieder von A bis Z perfekt. Und das vom ersten Moment an… Charmanter Empfang an der Bar - mit exquisiter Gin-Empfehlung von Faik. Danach erlebten wir...ein herzliches Willkommen am Tisch. Da ich zum Geburtstag feiern dort war, war der Tisch mit roten Rosen dekoriert - sah insgesamt mit der ohnehin stylischen Deko super aus! Danke für dieses Wohlfühl-Plus! Das Menü war wieder ein perfektes Erlebnis für die Sinne - Highlight für mich dieses Mal: das Chateaubriand, auf den Punkt gegart und butterzart. Dazu eine wahrhaft himmlische Bearnaise! Wir haben wirklich jede Minute genossen - auch weil der Service im NIGRUM einfach überragend ist und keine Wünsche offen lässt! Für uns ist das NIGRUM die erste Wahl für Fine Dining - immer wieder!Mehr

Wir können uns den TOP-Bewertungen nur anschließen! Das Menü mit Weinbegleitung war absolut top, ebenso ist der Service sehr aufmerksam. Die Lokation selbst ist mit dem Gewölbe und der sehr geschmacklichen Einrichtung schon ein Eye-Catcher. Eine tolle Idee ist die integriere Bar, an der wir...nach dem vorzügliches Essen noch einen Absacker zu uns denommen haben. Definitiv kommen wir wieder und wünschen dem NIGRUM, dass dann das Michelin-Schild mit einem Stern verdehen ist. Verdient hat es das NIGRUM!Mehr

Die Speisen, der Service und das Ambiente auf den Fall einen Stern wert. Die Gerichte sind so perfekt aufeinander abgestimmt, dass jeder einzelne Geschmacksnerv „gekitzelt“ wird. Wir kommen 💯 % wieder

Lässt keine Wünsche offen! Das Restaurant bietet einen super Service, perfektes Essen und eine tolle Wein Auswahl. Immer wieder schön :-)

Wir haben am 1. Weihnachtstag das 8-Gang-Menue genossen. Eine exquisite Zusammenstellung, ganz wunderbar präsentiert und hat wundervoll gemundet! Einfach nur köstlich - die Sommelier-Vorschläge haben ebenfalls perfekt das Essen ergänzt! Eine sehr gute Wahl.