Genießer Stube
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Daniel Raub ist bereits die 3. Generation in dem engagiert geführten Familienbetrieb. In der "Genießer Stube" im "Romantik Hotel Landhaus Biewald" sorg...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Menü
Rohmilchkäseauswahl
Von affineur waltmann mit tessiner senfsorten und früchtebrot
29 €
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4.5
9 Bewertungen
Ausgezeichnet
7
Sehr gut
1
Befriedigend
1
Mangelhaft
0
Ungenügend
0
FLonTrip
Köln75 Beiträge
Dez. 2023 • couples
Wir hatten das große Menü mit Weinbegleitung - und beides war einfach fantastisch! Die ersten drei Gänge waren "fischig" (Langustino, Jakobsmuschel, Seezunge) alles großartig kombiniert (zB mit Kaviar, Tandoori, Hummer), ein gigantischer Hirschkalbsrücken (vom lokalen Wild), ein süßer Nachtisch (den fanden wir allerdings "nur okay"), aber dann, DANN: eine Käseauswahl, die wir selbst in zwei- und drei-Sterne Restaurants noch nicht so erlebt haben (siehe Foto!).
Die Weine waren perfekt passend und großzügig eingeschenkt (was leider nicht mehr überall der Fall ist). Den Service einschließlich Beratung und Erklärung (und netten Gesprächen am Rande) kann man einfach nur als toll bezeichnen.
Wir kommen auf jeden Fall wieder!
Verfasst am 3. Dezember 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
TestaRossa512
Kitzbühel159 Beiträge
Jan. 2022 • none
Nachdem wir vor kurzem spontan an einem Dienstagabend - dank Anzeige auf Facebook- den Weg in die Genießerstube im Landhaus Biewald gefunden hatten, wurden wir mit einem tollen, klassischen Menue verwöhnt, welches den Vergleich im "Sternebereich" nicht zu scheuen braucht. Top!
Klasschische, hervorragend umgesetzte Sterneküche mit hochqualitativen Produkten in schönem, ländlichen Ambiete.
Auf Änderungswünsche im Menue reagierte man professionell- Änderungen waren problemlos möglich.
Der Service war sehr aufmerksam. Die Weinkarte ist umfassend und hält tolle Positionen parat.
Wir kommen sicher bald wieder vorbei!
Verfasst am 28. Januar 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Gerd616
Braunschweig181 Beiträge
Dez. 2021 • friends
Sehr stimmiges Menü, toller und sympathischer Service. Herr Raub und sein Team halten die Spannung im Menü bis zum Dessert aufrecht. Sehr schöne Geschmacksnuancen von süß, scharf, fruchtig, leichte bitternoten. Das ist tolles Kino. Dennoch stechen der Waller, die Taube und der Hirsch noch weiter heraus und auch seine bereits ausgezeichnete Nachwuchsköchin, die uns den unglaublich geschmackvollen Waller mit ihrer sympathischen Art servieren durfte. Übrigens: Hier darf sogar gescherzt und herzhaft gelacht werden (ich schreibe nur „der Zipfel“ - der kleinste gefüllte Windbeutel). Wir kommen wieder und nicht nur zum fröhlich sein.
Verfasst am 14. Dezember 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Anna G
Bergheim1398 Beiträge
Juli 2021 • none
Wir entschieden uns für das Menü mit 6 Gängen und passender Weinbegleitung. Mit den köstlichen Grüßen aus der Küche und Leckereien dazwischen wurden es im Verlauf von vier Stunden ingesamt zehn Kostproben der Küchenkunst. Die ausgesuchten Weine passten gut zu den einzelnen Gängen. Auch dank der sehr freundlichen Restaurantcrew verbrachten wir einen sehr schönen Abend hier. Danke dafür.
Verfasst am 13. August 2021
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JUC86
Göttingen39 Beiträge
Juni 2020 • couples
Waren zum ersten Mal dort in der Genießer Stube und sind auch zum ersten Mal in einem Sterne Restaurant gewesen. Für uns war es rundum perfekt - trotz Corona. Die Chefin selbst bewirtete uns. Ihr Mann mit kleinem Team kochte. Waren nebst einem älteren Paar die einzigen Gäste des Abends.
Hatten das komplette Menü und konnten bei keinem Gang etwas zu meckern finden, auch wenn nach dem "Tassen-Gang" alles andere nicht mehr besser werden konnte. Das war einfach nur perfekt, auch wenn es erst am schlichtesten aussah. Nettes Gespräch mit der Chefin gab's gratis dazu. Waren am Ende rundherum glücklich. Mehr gibt's dazu gar nicht zu sagen. Würden immer wieder kommen, auch wenn wir es uns nicht jeden Tag leisten können.
Verfasst am 20. Juni 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Dietmar_12
Hannover81 Beiträge
März 2019 • couples
Wir sind recht spontan nach Friedland gefahren, um in der Genießer Stube zu essen. Wir haben es nicht bereut! Hier bekommt man exzellentes Essen auf Sterne-Niveau, freundliche Bedienung und persönlichen Service zu fairen Preisen. Von außen vermutet man nicht unbedingt ein Sterne-Restaurant, wenn man aber erst einmal in der Gaststube Platz genommen hat, wird man umfassend verwöhnt. Das lohnt auch eine weitere Anreise. Und wer möchte, kann auch gleich im Landhaus übernachten. Ein echter Geheimtipp! Absolut klasse und sehr zu empfehlen!
Verfasst am 10. März 2019
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Nils K
Göttingen7 Beiträge
Nov. 2018 • family
Sternerestaurant wo euch etwas geboten wird. Sehr lecker und man merkt gleich, dass hier Profis am Werk sind.
Verfasst am 18. November 2018
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ukh2016
Northeim784 Beiträge
Apr. 2018 • none
Als Herr Raub noch keinen Stern hatte, waren wir zum Probeessen wegen einer Feier. Wir wollten nichts von der Karte, sondern sagten: „überraschen Sie uns“. Sein Gesicht strahlte und er verwöhnte uns derart mit Finesse und Aromen, dass der Stern erkennbar war.
Umso enttäuschter waren wir, weil das Essen eher Durchschnitt war. Meine Frau wollte keine Auster. Sie bekam ein Stück Büffelmozzarella, eine halbe Kirschtomate und ein winziges Blatt Basilikum. Nicht unbedingt einfallsreich als Alternative zu einer Auster mit Lardo.
Marinierte Avocado - keine Überraschung, Lachs/Tunfisch gut, Garnele gut aber die Olive in derBeilage sehr dominant, Mangosorbet mit Champagner aufgegossen gut, Perlhuhn gut gegart, Haut kross, Lamm: serviert in Omas Kaffeegeschirr??? Fleischscheibe in Tasse, viel Soße, ein Eigelb und ein Lammkotelett obendrauf. Keine ansprechende Präsentation, auch wenn Soße würzig und Fleisch zart. Rindfleisch gut gegart, zart, Wirsing cremig (allerdings auch mächtig). Nachtisch ebenfalls keine Überraschung.
Fazit: Am Vortag 150 Gäste auf dem Saal und Landgasthof gut ausgelastet. Wir waren in der Genießer Stube die einzigen Gäste. Der Schwerpunkt scheint auf dem Landgasthof und dem Mengengeschäft zu liegen. Es gibt Ambitionen, ein Hotelkomplex zu bauen. Da muss Geld in die Kasse. So scheint der Schwerpunkt nicht auf der Genießer Stube zu liegen.
Keine Aromen oder Gerichte, die bei 250 € in Erinnerung bleiben. Ich habe in normalen Restaurants auch schon liebevollere und ansprechendere Teller fotografiert.
Verfasst am 4. April 2018
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