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Market by Jean-Georges

Beansprucht

Gesamtwertungen und Bewertungen

Nr. 1 von 2.528 Restaurants in Vancouver
Zertifikat für ExzellenzGewinner 2016 - 2019
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung

Details

PREISSPANNE
20 $ - 81 $
KÜCHEN
kanadisch, international
Andere Ernährungsformen
für Vegetarier geeignet, vegane Speisen, glutenfreie Speisen
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mahlzeiten, funktionen

Standort und Kontakt

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Menü

SIMPLY RAW‎
Oyster on Half Shell
Mignonette
3.5 each
Steelhead Sashimi
Crispy rice chipotle emulsion
14
Tuna Tartare
Avocado, spicy radish soy ginger dressing
20
Rice Cracker Crusted Tuna
Citrus - sriracha emulsion
18
Beef Carpaccio
Smoked mozzarella lime, basil
16
APPETIZERS‎
Spring Pea Soup
Parmesan foam
10
Chicken, Coconut Soup
Ginger, shiitake
10
House Made Ricotta
Rhubarb‎ compote grilled sourdough
10
Watercress Snap Pea Salad
Shiitake, crystallized mustard lemon-soy vinaigrette
14
Poached Shrimp
Artichoke heart salad boiled lemon, pine nuts
20
Beetroot Tartare
Horseradish, parsley oil
12
Seared Scallops
Caramelized cauliflower caper – raisin emulsion
19
Asparagus Risotto
Parmesan, lemon mushroom vinaigrette
14
22
Sesame Crusted Crab Cake
Pickled grapefruit sweet soy
22
SIMPLY COOKED‎
Steelhead
26
Sablefish
37
Halibut
34
Chicken
26
Beef Tenderloin
44
Lamb Loin
36
CHOICE OF SAUCE‎
Bearnaise
Black Pepper Jam
Soy – Miso Mustard
Salsa Verde Butter
SIDES‎
Roasted Mushrooms
Jalapeno, garlic
7
Braised Fennel
French‎ beans lime
7
Grilled Broccoli Rabe
Parmesan, chili
7
Wild Rice
Almonds, sour cherry
7
French Fries
7
Truffle Mashed Potatoes
9
FISH‎
Slowly Cooked Steelhead
Snap‎ peas, potato puree black truffle vinaigrette
28
Queen Charlotte Halibut
White beans broccoli salted lemon confit chili oil
36
Roasted Sablefish
Scallion, chili compote Thai basil
39
Half Nova Scotia Lobster Spiced Carrot Broth, Turnips
42
MEATS‎
Pan Roasted Chicken Breast
Crispy chicken meatballs lemon black truffle jus
28
Soy Glazed Pork Cheek
Celery apple salad apple- jalapeno puree
28
Beef Tenderloin
Crunchy potato, spinach Smokey tomato compote
46
Lamb Loin
White asparagus grapefruit, cilantro, chili
38
ROOTED IN NATURE‎
Our produce and cuisine is Rooted in Nature, featuring the finest locally and ethically-sourced ingredients.
Citrus Cured Salmon, Fennel, Dill, Mint
Ocean Wise and Locally Sourced Line-Caught Salmon
78
Additional Wine Pairings+50
BC Dungeness Crab - Asparagus Salad, Tarragon Vinaigrette
Pacific North-West Dungeness Crab Blue Mountain Brut, Okanagan, BC NV
78
Additional Wine Pairings+50
Emulsified Duck Soup, Herb Dumplings, Enoki Mushroom
Yarrow Meadows Organic Duck Meyer ‘McLean Creek’, Chardonnay, Okanagan, BC
78
Additional Wine Pairings+50
Confit Smoked White Sturgeon, Toasted Wheat Berry Risotto, Salmon Caviar, Mint, Yogurt
Sustainably Farmed Fraser River White Sturgeon Le Vieux Pin, Sauvignon Blanc, Okanagan, BC
78
Additional Wine Pairings+50
Butter Poached Beef Strip Loin, Braised Romaine, Red Wine Reduction
Blue Goose Organic Farm B.C. Painted Rock, Cabernet Sauvignon, Okanagan, BC
78
Additional Wine Pairings+50
Rhubarb Trifle, Rose Meringue, Lychee Gelee
Okanagan Valley Paradise Ranch, Cabernet Franc Icewine, Okanagan, BC
78
Additional Wine Pairings+50
Bewertungen (766)
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320 Ergebnisse
Bewertungen von Reisenden
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1 - 10 von 320 Bewertungen
Bewertet am 26. Januar 2017

Im Hotel Shangrila-La überrascht dieses gute Restaurant mit ausgezeichneter Qualität bei akzeptablen Preisen. Kleine Karte, sehr aufmerksamer Service

Besuchsdatum: Januar 2017
Danke, waltereschweiler!
Bewertet am 8. August 2015

Das Market by Jean-Georges gilt als "französisches Restaurant" im West End von Vancouver im immer noch recht neuen Shangri-La Hotel. Im ZAGAT mit 24/30 Punkten für das Essen halten wir das eher für zu niedrig bewertet. Jean-Georges Vongerichten betreibt ja eines meiner Lieblingsrestaurants, das Jean-Georges***...Mehr

Besuchsdatum: August 2015
Danke, steviet123!
Bewertet am 27. Februar 2011

Während meines Aufenthaltes in Vancouver habe ich im Shangri_La gewohnt. Das Market by Jean-Georges ist ein Sternerestaurant in dem man alle Mahlzeiten des Tages einnehmen kann. Wir hatten es immer zum Frühstücken genutzt da es in unserer Rate inbegriffen war. Es war eines der besten...Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2010
Danke, explorer131981!
Bewertet am 15. Oktober 2010

Das Market Restaurant in Vancouver ist im Shangri-La Hotel zu finden. Sitzmöglichkeiten gibt es sowohl im Innenbereich als auch auf der beheizten Terrasse. Sowohl der Service wie auch die Qualität des Essens waren hervorragend. Es gab an nichts etwas auszusetzen. Die Karte ist relativ übersichtlich,...Mehr

Danke, pp800!
Diese Bewertungen wurden maschinell aus dem Englischen übersetzt. Maschinelle Übersetzungen anzeigen?
Bewertet am 27. Oktober 2019

Als Gast im Shangri-La ist das Frühstück auf der 3. Etage im Market erhältlich. Der Service von Dil war außergewöhnlich und wir wollten für nichts. Er hat sich immer bemüht, unser Frühstück zu einem wunderbaren Erlebnis zu machen, mit kostenlosen Smoothies und hausgemachten Leckereien. Er...hat das Wort ergriffen und wurde von den anderen Teammitgliedern gut unterstützt Es war ein Vergnügen, den Tag im Market in einem sonnigen Vancouver zu beginnen.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2019
mitchellkerr, Manager von Market by Jean-Georges, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 28. Oktober 2019
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Bewertet am 25. Oktober 2019 über Mobile-Apps

Wir waren im Urlaub und fanden dieses Hotel als Top-Restaurant in Vancouver auf TripAdvisor. Der normale Eingang befand sich im Bau, daher war es ein wenig mühsam, dorthin zu gelangen. Es ist schön und ruhig im Inneren. Das Essen war sehr lecker. Liebte den knusprigen...Heilbutt, den ich hatte. Normalerweise bestelle ich kein Dessert, aber das Mango & Yuzu-Mousse war so gut, dass ich noch eins hätte essen können. Als wir unseren Kellner Nathan fragten, wo er Ahornsirup bekommen könne, wies er uns nicht nur den Weg, sondern gab uns auch einige in kleinen süßen Flaschen. Es war eine wundervolle Nacht!Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2019
mitchellkerr, Manager von Market by Jean-Georges, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 25. Oktober 2019
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Bewertet am 13. Oktober 2019 über Mobile-Apps

Meine Frau und ich übernachteten im Shanghai - La und genossen unsere Mahlzeiten hier im Market. Wir hatten Abendessen am ersten Abend und hatten einen tollen Service von Bobby. Vorspeise von Burrata war ein guter Anfang. Wir hatten beide den knusprigen Heilbutt, der frisch, heiß...und lecker war. Das Frühstück am nächsten Morgen war genauso lecker. Frisch, heiß und wunderbarer Service. Kein durchschnittliches Hotelrestaurant. Ich kann es sehr empfehlen, hier zu essen.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2019
mitchellkerr, Manager von Market by Jean-Georges, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 15. Oktober 2019
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Bewertet am 9. Oktober 2019 über Mobile-Apps

Vier von uns (alle Frauen) haben kürzlich im The Market den Geburtstag einer Freundin gefeiert und hatten eine großartige Zeit. Es ist wunderbar, in ein Restaurant zu gehen, in dem man die anderen Leute am Tisch hören kann. Unser Essen war sehr lecker, vor allem...das Risotto und Hühnchen, und der Service war aufmerksam und lustig. Während wir bereits Pläne für ein Dessert nach dem Abendessen hatten, brachte unser Kellner einen Geburtstagsgenuss für uns alle mit, der sehr nachdenklich war. Aufgrund dieser neuesten Erfahrung im The Market kann ich es sehr empfehlen für einen romantischen Abend oder einen Abend mit Freunden. Das Ambiente im The Market ist etwas Besonderes.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2019
mitchellkerr, Manager von Market by Jean-Georges, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 9. Oktober 2019
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Bewertet am 23. Juli 2019 über Mobile-Apps

Sie wissen, dass der Küchenchef und das Personal so talentiert sind und dass es immer hervorragende Gewürze und spezielle frische Lebensmittel gibt, die Sie mit Ihrer Familie oder Freunden teilen können. Deshalb kamen wir an einem sonnigen Sonntag, um den Brunch zu probieren:  - Ahi-Thunfisch-Tartar...und luftgestoßene Jade-Reis-Avocado mit Soja-Ingwer-Essig verzieren.  - Der gedämpfte Garnelensalat Barnston Island Green mit Avocado-Link von einem Soja-Trüffel-Essig und weißem Butter-Champagner.  - Die koreanische gebratene Hühnchen Buttermilch Pfannkuchen mit frischem Gemüse süß Knoblauch würzen Sauce, Yuzu war mein Favorit. Genauso wie die knusprigen belgischen Waffeln mit Nutella-Mascarpone-Stawberry-Käse und der intensiv nach Zitrusfrüchten schmeckende Roswein-Cocktail.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2019
mitchellkerr, Manager von Market by Jean-Georges, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 24. Juli 2019
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Bewertet am 14. April 2019 über Mobile-Apps

Ich hatte gerade das fantastischste 5-Gänge-Menü von Küchenchef Ken Nakano. Jeder Kurs war spektakulär. Die Präsentation und der besondere Service unseres Servers Dil machten unsere Erfahrung besonders.Mehr

Besuchsdatum: April 2019
mitchellkerr, Manager von Market by Jean-Georges, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 15. April 2019
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