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Küche
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PREISSPANNE
90 $ - 254 $
KÜCHEN
Italienisch, Mediterran, Europäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet, Vegane Speisen, Glutenfreie Speisen
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mahlzeiten, funktionen

Das sagt der Guide MICHELIN

Ein Hauch vornehmer Moderne in der kleinen Ortschaft Barbarano Vicentino. Das Designlokal bietet ein Degustationsmenü aus den besten marktfrischen Zuta...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Guter Komfort
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SpracheDeutsch
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Bewertet am 31. Juli 2020 über Mobile-Apps

Wenn Gumen und Augen harmonieren sollen, dann ist das hier meine Empfehlung. Nehmt das 9Gange Übetraschungsmenue

Besuchsdatum: Juli 2020
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Bewertet am 3. September 2018

Nach der Lektüre vieler positiver Bewertungen, auch bei Michelin und Falstaff, besuchten wir das Aqua Crua an einem Samstagmittag mit großen Erwartungen. Neben einer Familie waren wir die einzigen Gäste und so wurden wir, was angenehm war, zügig bewirtet. Die insgesamt 10 Gänge (etliche Aufmerksamkeiten...aus der Küche eingerechnet) schafften wir so in guten zwei Stunden. Service und Beratung waren äußerst freundlich und aufmerksam. Auf den Wunsch meiner Frau nach einem vegetarischen Menü wurde flexibel eingegangen. Das Restaurant ist kreativ und modern eingerichtet, zusammen mit der etwas zu lauten Jazzmusik nicht so ganz unser Wohlfühlambiente. Die offene Küche schafft zwar Transparenz, ist aber auch nicht ganz unser Ding, da die Küchengeräusche (z.B. vom Pürierstab) ziemlich laut sind. Außerdem musste man ca. ab einer Stunde vor Ende unseres Menüs zusehen, wie geputzt wurde. Giuliano Baldessari kocht ohne Zweifel modern und kreativ sowie handwerklich sehr ausgefeilt. Neue Geschmäcker und Kombinationen sollen so erlebbar werden, Vertrautes wird durchbrochen und neu interpretiert. Das ist alles ehrenwert, unsere Erwartung ist aber vor allen Dingen, dass uns Essen schmeckt. Bei vielen Gourmetköchen hatten wir in diesem Bereich unvergessliche Erlebnisse. Nicht so hier. Es gab weder in meinem Menü noch in dem meiner Frau einen Gang, der uns uneingeschränkt geschmeckt hat. Und es gab Gänge, die unterirdisch waren, wie der Secondo im vegetarischen Menü, der aus drei dünnen marinierten Kohlrabischeiben mit etwas Tamarindensoße bestand. Wenig anders sah der Fischgang in meinem Menü aus: ausschließlich drei sehr kleine marinierte kalte Fischstücke mit ein wenig Tamarindensoße. Alles in allem eine große Enttäuschung. Wir hatten beide für den Rest des Tages ein unangenehmes Gefühl im Magen.Mehr

Besuchsdatum: September 2018
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Bewertet am 10. Dezember 2014

Ein ausgezeichnetes Design-/ Boutiquehotel. Ein perfektes Farbenspiel. Liebe zum Detail. Wunderschön eingerichtete Zimmer. Freundliche und hilfsbereite Mitarbeiter. Der Höhepunkt eines Aufenthalts - 8 "Artisten" bei der Arbeit in der zum Restaurant offenen Küche. Es ist ein Erlebnis zu beobachten mit welcher Hingabe und Perfektion das...Essen zubereitet wird. Die Präsentation und die Erläuterung der einzelnen Speisen am Tisch und die ausgezeichnete Weinempfehlung sind aussergewöhnlich und verdienen grösstmögliches Lob.Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2014
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Bewertet am 11. Mai 2016 über Mobile-Apps

Mein Mann und ich waren in diesem Restaurant für unseren Hochzeitstag und wir hatten das Menü Degustationsmenü ... Wir waren beide begeistert! Super Kombination aus frischen und saisonalen Zutaten und wunderbar Kreativität in Essen Präsentation. Wir mochten auch die "dies ist nicht das, was es...zu sein scheint" Vorlage jedes Teller (d. h. Wir haben einige kleine Mozzarella Stiche, die von außen sah aus wie ein einfaches Mozzarella im Innern gab es eine Explosion von frischen Tomaten Sauce). Ein unglaubliches Wissen der Zutaten, Gewürze und Lebensmittelzubereitungen zu garantieren eine tolle Erfahrung. Gutes Personal und sehr schönes Hotel, wir kommen auf jeden Fall wieder kommen, tolle Arbeit!Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2015
Bewertet am 18. April 2016 über Mobile-Apps

Sehr gemütlich Platz, die Nacht zu verbringen in für ein paar. Das Essen war ausgezeichnet und der Preis angemessen. Das Fleisch war etwas Besonderes.

Besuchsdatum: April 2016
Bewertet am 28. April 2015

Gehen Sie in dieses Restaurant! Dies ist die beste Mahlzeit, die ich in der Vicenza Gegend hatte. Jedes einzelne Gericht war kreativ, wunderschön und makellos ausgeführt. Die runde Tische, schaffen dezente Beleuchtung und offenen Küche, die perfekte Umgebung zum Essen mit Freunden. Das leckere Menü...immaginative ohne so verrückt ist, dass Sie gesagt wurde, wie man essen können, müssen die Gerichte. Gut, außer vielleicht für den "Caprese", was eine Tomaten und Basilikum Knäuel/Mozzarella beeinflußt ist. Das Personal war freundlich und kannte sich aus und die Weinliste war breiter mit/ ein guter Auswahl auf einer Vielzahl von Preis Punkte. Wunderschöne Zutaten, perfekt umgesetzt. Eine Freude zu finden in dieser kleinen Hügel der Stadt.Mehr

Besuchsdatum: April 2015
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Häufig gestellte Fragen zu Aqua Crua

So bewerten Reisende Aqua Crua auf Tripadvisor in den folgenden Kategorien:
  • Küche: 4.5
  • Service: 4.5
  • Qualität: 4.5
  • Einrichtung: 4.5