Angebot und Qualität des Essens absolut 1. Wahl! Als Begleitung eine sehr gute Auswahl aus der Weinkarte. Hier passt alles zusammen: Essen, Trinken, Service. Ein Genuss sind beispielhaft die Kalbsnieren, natürlich begleitet von den Spätzle, die immer frisch gemacht werden. Eine Beilage von Marktgemüse ist...obligatorisch. Guy ist eine Adresse, die ganz oben im Adressbuch steht.Mehr

Nach langer Zeit und Corona-Pause haben wir uns heute spontan zum Essen im Maxime in Bretten entschieden. Trotz kurzfristiger Anmeldung konnten wir noch einen Platz im Eingangsbereich an einem der Hochtische ergattern. Der Service war einwandfrei, familiär. Die Atmosphäre und das Ambiente gewohnt ansprechend. Das...Essen war vorzüglich, handwerklich auf höchstem Niveau und die Philosophie "unprätentiöse Küche, regionale Spezialitäten, un peu français, mit Niveau" ging voll auf. Nach dem Gruß aus der Küche (Kalbssülze auf Linsen), waren die Vorspeisen (Rote Beete-Carpaccio mit Brillat-Savarin und Chicorée im Speckmantel) vorzüglich. Auch dem Sonderwunsch, die Kalbskutteln statt als Vorspeise als Hauptspeise zu bekommen, wurde sofort entsprochen. Geschmacklich waren die Kaldaunen einmalig. Auch die Qualität des Rehrückens mit Spätzle war ausgezeichnet. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist kaum zu überbieten. Das war ein stimmiges und tolles Sonntagsessen, wie man es sich wünscht. Danke an die Küche und das Serviceteam. Wir werden sehr gerne wiederkommen.Mehr

Geich vorweg: Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt nicht. Geblendet ist der Gast natürlich vom Ambiente und dem guten Service und den Mini-"Köstlichkeiten" als Gruß aus der Küche... und von der Getränkekarte. Ein Glas Champagner für 16,00 Euro zu trinken habe ich nicht übers Herz gebracht. Allerdings beutet...es außergewöhlich... wers denn möchte, warum nicht. Teuer suggeriert exklusiv. Vorspeise: Steht auf der Karte bei den Vorspeisen "Jakobsmuscheln" kommt eine (eine!) Jakobschmuschel mit einem Eierlöffelchen Marinade und einer üppigen, überdimensionalen Salatgarnitur, wenig geschmackvoll angemacht, schade...16,50 Euro, eine Frechheit! Hauptgericht: Sehr bescheiden die Auswahl an Beilagen...abgekochtes Marktgemüse obs (zusammen) passt oder nicht, durchschnittliche Nudeln und durchschnittliche Spätzle. Bei den wenigen Hauptgerichten die angeboten werden, was ja für die Qualität eines guten Hauses spricht, hätte man durchaus eine feine Kartoffelbeilage anbieten können. Auf der Herbstkarte findet sich inzwischen Kartoffelgratin. Das hätte vielleicht auch zu meinen Scheiben von Kalbsbäckchen gepasst, die durchschnittlich gut waren. Leider war der Fisch meines Mannes mit Pankomehl paniert...leider nicht dem Beschrieb der Karte entnehmbar....mein Mann hasst panierten Fisch, Saibling erst recht. Ob man es vielleicht als originellen Gag sehen soll? Zum Dessert ein paar kleine Schälchen..ok. Der Mini-Kuchen als "Gruß" aus der Küche wieder sehr exklusiv zelebriert. Wer sich dem Gefühl hingeben will, auf Sterne-Niveau zu speisen ist hier richtig. Das drumrum stimmt und ist beindruckend, blendet. Das angebotene Essen entspricht leider nicht den Erwartungen und hat in Punkto "außergewöhnlich schmackhaft" und in der Präsentation auf dem Teller noch viel Luft nach oben.Mehr