Diergardts Kuhler Grund
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MICHELIN
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KÜCHEN
Deutsch, Pizza, Europäisch, Mitteleuropäisch
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Für Vegetarier Geeignet
Mahlzeiten
Mittagessen, Abendessen, Brunch
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Das sagt der Guide MICHELIN
Familientradition seit 1904. Mit Philipp Diergardt hat die 4. Generation die Leitung inne. Mit Leidenschaft sorgt er für saisonal-traditionelle Küche m...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Ist dieses Restaurant auf mitteleuropäische Küche spezialisiert?
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4.5
120 Bewertungen
Ausgezeichnet
74
Sehr gut
23
Befriedigend
12
Mangelhaft
6
Ungenügend
5
Maverick32MS
Essen464 Beiträge
Apr. 2024 • couples
Wir sind aufgrund der Guide Michelin App hier eingekehrt. Wir gehen ca. 6-8 im Jahr in Sterne Restaurant und auch sonst in -wie hier- gehobene Restaurants. Wir waren etwas enttäuscht.
Vorab. Die Preise haben Düsseldorfer Niveau. Die Vorspeise mit confiertem Saibling für 23€! Das ist ein Preis, den zahlen ich im 1* Sterne Restaurant. Das Gericht war geschmacklich und in der (wüsten) Präsentation nur durchschnittlich. Die Bohnen mehlig und bröselig. Der Fisch war aber perfekt gegart.
Das Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Endiviensalat für 32€ war ordentlich, aber mehr auch nicht.
Die Mousse au Chocolat war nichts besonderes. Der Kakaogehalt war viel zu niedrig.
Der Service war bis auf ein passt Ausnahmen, gut. Kein neues Glas bei der zweiten Karaffe Wein. Mir ist wohl die Jacke vom Stuhl gefallen und der Kellner, der serviert, hat es bemerkt und sagte lapidar: wollen Sie ohne Jacke nach Hause und ging weiter, ohne die Jacke aufzuheben. NoGo. Warum die Jacken nicht abgenommen werden, erschließt sich mir nicht.
Verfasst am 14. April 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Tour62093884744
2 Beiträge
Apr. 2023 • family
Qualität gut, Quantität schlecht... Menschlich ist der Besitzer eine glatte sechs. Essen jedoch sehr lecker!
Wir haben einen runden Geburtstag dort gefeiert und waren vom Service und der Leistung sehr enttäuscht. Kein dekorierter Tisch, zumindest eine Tischdecke wäre zu erwarten gewesen, keine stoff-Servietten auf dem Tisch. Wir haben mit Kaffee und Kuchen (selbst mitgebracht) begonnen und anschließend ein Abendessen gegessen. Das Essen war sehr lecker und Schmackhaft. Leider kamen die Kellner nicht oft zum Tisch um Getränke zu bringen, man musste sie auf vieles hinweisen.
Das Vorgespräch mit dem Besitzer war eine Katastrophe... Er lässt sich nichts sagen und fällt einem ständig ins Wort. Er ist komplett von sich selbst überzeugt was uns leider gar nicht gefallen hat. Schließlich ist der Kunde König und wünsche sollten respektiert werden aber das hat der Herr nicht verstanden. Schade!
Trotzdem war das Essen lecker aber wir kommen nicht mehr wieder. Schade.
Verfasst am 5. Februar 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
DrKiessling
Rosenfeld427 Beiträge
Jan. 2024 • couples
Ein gemütliches Restaurant mit gutem Service und ausgezeichnetem Essen. Die Küche ist konsequent und konzentriert sich mit einer wohlüberlegten Speisekarte auf eine überschaubare Anzahl kreativ zubereitete Gerichte.
Unsere Vorspeisen und Hauptgerichte waren schmackhaft und phantasievoll präsentiert. Der vegane asiatisch zubereitete Blumenkohl hat meiner Frau sehr gut geschmeckt und ich habe mich auf eine zart zubereitete Portion Gans mit schönen Beilagen und ausreichend Sauce (!) konzentriert. Eine nette Idee, die Gänsesaison in das neue Jahr hinein zu verlängern, absolut gerechtfertigt bei einem so gut zubereitetem Vogel. Auch die Weinempfehlung hat dazu gepasst.
Verfasst am 17. Januar 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Erwin_2202
Deutschland127 Beiträge
Nov. 2023 • friends
Wie schon mal vor 2 Jahren haben wir wieder 2 fertig zubereitete Gänse mit Beilagen abgeholt. Es wird auf der Webseite zwar Lieferung angeboten - telefonisch wurde das dann wegen Personalmangel kategorisch abgelehnt.
Der Preis von 148 € / Gans ist angemessen. Alles war hervorragend verpackt. Menge mehr als ausreichend. Bei 2 Gänsen gab es z.B. 20 kleine Knödel, 2 große Schalen mit Rotkohl. Eine gute, aber etwas dünne Sauce. Maronensauce, Apfelchutney und Preiselbeeren. Dazu wurde pro Gans eine Flasche eines sehr einfachen 5 € Shiraz aus Südafrika mitgeliefert. Den haben wir unseren Gästen nicht zumuten wollen - zum Saucekochen ein paar Tage später war er aber brauchbar.
Verbesserungsbedürftig ist aber definitiv die Zubereitungsanleitung. Folgt man dieser Anleitung kann es zu Enttäuschungen kommen. Wir haben die Gänse um 17.30 Uhr abgeholt. Gegessen haben wir um 19.30 Uhr. Vorgeschlagen wird eine Aufwärmzeit im Ofen bei einer kalten Gans 160 Grad 15 Minuten. Sorry - dann wäre die Gans nicht heiß sondern lauwarm. Wir haben 175 Grad in der geschlossenen Schale 30 Minuten und dann 15 Minuten in der geöffneten Schale zubereitet - dann waren die Gänse heiß und knusprig.
Die Knödel waren in einer Bröselschmelze gewälzt. Das Aufwärmen sollte in siedendem Wasser passieren. Danach wären die Brösel im Kochwasser und nicht an den Knödeln.
Rotkohl und Maronensauce schmeckten etwas bitter.
Abzug bei der Bertung wegen der mangelhaften Zubereitungsanleitung, dem qualitativ unpassenden Wein und der ausgeschriebenen und dann verweigerten Lieferung.
Auf eine E Mail mit Hinweisen zu der Zuberietungsanletung gab es keine Reaktion.
Beim nächsten Mal werden wir ein anderen " Gänsetaxi " Lieferanten ausprobieren.
Verfasst am 8. Dezember 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Mara
Walzenhausen94 Beiträge
Aug. 2023 • couples
Charmantes Haus, modern und gediegen, mit klarem Profil
Von der Wein-Selektion über die Speisekarte, bis zum Personal - so macht Gastronomie Freude
Alles intelligent, mit Herz zusammengestellt und sehr professionell ausgeführt.
Austern, Matjes, Seewolf, Lammcaree - ein Erlebnis!
Die Nachspeisenselektion sind zum Niederknien.
Verfasst am 5. August 2023
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01Angela
Dortmund250 Beiträge
Dez. 2022 • none
Für den Silvesterabend hatten wir einen Tisch bei Diergardts "Kühler Grund" in Hattingen reserviert und freuten uns auf das 5-Gänge-Menü, wobei man beim Zwischen- und Hauptgericht noch auswählen konnte. Zum Auftakt wurde jeweils ein Glas Champagner serviert und es gab zum hausgemachten Brioche Salzbutter und als Gruß des Restaurants pro Gast ein Marzipanschweinchen. Da das Brot so lecker war, haben wir noch einmal nachbestellt. Der Hummer-Cocktail war u. a. mit Saiblings-Kaviar garniert und ausgesprochen schmackhaft. Sodann folgte die Rehconsommée mit Fleischeinlage, die schön kräftig im Geschmack war. Mein Ehemann hatte die weiße Kalbs-Bolognese gewählt und war sehr zufrieden, mir schmeckte die pochierte Jakobsmuschel sehr gut. Als Hauptgericht hatten wir beide das Rinderfilet gewählt, welches ausgezeichnet zubereitet war und durch das Ragout vom deutschen Wagyu und Sellerie abgerundet wurde. Zum Dessert wurde eine Nuss-Nougat-Schnitte serviert als zart schmelzende Creme auf einem Bisquitboden mit Bergamotte-Sorbet und Salzkaramell. Ein gelungener Abschluss des Menüs. Der Service war wie gewohnt aufmerksam, freundlich und Herr Diergardt Senior erkundigte sich bei allen Gästen, ob die Gerichte gemundet hätten. Diergardts haben wir in der Vergangenheit schon öfter besucht und wir waren immer sehr begeistert von den kreativen, schmackhaften Gerichten.
Verfasst am 1. Januar 2023
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Dtm1909
Witten129 Beiträge
Nov. 2022 • friends
Wir waren 4 Personen. Als Vorspeisen: Fischsuppe, Matjestarar. Als Hauptgerichte: Sauerbraten vom Reh, Kabeljau, Kalbsschnitzel. Es war ein angenehmes Ambiente, guter und aufmerksamer Service hervorragendes Essen, sehr lecker. Absolut empfehlenswert!
Verfasst am 27. November 2022
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walter s
Velbert148 Beiträge
Sept. 2022 • friends
Hier ist der Gast gut aufgehoben.
Exzellente Küche und sehr gute Weinauswahl.
Man kann leider nicht so viel essen,wie man möchte,der Magen ist dann leider zu klein.
Also, öfter hin.
Verfasst am 11. Oktober 2022
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Andreas S
Koblenz148 Beiträge
Juli 2022 • couples
Leckeres Essen, nette Bedienung, schönes Ambiente. Wir hatten einen tollen Abend. Das ist ein hochklassiges (und höherpreisiges) Restaurant, aber trotzdem gut besucht. Würde zu Reservierung raten.
Verfasst am 2. Juli 2022
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199woka
Ruhrgebiet26 Beiträge
Mai 2022 • none
Die Speisekarte ist schmal, die Preise hoch, die Speisen lauwarm und von mäßiger Qualität.
Selten eine zähe Rinderroulade gegessen mit wenig Geschmack, der Rest war eine Sauce mit Einlage.
Weshalb ist das Bier hier billiger als eine Cola oder Mineralwasser ?
Das Personal sehr langsam und unfreundlich
Verfasst am 14. Mai 2022
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Frank WL
Hanau67 Beiträge
Dez. 2021 • none
Wieder einmal haben wir die hervorragende Weihnachtsgans vorbestellt. Die Abholung war COVID-19-konform optimal organisiert. Alles war toll verpackt und gemäß Anleitung im Handumdrehen zuzubereiten. Die Portionen waren reichlich und von toller Qualität. Besser geht es kaum, preislich angemessen.
Verfasst am 29. Januar 2022
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Ambiente Genuss
Kreta12 Beiträge
Jan. 2022 • family
Gelungener Abend mit exzellenten Dinner, freundlichem Servicepersonal und einer hervorragenden Präsentation der bestellten Speisen. Wir waren rundum begeistert und vergeben ein glattes sehr gut- weiter bitte genau so.
Verfasst am 21. Januar 2022
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Robert D
Huaraz23 Beiträge
Juli 2021 • family
Wir haben in diesem feinen Restaurant schon drei mal fein gespeist. Die Speisen sind vorzüglich und der Service erstklassig. Der freundliche Senior- Chef hat seine Augen überall und spornt seine Mitarbeiter in höflichem Ton zur Perfektion an. Wir sind einmal innerhalb des gepflegten Gebäudes gesessen und zwei mal im schön gedeckten Garten. Der Parkplatz ist großzügig abgelegt.
Wir kommen bei unserem nächsten Besuch in Hattingen gerne wieder hinterher.
Verfasst am 28. Juli 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Pichl
Essen7 Beiträge
Dez. 2020 • none
Diergardts Gans ist einfach hervorragend. Klasse Qualität, klasse Preisleistungsverhältnis. Sehr zu empfehlen.
Verfasst am 27. Dezember 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Stefan R
Wuppertal41 Beiträge
Nov. 2020 • none
Kann ich nur empfehlen, 1 Gans heiß, 1 Glas Maronen heiß, ein Glas Preisselbeeren, 3 Gläser Dipp, 1 Schale Rotkohl heiß, 2 Schalen Klöße heiß, 1 Flasche Rotwein
alles im Karton verpackt zum abholen. Zu Hause die Gans mit Verp. noch 10 Min bei 160 Grad in de Ofen. Jetzt servieren, es geht nicht besser.Guten Appetit.
Ach so, alles zusammen für 4 Personen Euro 105,--
Verfasst am 29. November 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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