3-5 mal im Jahr bin ich beruflich in der Ecke Glonn unterwegs. Immer zieht es mich in`s Marktblick. Nie wurde ich enttäuscht. Was man hier serviert bekommt, kann man zunächst nicht unbedingt erahnen. Die Einrichtung ist stilvoll und hochwertig, aber keineswegs abgehoben. Mit fast schon...etwas "understatement" kommt die Karte daher. Was man dann allerdings auf den Teller bekommt ist große Küche. Wunderbar angerichtet und auf sehr schönem Geschirr. Mein heutiges Gericht war "Fenchel mit gebackenem Ziegenkäse". Klingt zunächst wenig spektakulär. Wenige, aber wohl ausgesuchte Komponenten machen das Gericht zum Erlebnis. Der Fenchel naturbelassen, darf mit seinem Eigengeschmack glänzen. Der Ziegenkäse außen leicht cross und innen weich und cremig. Glasierte Orangenscheiben, grüne Oliven, ein Rosmarinzweig und im Fenchel eingearbeiteter Käse lassen erkennen, dass hier mit viel Liebe zum Detail gekocht wir.
Großartig, und immer wieder gerne.Mehr