Christchruch, die Stadt der Gärten und die Region von Canterbury, sind das perfekte Reiseziel für Waghalsige. Vom nördlich gelegenen Kaikoura bis Waimate im Süden ist Canterbury das Paradies des Abenteuersports. Hier kann man alles unternehmen: Hanggliding, Helibiking, Bungee-Jumping, Snowboarden, Jetboaten, Fallschirmspringen - einfach alles, was das Adrenaline in die Adern treibt. Die eher erholsamen Dinge wie Golfen, Schwimmen mit Delfinen oder Baden in Thermalquellen kann man ebenfalls ausüben. Christchurch, eine Stadt der Gärten und Parks, ist das drittgrößte Stadtgebiet des Landes.