Let the good times roll! Sie befinden sich hier im Herzen des Landes der Cajun. Hier sind die Mahlzeiten großzügig portioniert, es wird viel musiziert und getanzt und die Vergangenheit wird zum Leben erweckt. Die Cajun stammen von französisch sprechenden Kanadiern ab, die im 18. Jahrhundert in diesem Gebiet siedelten. In zwei wieder aufgebauten Dörfern wird Ihnen ein Eindruck vom Lebensstil und der Geschichte dieser Siedler vermittelt. Hierbei handelt es sich um die Dörfer Vermilionville und Acadian Village. Die Cajun-Musik mit ihren Fiedeln, Gitarren, Akkordeons und Trommeln, zu der mit dem Fuß der Takt angegeben wird, liegt in vielen Bars und Restaurants in der Luft. Wenn Sie jedoch komplett in diese Musik und Kultur eintauchen möchten, sollten Sie zur Zeit des Festival Internationale de Louisiane (später April) oder des Festivals Acadiens (später September) anreisen. Beide Festivals ziehen Fans aus den gesamten USA an. Die University of Louisiana unterhält hier einen Campus, auf dem nicht nur Studenten residieren. Auch Alligatoren können am Cypress Lake beobachtet werden.