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“Mistkratzerle im eigenen Wein - Keller´s Gastroschule” 5 von 5 Sternen
Bewertung zu Winzerhaus Rebstock

Winzerhaus Rebstock
Badbergstrasse 22, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl, Baden-Württemberg, Deutschland
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Restaurantangaben
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Freiburg, Deutschland
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“Mistkratzerle im eigenen Wein - Keller´s Gastroschule”
5 von 5 Sternen Bewertet am 6. Mai 2013

Hat doch was, wenn man gegenüber des eingeführten Gourmetrestaurants "Schwarzer Adler" noch einen eigenen Ausbildungsbetrieb gewinnbringend nebenher laufen lassen kann. So macht das der Gastronom, Winzer, SC- Freiburg-Vorstand und Fritz-Walter-Patensohn Fritz Keller mit seinem Gasthaus Rebstock.

Die eigentliche Gaststube blieb dabei weitgehend unangetastet und atmet den Charme der späten 60er. Kleine, niedrige Räume hinter kleinen Fenstern und rustikale Bestuhlung muten heftig gestrig an, ohne jedoch verstaubt zu wirken. Ein erstes Aha-Erlebnis gewährt der überdachte Innenhof mit modernem Holzmobiliar. Daneben eine kliene Freiterrasse für die wenigen Sonnenstunden am Kaiserstühler Nordhang. Wir reservieren allerdings immer einen Tisch im Stall. Durch eine ganzseitige bodentiefe Fensterfront zum Innenhof abgegrenzt sitzt man gemütlich warm - vor allem bei Inbetriebnahme des Schwedenofens! - in dem naturbelassenen Bruchsteingemäuer, eine dekorierte alte Holztreppe führt wohl auf die Remise, an der Wand noch ein paar Relikte einer mechanischen Übertragung wie für eine Säge oder Mühle. Ein Raum zum Wohlfühlen.

Die Karte enthält badische einfache Gerichte in hervorragender Qualität, das berühmte Mischtkratzerle, ein ganzer Junghahn, ist ebenso zu empfehlen wie die gerösteten Nieren. Ein aktuelles Tagesmenu mit drei Gängen rundet das Angebot ab. Natürlich wartet der Rebstock mit Weinen aus dem Kellerschen Keller auf, der bekanntlich zu den größten Europas gehört. Eigene Weine (allerdings nicht die ALDI-Abfüllung!) gehören ebenso dazu wie andere heimische Tropfen von Prädikatsdweingütern und eine weltweite Auswahl aus guten Lagen.

Das ganze zu günstigen Preisen, gegenüber im Adler mag die Auswahl größer sein, will aber auch angemessen bezahlt werden.

Sowohl die an den alten Gasthof angebaute moderne Küche als auch der Service werden von Auszubildenden gemanaged - natürlich unter fachkundiger Anleitung. Auch der Patron selbst schaut zwischen zwei Spielen gerne nach dem Rechten. Das führt zu einer deutlich lockeren Atmosphäre als unter dem strengen Blick der Meisterköche und Sommeliers im Adler, trotzdem ist sowohl die Küchen- als auch die Serviceleistung einwandfrei.

Wir genossen nach dreierlei Winzersekt (Riesling, Chardonnay und Pinot) zum Aperitiv eine kleine Artischocke in einer herrlich kräuterigen Vinaigrette und eine wunderbare Kalbskopfsülze mit Frühlingssalat. Zum Hauptgang durfte das Mischtkratzerle natürlich nicht fehlen, dazu einen sehr frischen Sauvignon Blanc aus der eigenen Produktion - herrlich! Auch das auf Wunsch verkleinerte Dessert vermochte zu überezeugen.

Ein Lokal, das in jeder Hinsicht Spaß macht.

  • Aufenthalt April 2013
    • 5 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 4 von 5 Sternen Essen
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37 Bewertungen von Reisenden

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Freiburg, Deutschland
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“Kaiserlich Vespern”
4 von 5 Sternen Bewertet am 17. April 2013

Radfahrer und Romantiker lieben den überdachten und verwinkelten Hof. Da sollten die auch bleiben. Drinnen ist die Raumaufteilung geblieben von der alten Rebstockwirtin-; gut so Fritz!
Und wer noch ein bischchen Fussball interessiert ist, findet da auch ein paar schöne Details. Die Karte ist bewusst badisch-elsässisch gehalten: Ergo Preis- Leistung stimmt. ALLE Weine sind gut. Manche Touristen denken, dass das Service-Personal langsam aggiere, das ist eben auch badisch "nuur net hudle". Diese Gäste sollten nicht aufs Land fahren; die sollten Restaurants besuchen, wo der Tisch alle 30 min neu besetzt wird.

  • Aufenthalt April 2013
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 3 von 5 Sternen Ambiente
    • 3 von 5 Sternen Service
    • 4 von 5 Sternen Essen
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Vogtsburg im Kaiserstuhl, Deutschland
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“immer wieder gut und schönes Ambiente im überdachtem Hof”
4 von 5 Sternen Bewertet am 26. März 2013

Die Speiskarte ist gut ausgewählt auch mit regionalen Gerichten.
Das Preisleistungsverhältnis ist gut.
Der Service ist sehr aufmerksam.
Mann merkt bei den Speisen den Einfluß der Nahrungsmittel und Köche vom großen Bruder nebenan dem Sternerestaurant Schwarzer Adler zu wesentlich günstigeren Preisen!
Es lohnt sich immer wieder mal im Rebstock einzukehren.
Auf die vorzüglichen Franz Keller Weine einzugehen diese Frage stellt sich ja nicht.

  • Aufenthalt Februar 2013
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 4 von 5 Sternen Service
    • 4 von 5 Sternen Essen
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Düsseldorf, Deutschland
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“"Sehr gut, wenn ...””
4 von 5 Sternen Bewertet am 16. August 2012

also, wie ich schon mal schrieb, der Service hat noch Potenzial nach oben. Ja, alle, und ich meine wirklich alle Mitarbeiter sind sehr freundlich. Diese Frage stelt sich nicht, aber sie müssen sich besser organisieren.
Die Küche ist gut organisiert, aber die Knellerinnen und Kellner brauchen ewig, ehe sie Bestellungen aufnehemn. Das ist uns leider beim wiederholten Besuch auch wieder passiert. Aber, das Ambiente ist sehr mediteran, die Küche sehr gut. Das Essen macht Spaß hier großen Spaß. Und die Weine erst. Man kann im Winzerhaus Kellers Keller genießen.

  • Aufenthalt August 2012
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 3 von 5 Sternen Service
    • 4 von 5 Sternen Essen
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Freiburg, Deutschland
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“Eine unserer Stammadressen im Kaiserstuhl”
4 von 5 Sternen Bewertet am 16. Juli 2012

In den Rebstock kommen wir immer wieder gerne. Das Ambiente im überdachten und etwas verwinkelten Innenhof ist sehr stimmig und sowohl legere wie auch ansprechend. Die Speisekarte umfasst zahlreiche lokale Klassiker, die alle sehr gut zubereitet werden - meist mit etwas Pfiff. Dabei kommen v.a. mediterane Akzente nicht zu kurz. Die Portionen sind nicht besonders groß, aber die Qualität ist hervorragend. Somit ist das Preisniveau noch gerechtfertigt. Die Weinkarte ist (vermutlich dank des "großen Bruders" gegenüber) umfangreich. Offene Weine vornehmlich vom eigenen Weingut. Der Service ist immer nett. Auch wenn man nur nach einer Wanderung auf eine Kleinigkeit vorbeikommt wird man vorzüglich bedient.

  • Aufenthalt Juli 2012
    • 3 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 4 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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