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“Gutes Restaurant aber mehr nicht!” 3 von 5 Sternen
Bewertung zu Franz Ganser - Das kleine Restaurant

Franz Ganser - Das kleine Restaurant
Boetticherstr. 2, 25980 Westerland, Sylt, Schleswig-Holstein, Deutschland
+49 465122970
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Platz Nr. 15 von 74 Restaurants in Westerland
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Restaurantangaben
Optionen: Reservierung empfohlen
Langenargen, Deutschland
Profi-Bewerter
48 Bewertungen 48 Bewertungen
39 Restaurantbewertungen
Bewertungen in 15 Städten Bewertungen in 15 Städten
34 "Hilfreich"-<br>Wertungen 34 "Hilfreich"-
Wertungen
“Gutes Restaurant aber mehr nicht!”
3 von 5 Sternen Bewertet am 24. August 2014

Man versucht sich vom Durchschnitt abzuheben was aber irgendwie nicht so recht klappt. Der Service Durchschnitt eher etwas überheblich. Die Karte verspricht viel kann es aber nicht halten. Ich hatte einen Feldsalat der mit wenig Dressing und vielen Speck Croutons ziemlich lahm war. Das Deichlamm dagegen war spitze im Geschmack. Die Aufmachung für das was Sie darstellen wollen einfallslos. Die Einrichtung im Restaurant erinnert an längst vergangene Zeiten. Was wir besonders störend fanden war die lange Wartezeit auf den Hauptgang.
Alles im allen ok aber nicht besonders erwähnenswert!

  • Aufenthalt August 2014
    • 3 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 2 von 5 Sternen Ambiente
    • 3 von 5 Sternen Service
    • 4 von 5 Sternen Essen
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23 Bewertungen von Reisenden

Besucherwertung
    10
    9
    2
    2
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Gesamtwertung
    Küche
    Service
    Qualität
    Einrichtung
Datum | Bewertung
  • Deutsch zuerst
  • Englisch zuerst
  • Französisch zuerst
  • Beliebig
  • Alle aktuellen auf Deutsch
Deutsch zuerst
Stade, Deutschland
Senior-Bewerter
20 Bewertungen 20 Bewertungen
10 Restaurantbewertungen
Bewertungen in 9 Städten Bewertungen in 9 Städten
14 "Hilfreich"-<br>Wertungen 14 "Hilfreich"-
Wertungen
“Speisen wie Gott in Frankreich”
5 von 5 Sternen Bewertet am 29. Juni 2014

Ein hübsches kleines Restaurant mit sehr freundlicher Bedienung. Das Essen ist von höchster Qualität und die Saucen ein Traum. Hier sollte man unbedingt speisen und geniessen, wenn man nicht unbedingt Schickimicki braucht.

  • Aufenthalt Mai 2014
    • 5 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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Günzburg, Deutschland
1 Bewertung
1 "Hilfreich"-<br>Wertung 1 "Hilfreich"-
Wertung
“Super schön und sehr lecker!”
5 von 5 Sternen Bewertet am 22. Juni 2014

Hier bekommt man eines der besten Essen serviert. Unkompliziert uns sehr locker ist der Service in diesem Restaurant.

  • Aufenthalt Mai 2014
    • 5 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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Köln, Deutschland
Top-Bewerter
55 Bewertungen 55 Bewertungen
45 Restaurantbewertungen
Bewertungen in 24 Städten Bewertungen in 24 Städten
40 "Hilfreich"-<br>Wertungen 40 "Hilfreich"-
Wertungen
“Höchstes Niveau”
5 von 5 Sternen Bewertet am 7. März 2014

Kurz vorweg: das war die beste Seezunge, die je in meinem Leben gegessen habe.

Das kleine Restaurant von Franz Ganser liegt in Westerland in einer Nebenstraße. Kein Meerblick, keine Touristenströme, dafür kulinarische Qualität vom Feinsten.

Das Ambiente des Restaurants ist etwas "oldschool", aber das wird durch den herzlichen und äusserst aufmerksamen Service sofort wett gemacht.

Die kleine Karte wartete mit Überraschungen wie frischem bretonischen Hummer auf und überzeugte durch Frische sowie absoluter Produktqualität.

Gestartet sind wir mit einer Suppen-Triologie. Sehr fein abgeschmeckt, wunderbare Konsistenzen und eine klasse Aromenstruktur. Der perfekte Auftakt.

Der vom Service empfohlene lauwarme Hummersalat war ein Gedicht. Die vom Restaurantleiter sehr gut präsentierten Weine harmonierten prächtig.

Das Highlight war die Seezunge. Atemberaubend. Die Gräten wirkten wie ein gläsernes Skelett und der Fisch war auf den Punkt gegart. Super saftig, feiner Eigengeschmack und eine überragende Textur. Grandios!

Als Dessert wählten wir die Sylter Rote Grütze - sehr delikat.

Die Preise sind angemessen für ein Restaurant auf Sterneniveau.

Fazit: eines der besten Restaurants auf Sylt. Franz Ganser ist ein fantastischer Koch mit klarer Aromensprache und einem wunderbaren Gefühl für Garpunkte und Geschmackskompositionen. Erstklassiger Service. Respekt!

  • Aufenthalt September 2013
    • 5 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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Hessen, Deutschland
Profi-Bewerter
27 Bewertungen 27 Bewertungen
20 Restaurantbewertungen
Bewertungen in 17 Städten Bewertungen in 17 Städten
12 "Hilfreich"-<br>Wertungen 12 "Hilfreich"-
Wertungen
“Klein, aber fein”
5 von 5 Sternen Bewertet am 25. Dezember 2013

Zugegeben, die Preise lassen auf den ersten Blick tief durchatmen. Aber die Qualität des Essens von der übersichtlichen Karte hat bei uns keine Wünsche offen gelassen, der Service war exzellent (aufmerksam, aber trotzdem dezent), das Ambiente passte perfekt zu Weihnachten. Insofern durchaus eine Adresse für besondere Tage oder spezielle Anlässe.

  • Aufenthalt Dezember 2013
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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