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“Immer wieder großartig!!” 5 von 5 Sternen
Bewertung zu Gourmet Gasthaus Freyenstein

Gourmet Gasthaus Freyenstein
Thimiggasse 11, Wien 1180, Österreich
+43 664 4390837
Webseite
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Platz Nr. 82 von 2.875 Restaurants in Wien
Küche: österreichisch
Optionen: Reservierung empfohlen
Restaurantangaben
Optionen: Reservierung empfohlen
Wien, Österreich
1 Bewertung
4 "Hilfreich"-<br>Wertungen 4 "Hilfreich"-
Wertungen
“Immer wieder großartig!!”
5 von 5 Sternen Bewertet am 12. Mai 2014

Seit Jahren besuchen wir - eine pensionierte Genießergruppe - das charmante, etwas versteckte Freyenstein in Wien. Wir erfreuen uns immer wieder an der außergewöhnlichen Küche, den vielfältigen Weinen, der gemütlichen Atmosphäre und dem guten Service - eine erfrischend jungendliche Gruppe geleitet von einer erfahrenen Chefin. Der verwunschene Gastgarten ist ein absoluter Geheimtipp!

  • Aufenthalt Mai 2014
    • 5 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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80 Bewertungen von Reisenden

Besucherwertung
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    Küche
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Datum | Bewertung
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Wien, Österreich
2 Bewertungen
10 "Hilfreich"-<br>Wertungen 10 "Hilfreich"-
Wertungen
“Vielversprechend angepriesen - auf ganzer Linie enttäuscht!”
2 von 5 Sternen Bewertet am 9. Mai 2014 über Mobile-Apps

Vorweg eine kleine Kritik am Gault Millau - in letzter Zeit scheint mir als würden die Hauben sehr salopp vergeben!
Nun zur "Erfahrung" im Freyenstein:
Der Service bestand aus der zu Beginn freundlichen zum Ende hin gleichgültigen Chefin und vielen jungen Kellnern - hier auffällig, alle aus Deutschland, keine Österreicher. Je nachdem wer das Essen brachte variierte die Servicequalität von gut bis absolut inakzeptabel, das in einem Haubenrestaurant den Kellnern Haufenweise Fehler beim Vortragen der Gerichte passieren ist schlichtweg peinlich!
Highlight des Abends war das Amuse Gueule, dieses war wirklich schmackhaft und setzte die Erwartungen auf das von vielen Seiten beschriebene Niveau an, was dann folgte waren paarweise durchaus innovativ kombinierte Speisen, die jedoch wohl ein jeder Kochlehrling besser gewürzt und abgeschmeckt hätte. Hier besonders herausnehmbar ist das Angusfilet auf Bärlauchspinat mit Kolrabi. Kein Meersalz als letzter Schliff über das Fleisch gestreut, der Bäurlauch im Spinat komplett vermisst und der Kohlrabi nur durch seine nicht komplett zerkochte Konsistenz wahrnehmbar.
Alles in allem ein Fiasko, welches zeigt das die wunderbarsten Ideen nur dann verwirklichbar sind wenn man auch die Kernkompetenzen des Kochens(aka würzen und abschmecken!!!!) beherrscht.
Trotz beim Personal abgegebener Kritik wurde auf jegliche Kompensation oder weitere Nachfrage verzichtet, ein weiterer sehr unprofessioneller Punkt.
Für mich geht es demnächst wieder in die Wiener Institutionen wo das Preis Leistungs Verhältnis am Ende auch stimmt.

  • Aufenthalt April 2014
    • 2 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 2 von 5 Sternen Ambiente
    • 2 von 5 Sternen Service
    • 2 von 5 Sternen Essen
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Unterwössen, Deutschland
Junior-Bewerter
5 Bewertungen 5 Bewertungen
Bewertungen in 4 Städten Bewertungen in 4 Städten
13 "Hilfreich"-<br>Wertungen 13 "Hilfreich"-
Wertungen
“vielversprechend ..... dann aber eher enttäuschend ......”
3 von 5 Sternen Bewertet am 6. Mai 2014

sehr ansprechende location und eine interessantes konzept - aufmerksame junge garde - dezent
im hintergrund die chefin im schmucken gehrock - kleiner small-talk - das mog'nkratzerl aus der
küche .... ein überwältigender rote-beete-schaum mit noch etwas und dann kam immer paarweise
der rest - immer sehr apart angerichtet aber leider war in den einzelnen gerichten keine defini-
tive geschmacksrichtung zu erkennen - auch mit pfeffer & salz ist man übervorsichtig umgegangen
aber das kann zur not ja jeder selbst nachwürzen - so waren zwar unterschiedliche basismaterialien verarbeitet - im endeffekt hat aber alles ziemlich einheitlich geschmeckt .....
diese eindrück haben wir dem ober mitgeteilt - der dies ohne kommentar zur kenntnis nahm -
bei der abrechnung wurde ein rotwein zuviel auf die rechnung gesetzt - meine rückfrage diesbezüglich bei der chefin wurde von dieser mit ....... des is ned mei tisch - da müssens zum
ober gehen ..... abgetan - was mir zeigt dass unsere kritik bei ihr angekommen war ....
beim verlassen des etablissement kam noch ein gequältes ..... auf wiedersehen .....
was wir uns aber aufgrund unserer eindrücke ersparen werden
gedeck überteuert / getränke sehr hochpreisig / menuepreis wäre o.k. wenn die speisen irgendwie adäquat gewürzt gewesen wären

  • Aufenthalt Mai 2014
    • 3 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 3 von 5 Sternen Service
    • 2 von 5 Sternen Essen
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Munchendorf, Österreich
Top-Bewerter
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86 Restaurantbewertungen
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81 "Hilfreich"-<br>Wertungen 81 "Hilfreich"-
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“Kreative Menüs zu fairen Preisen in entspannten Atmosphäre”
4 von 5 Sternen Bewertet am 18. April 2014

In dem kleinen, auf 3 gemütliche Räume aufgeteilten Lokal am Währinger Stadtrand fühlt man sich sofort zu Hause. In den angebotenen 11 Gänge Themen-Menüs werden verschiedene Gerichte mit teilweise selten verwendeten Kräutern spannend aromatisiert. Wir hatten zu einem speziellen Innereien-Essen einen Tisch reserviert. Die ersten Gänge, wie Solo-Spargel auf Zungenpüree, eine mit Kraut gefüllte Blunzenscheibe, oder das Bruckfleisch vom Osterkitz waren gut, aber für unseren Geschmack etwas zu wenig gewürzt. Es war nicht nur die Brise Salz. Das Kalbsbries hingegen und Kalbskopf im Vogelmierensud ein Erlebnis. Die feine und auf den Punkt rosa gegarte Milchkalbsleber war ebenfalls grandios, wurde aber leider vom als Beilage gereichten Rhabarber durch seine vorlaute Säure zugedeckt, schade! Jammern auf sehr hohem Niveau!
Die Weinauswahl ist ebenfalls sehr gut und man erhält einige wirklich gute Tropfen zu wohlfeilen Preisen. Meinrad Neunkirchner ist mit seinem sympathischen Lokal, seiner freundlichen und entspannten Crew und durch seine Kreationen immer wieder einen Umweg wert.

  • Aufenthalt April 2014
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 4 von 5 Sternen Service
    • 4 von 5 Sternen Essen
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Salzburg, Österreich
Senior-Bewerter
16 Bewertungen 16 Bewertungen
6 Restaurantbewertungen
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35 "Hilfreich"-<br>Wertungen 35 "Hilfreich"-
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“ein entspanntes haubenlokal”
5 von 5 Sternen Bewertet am 7. Februar 2014

ein wenig abseits der gewohnten wienwege liegt dieses gemütliche kleinod der gastlichkeit bestes ,unangestrengtes service
und die speisen einfach himmlisch!

  • Aufenthalt Januar 2014
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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