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“Sehr gut mit Wermuth” 5 von 5 Sternen
Bewertung zu Talvo by Dalsass

Talvo by Dalsass
Via Gunels 15, St. Moritz 7512, Schweiz
++41 81 833 44 55
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Platz Nr. 4 von 90 Restaurants in St. Moritz
Küche: schweizerisch
Optionen: Reservierung empfohlen
Restaurantangaben
Optionen: Reservierung empfohlen
Kitchener, Kanada
Profi-Bewerter
22 Bewertungen 22 Bewertungen
6 Restaurantbewertungen
Bewertungen in 20 Städten Bewertungen in 20 Städten
26 "Hilfreich"-<br>Wertungen 26 "Hilfreich"-
Wertungen
“Sehr gut mit Wermuth”
5 von 5 Sternen Bewertet am 2. September 2013

Wir haben im Talvo hervorragend gespiesen.
Das Gourmet Menü war wunderbar, die Speisen aufeinander abgestimmt. Die Portionen gerade richtig. Ein Genuss!
Der Service ist von A bis Z hohe Klasse. Die Kleidung stimmt. Man weiss wie man was serviert. Immer da wenn man ihn braucht, und trotzdem sehr diskret wie man es schätzt.
Wer dort einkehrt erwartet einen hohen Preis, welcher grossenteils gerechtfertigt ist.
Wermutstropfen. Der Wein welcher wir getrunken haben, ist mit einem Aufschlag von fast 500% zum Ladenpreis schlicht und einfach jenseits von Gut & Böse.

  • Aufenthalt Juli 2013
    • 3 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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29 Bewertungen von Reisenden

Von 86 % empfohlen
    20
    5
    3
    0
    1
Gesamtwertung
    Küche
    Service
    Qualität
    Einrichtung
Datum | Bewertung
  • Deutsch zuerst
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  • Alle aktuellen auf Deutsch
Deutsch zuerst
Uitikon, Schweiz
Profi-Bewerter
27 Bewertungen 27 Bewertungen
13 Restaurantbewertungen
Bewertungen in 12 Städten Bewertungen in 12 Städten
15 "Hilfreich"-<br>Wertungen 15 "Hilfreich"-
Wertungen
“Davidoff Anlass 2013 eine schöne Mariage”
4 von 5 Sternen Bewertet am 15. April 2013

Hochklassige Küche und ein sehr aufmerksamer Service in einem ganz speziellen Umfeld. Empfang Zusammenspiel zwischen Cigar und spezieller Speisefolgen machten den Abend perfekt.

Aufenthalt März 2013
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Pforzheim
Top-Bewerter
69 Bewertungen 69 Bewertungen
27 Restaurantbewertungen
Bewertungen in 40 Städten Bewertungen in 40 Städten
42 "Hilfreich"-<br>Wertungen 42 "Hilfreich"-
Wertungen
“Sterne Küche”
5 von 5 Sternen Bewertet am 2. Oktober 2012

Wir kennen das Lokal noch als Jöhri´s Talvo.
Es hat sich am Äußeren und innen nichts geändert.
Die Küche ist vielseitig und bietet feine Gerichte.
Die Desserts haben uns von der Optik nicht so gut gefallen wie bei Jöhris. Die Weinauswahl ist sehr groß und wird von Daniel
perfekt empfohlen.

Aufenthalt August 2012
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Zürich, Schweiz
Bewerter
9 Bewertungen 9 Bewertungen
9 Restaurantbewertungen
Bewertungen in 6 Städten Bewertungen in 6 Städten
10 "Hilfreich"-<br>Wertungen 10 "Hilfreich"-
Wertungen
“Teures Pflaster”
3 von 5 Sternen Bewertet am 27. Januar 2012

Wie alles in St.Moritz ist es auch hier sehr teuer. Gänseleber in der Vorspeise 82.- CHF......

Bei den Geschmäckern gab es keine Überraschungen, alles war fein aber auch nicht mehr. Zweimal Tartar im Menu und Himbeeren trübten die aussichten.
- Pistaziensauce zur Rougét überzeugte nicht. Der Fisch war absolut perfekt aber die Sauce nicht definierbar nach Pistazien. Schwierigkeitsgrad, leicht.
- Gänseleber für 82.-, keine Ahnung was Himbeeren im Januar auf einem Teller zu suchen haben. Dieser Gang war gut.
- Capeletti = perfekt
- Hirschkalb perfekt, Beilagen okay...
- Käsewagen, super, schöne gereifte Käse
- Pré Dessert, könnte man auch weg lassen
- Schokoladenkuchen mit Olivenöl, was Hr. Dalsass berühmt machte, war leider definitiv nichts was einem vom Hocker haut.
Qualität/Service: Top, super Wissen des Sommeliers, sehr schöner Serviceablauf, von der Begrüssung bis hin zur Verabschiedung. Absolute Trouvailles auf der Karte, was auch nicht anders zu erwarten ist wen Hr. Spuler sein Weinkeller öffnet

Fazit: Teurer Spass, mit feinem Essen und perfektem Service ohne einen Gourmet Höhepunkt.
Mein Bewertung:
16 GaultMillau Punkte
1 Michelin Stern

  • Aufenthalt Januar 2012
    • 1 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 3 von 5 Sternen Essen
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