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“Einfach nur WOW!” 5 von 5 Sternen
Bewertung zu La Maison du Prussien

La Maison du Prussien
Rue des Tunnels 11, Neuchâtel 2000, Schweiz
032 730 54 54
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Platz Nr. 4 von 94 Restaurants in Neuchâtel
Küche: international
Optionen: Reservierung empfohlen
Restaurantangaben
Optionen: Reservierung empfohlen
Luzern, Schweiz
Senior-Bewerter
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Bewertungen in 5 Städten Bewertungen in 5 Städten
7 "Hilfreich"-<br>Wertungen 7 "Hilfreich"-
Wertungen
“Einfach nur WOW!”
5 von 5 Sternen Bewertet am 29. Mai 2013

Man ist ja nun definitiv kein Kostverächter und hat auch schon das einte oder andere mit Sternen, Punkten, Hauben (oder was es da sonst noch für Bewertungen gibt) ausgezeichnete Lokal besucht. Daher ist man eigentlich schon der Ansicht zu wissen was gut Küche ist. Aber dann geht man in das Maison du Prussien und ist einfach nur begeistert!

Nachdem man durch ein Gewerbegebiet gehfahren ist, steht man völlig überraschend vor einem historischen Gemäuer in einem kleinen grünen Tal. Das eigentliche Lokal befindet sich in einem Wintergarten mit einer sehr schönen Terrasse. Die Bedingung ist freundlich, zuvorkommend, professionel aber nicht aufdringlich und/oder steif. Die Weinkarte besticht mit einem schönen und auch lokalem Angebot zu wirklich sehr fairen Preisen. Der Tipp des Sommeliers perfekt (und bei weitem nicht der teuerste Wein). Der Wunsch nach einem vegetarischen Menü wurde ohne mit der Wimper zu zucken notiert.

Und dann kommt das Essen. Ein Gang nach dem anderen überraschend, ausgezeichnet, speziell, neue Geschmackserlebnisse, ausreichend aber nicht überfüllend, begeisternd, perfekt!

Einfach nur WOW!

  • Aufenthalt Mai 2013
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 4 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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39 Bewertungen von Reisenden

Von 73 % empfohlen
    20
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    8
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    2
Gesamtwertung
    Küche
    Service
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Pfäffikon, Schweiz
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Wertungen
“kein Michelin-Stern mehr - lebt nur noch vom Namen?”
3 von 5 Sternen Bewertet am 2. Mai 2012

Essen max. 13 oder 14 Gault Millau und 0 Michelin Star Niveau - Wartezeiten enorm - Servicepersonal ausser dem Sommelier miserabel für dieses Niveau. Teller wird (basics!!!) jedes mal von falscher Seite serviert. Getränke muss man sich immer selber nachschenken und leere Flaschen zB bleiben (zu) lange auf dem Tisch. Viele Leerläufe; Kellner(innen) laufen auf dem Rückweg vielfach ohne mitzudenken mit leeren Händen am Tisch vorbei und sehen nicht, das leere Wasserflaschen, leere Gläser, kein Brot mehr oder die Karte noch nicht mal nach 15 Minuten gereicht wurde. Für ein 4-5 Gang muss man locker 3 1/2 Std. einrechnen. Die Karte bekamen wir effektiv erst nach rd. 20 min. Wartezeit. In dieser liess man uns einfach sitzen. Auch ohne Brot, welches wir dann selber verlangten. Es macht den Anschein als seien die Abläufe "starr militärisch" eingeimpft worden. So wurde das Brot bei allen Tischen erst jeweils mit dem 1. Gang/Vorspeise/Amuse Bouche serviert. Aber wenn dies schon rd. 1 Std.!!! geht bis man dies erhält? Die Bedienumg war etwas perplex als wir nach 30 min. selber nach Brot fragten. Und das Saffran-Brötchen war wenig frisch; schien vom Vortag zu sein oder aufgebacken; darauf deutete die kälte/harte Konsistenz und beim abbeissen die weissen Teigrückstände im Brot hin.

Fazit: Das Essen war "gut" aber also nicht outstanding. Max. 13/14 Pt. Niveau. Der Koch ruht sich hier auf seinen 2009er Loorbeeren aus wie es scheint. Schade. Das Servicepersonal gehört auf tieferes Niveau oder müsste einmal die Basics erlernen und mitdenken....

2009 ist der Küchenchef von Gault Millau mit 17 Pt. zum "Aufsteiger des Jahres" erkoren worden. Dieses Schild aus 2009 hängt denn auch noch an der Reception. Doch wo ist das aktuelle?

Gem. Myswitzerland habe das Restaurant 3 Michelin-Sterne. Dies ist allerdings gemäss eigener Recherche nicht richtig; mittlerweile sind es 0 Sterne, wird jedoch noch als "charming restaurant" erwähnt.

Gault Millau: Seit 2009 immer noch 17 Punkte - eigentlich unglaublich, denn es wird ja nicht nur das Essen bewertet und wenn sogar schon basics nicht stimmen...naja...ich würde nicht mehr gehen.

Aufenthalt April 2012
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