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“Das Besondere in Dresden” 5 von 5 Sternen
Bewertung zu bean&beluga

bean&beluga
Bautzener Landstraße 32, 01324 Dresden, Sachsen, Deutschland
+49 35144008800
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Platz Nr. 27 von 699 Restaurants in Dresden
Preisbereich: USD 12 - USD 99
Küche: französisch, vegetarisch, vielseitig, international
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: Romantisch, Geschäftsessen, besondere Anlässe, Firmenevent
Optionen: Abendessen, Reservierung empfohlen, Afterhours
Hannover, Deutschland
Top-Bewerter
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108 "Hilfreich"-<br>Wertungen 108 "Hilfreich"-
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“Das Besondere in Dresden”
5 von 5 Sternen Bewertet am 18. Mai 2014 über Mobile-Apps

Erstaunlich was sich hier in Dresden hat etablieren können. Das Bean & Beluga bietet in einer schön restaurierten Villa am Weißen Hirsch Spitzen-Sterneküche. Während unten ein Tagesrestaurant die Gäste für den Alltag gut bedient, ist im ersten Stock, an der offenen Küche vorbei, das Gourmet-Restaurant untergebracht. Stilvoll eingerichtet empfiehlt sich der 4er Tisch in der Nische zum Wald. Das Personal ist überaus kompetent und freundlich. Die Karte bietet 2 Menues, “mit“ un “ohne“, was sich auf Fleisch bezieht. Aus diesen Menues kann man sich zwischen 3 und 9 Gängen frei entscheiden, 5 sollten es schon sein. Etwas Zeit sollte man auch mitbringen, aber das ist ja nun auch kein Ort für Fastfood. Die vorgeschlagene Weinbegleitung was hervorragend, wie auch die besonderen Gerichte, sei es Fisch, Fleisch oder Nachspeisen.
Ganz billig ist der Abend nicht aber in jedem Fall preiswert.

Aufenthalt Mai 2014
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35 Bewertungen von Reisenden

Von 82 % empfohlen
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Gesamtwertung
    Küche
    Service
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Hamburg
Bewerter
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9 "Hilfreich"-<br>Wertungen 9 "Hilfreich"-
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“Großartiges Gourmetrestaurant.”
5 von 5 Sternen Bewertet am 18. März 2014

Sterneküche vom Feinsten. Es gibt eine kleine Karte mit insgesamt 9 Gängen, die man alle essen könnte oder nur - wie wir - vier Gänge heraussuchen. Dazu gibt es wie üblich Amuse Geule, Amuse Bouche, Petit Fours und selbstgebackenes Brot. Das Besondere: Eine komplette vegetarische Karte wird als Menue angeboten. Jeder Gang war eine kulinarische Offenbarung - das die Produkte alle frisch und von erlesenster Qualität waren, bedarf keiner Erwähnung, weil selbstverständlich in dieser Kategorie. Aber was die Köche daraus gezaubert haben ist mit normalen Maßstäben nicht zu messen. Von allen Sterne-Restaurants die wir besucht haben - und in HH haben wir die Hälfte durch - hatten wir hier die lebendigste, vielfältigste und intensivste Küche.
Der Sommelier und die Kellnerin waren passend dazu - perfekt aufmerksam, nicht überkandidelt und mit beeindruckenden Kenntnissen. Das leistet man sich nicht alle Tage - ist aber jeden Cent wert.

Aufenthalt März 2014
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Wertungen
“Konzept, Service, Essen auf höchstem Niveau”
5 von 5 Sternen Bewertet am 17. Dezember 2013 über Mobile-Apps

Die 20 Minuten Taxifahrt vom Alten Markt zur Bautzner Landstraße 32 lohnen sich allemal. Dieser Ort strahlt in sich eine Professionalität und Souveränität aus und zwar in den vier Punkten, die ein Sternerestaurant ausmachen sollten. Ambiente klar und wohltuend in den Farben, Servicemitarbeiterinnen, für die Freundlichkeit nichts Aufgesetztes ist, sondern durch Frische und Natürlichkeit auch mit einem offenen Wort überzeugen, einem Sommelier, der seine Sache rundherum versteht und in verständliche Empfehlungen umsetzen kann sowie einem Küchenteam, das unter Leitung von Stefan Hermann große Küche geschmackvoll im wahrsten Sinne des Wortes auf den Teller bringt. Woran erinnert man sich unmittelbar: An den hervorragenden Umgang mit Gewürzen und einen ausgeprägten Geschmack für Saucen. Und keine Tüpfelchen und Schäumchen, also klar herausgearbeitete Produkte. Es gibt zwei Menüs, einmal "Mit" und einmal "Ohne", letzteres Vegetarisch. Zwischen beiden kann gewählt werden, auch angeboten jeweils mit einer Weinempfehlung. JEDES Gericht hat Sterneniveau, manches mit einem ++. Sehr schöner Internetauftritt mit den jeweiligen Menüs, daher gehe ich hier nicht auf jedes ein. Ganz phantastisch sind das Rind, der Pulpo, das Kalbsbries und auf der anderen Seite Fregula, bestehend aus Herbsttrompeten und Spinat. Wieder in Dresden, bean&beluga ist ein Muss.

Aufenthalt Dezember 2013
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“Da muss man hin!”
5 von 5 Sternen Bewertet am 16. Juni 2013 über Mobile-Apps

Das Ambiente, der Service und die Weinbegleitung waren wirklich erstklassig! Wir hatten das 5 Gängemenü mit Weinbegleitung und würden das das nächste Mal wieder so machen. Wenn man keinen Weisswein mag, am Besten dazu sagen! Das Essen war kreativ und superlecker! Da müsst ihr hin! Toller Abend! Und probiert zum Aperitif einen Gin aus Dresden ;-)

  • Aufenthalt Juni 2013
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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Dresden, Deutschland
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“Besuchenswert”
5 von 5 Sternen Bewertet am 31. Mai 2013

Auf jedenfall empfehlenswert! Ich kann nur über die "Tagesbar" etwas sagen, speziell über das Businessmenue für 29 €, es war ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, alles sehr fein abgeschmeckt, freundliche und aufmerksame Bedienung, wir sind sicher nicht zum letzten Ma(h)l dort gewesen, dann aber im 1 Stern(e) Restaurant.

  • Aufenthalt Mai 2013
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 4 von 5 Sternen Service
    • 4 von 5 Sternen Essen
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