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“Großartiges Gourmetrestaurant.” 5 von 5 Sternen
Bewertung zu bean&beluga

bean&beluga
Bautzener Landstraße 32, 01324 Dresden, Sachsen, Deutschland
+49 35144008800
Webseite
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Platz Nr. 23 von 701 Restaurants in Dresden
Preisbereich: USD 12 - USD 97
Küche: französisch, vegetarisch, vielseitig, international
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: Romantisch, Geschäftsessen, besondere Anlässe, Firmenevent
Optionen: Abendessen, Reservierung empfohlen, Afterhours
Hamburg
Bewerter
10 Bewertungen 10 Bewertungen
4 Restaurantbewertungen
Bewertungen in 6 Städten Bewertungen in 6 Städten
9 "Hilfreich"-<br>Wertungen 9 "Hilfreich"-
Wertungen
“Großartiges Gourmetrestaurant.”
5 von 5 Sternen Bewertet am 18. März 2014

Sterneküche vom Feinsten. Es gibt eine kleine Karte mit insgesamt 9 Gängen, die man alle essen könnte oder nur - wie wir - vier Gänge heraussuchen. Dazu gibt es wie üblich Amuse Geule, Amuse Bouche, Petit Fours und selbstgebackenes Brot. Das Besondere: Eine komplette vegetarische Karte wird als Menue angeboten. Jeder Gang war eine kulinarische Offenbarung - das die Produkte alle frisch und von erlesenster Qualität waren, bedarf keiner Erwähnung, weil selbstverständlich in dieser Kategorie. Aber was die Köche daraus gezaubert haben ist mit normalen Maßstäben nicht zu messen. Von allen Sterne-Restaurants die wir besucht haben - und in HH haben wir die Hälfte durch - hatten wir hier die lebendigste, vielfältigste und intensivste Küche.
Der Sommelier und die Kellnerin waren passend dazu - perfekt aufmerksam, nicht überkandidelt und mit beeindruckenden Kenntnissen. Das leistet man sich nicht alle Tage - ist aber jeden Cent wert.

Aufenthalt März 2014
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38 Bewertungen von Reisenden

Besucherwertung
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Gesamtwertung
    Küche
    Service
    Qualität
    Einrichtung
Datum | Bewertung
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280 Bewertungen 280 Bewertungen
179 Restaurantbewertungen
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180 "Hilfreich"-<br>Wertungen 180 "Hilfreich"-
Wertungen
“Konzept, Service, Essen auf höchstem Niveau”
5 von 5 Sternen Bewertet am 17. Dezember 2013 über Mobile-Apps

Die 20 Minuten Taxifahrt vom Alten Markt zur Bautzner Landstraße 32 lohnen sich allemal. Dieser Ort strahlt in sich eine Professionalität und Souveränität aus und zwar in den vier Punkten, die ein Sternerestaurant ausmachen sollten. Ambiente klar und wohltuend in den Farben, Servicemitarbeiterinnen, für die Freundlichkeit nichts Aufgesetztes ist, sondern durch Frische und Natürlichkeit auch mit einem offenen Wort überzeugen, einem Sommelier, der seine Sache rundherum versteht und in verständliche Empfehlungen umsetzen kann sowie einem Küchenteam, das unter Leitung von Stefan Hermann große Küche geschmackvoll im wahrsten Sinne des Wortes auf den Teller bringt. Woran erinnert man sich unmittelbar: An den hervorragenden Umgang mit Gewürzen und einen ausgeprägten Geschmack für Saucen. Und keine Tüpfelchen und Schäumchen, also klar herausgearbeitete Produkte. Es gibt zwei Menüs, einmal "Mit" und einmal "Ohne", letzteres Vegetarisch. Zwischen beiden kann gewählt werden, auch angeboten jeweils mit einer Weinempfehlung. JEDES Gericht hat Sterneniveau, manches mit einem ++. Sehr schöner Internetauftritt mit den jeweiligen Menüs, daher gehe ich hier nicht auf jedes ein. Ganz phantastisch sind das Rind, der Pulpo, das Kalbsbries und auf der anderen Seite Fregula, bestehend aus Herbsttrompeten und Spinat. Wieder in Dresden, bean&beluga ist ein Muss.

Aufenthalt Dezember 2013
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Senior-Bewerter
13 Bewertungen 13 Bewertungen
9 Restaurantbewertungen
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9 "Hilfreich"-<br>Wertungen 9 "Hilfreich"-
Wertungen
“Da muss man hin!”
5 von 5 Sternen Bewertet am 16. Juni 2013 über Mobile-Apps

Das Ambiente, der Service und die Weinbegleitung waren wirklich erstklassig! Wir hatten das 5 Gängemenü mit Weinbegleitung und würden das das nächste Mal wieder so machen. Wenn man keinen Weisswein mag, am Besten dazu sagen! Das Essen war kreativ und superlecker! Da müsst ihr hin! Toller Abend! Und probiert zum Aperitif einen Gin aus Dresden ;-)

  • Aufenthalt Juni 2013
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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Dresden, Deutschland
Profi-Bewerter
35 Bewertungen 35 Bewertungen
11 Restaurantbewertungen
Bewertungen in 20 Städten Bewertungen in 20 Städten
25 "Hilfreich"-<br>Wertungen 25 "Hilfreich"-
Wertungen
“Besuchenswert”
5 von 5 Sternen Bewertet am 31. Mai 2013

Auf jedenfall empfehlenswert! Ich kann nur über die "Tagesbar" etwas sagen, speziell über das Businessmenue für 29 €, es war ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, alles sehr fein abgeschmeckt, freundliche und aufmerksame Bedienung, wir sind sicher nicht zum letzten Ma(h)l dort gewesen, dann aber im 1 Stern(e) Restaurant.

  • Aufenthalt Mai 2013
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 4 von 5 Sternen Service
    • 4 von 5 Sternen Essen
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Profi-Bewerter
31 Bewertungen 31 Bewertungen
16 Restaurantbewertungen
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25 "Hilfreich"-<br>Wertungen 25 "Hilfreich"-
Wertungen
“Ein Erlebnis”
5 von 5 Sternen Bewertet am 27. April 2013 über Mobile-Apps

Der Besuch im bean&beluga war ein echtes Erlebnis für den Gaumen und die Sinne.
Die verschiedenen Gänge waren perfekt gekocht, angerichtet und aufeinander abgestimmt. Die Weine waren wunderbar, vielseitig und treffend charakterisiert. Der Service war ausgesprochen professionell, aufmerksam, immer freundlich und hilfsbereit. Schöner könnte ein Abend nicht sein. Vielen Dank!

Aufenthalt April 2013
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