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“Super Essen, Service & Ambiente, immer wieder was Besonderes!” 5 von 5 Sternen
Bewertung zu Restaurant Jean-Claude's - GESCHLOSSEN

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Restaurant Jean-Claude's
Kaiserswerther Markt 9, 40489 Düsseldorf, Nordrhein-Westfalen, Deutschland (Kaiserswerth)
+49 (0) 211 40 10 50
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Stadtviertel: Kaiserswerth
Restaurantangaben
Stadtviertel: Kaiserswerth
Düsseldorf, Germany
Beitragender der Stufe 
90 Bewertungen
63 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 70 "Hilfreich"-
Wertungen
“Super Essen, Service & Ambiente, immer wieder was Besonderes!”
5 von 5 Sternen Bewertet am 22. September 2012

Nach mehreren Besuchen im Jean-Claudes Bistro und Besuchen des Weinblütenfestes in Kaiserswerth sind meine Freundin und ich nun erstmalig im Enzo speisen gewesen. So heißt das Bistro heute. Es wurde behutsam renoviert (u.a. neue Polster und ein neuer Boden).

Der Vorteil ist hier, dass das Essen aus der gleichen Küche kommt wie im Schiffchen, welches eine Etage höher angesiedelt ist.

Wir nahmen beide das vorgeschlagene Menü, tauschten aber das Hummergericht gegen die Leber, da meine Freundin nicht so gerne Fisch ist.

Das Essen war wie immer absolut topp. Raffiniert gewürzt, optisch toll aufbereitet, frisch, mehr als genug und zusammen mit den begleitenden Weinen vom Preis her absolut gerechtfertigt. Es gab sieben Gänge, vom Vitello Tonnato bis zur geschmorten Rinderbacke. Allesamt ein Erlebnis, an das wir uns noch Tage später erinnern. Es könnte nur etwas mehr ‚italienisch‘ sein. Man merkt den französischen Einschlag ganz deutlich.

Im Gegensatz zu früheren Besuchen haben die Keller ihre Arroganz abgelegt, mittlerweile sind sie aufmerksam, zuvorkommend, nicht in den Vordergrund drängend und freundlich.

Es gab insgesamt zwei Weine, einen Pinot Bianco und einen Nero d'Avola. Beide lecker, ich bevorzuge aber den früher mal ausgeschenkten Chateau l'Hospital.

Nachdem ein neu eingetroffenes Paar mit ihrem zugewiesenen Tisch nicht einverstanden waren, haben wir unseren angeboten. Dafür bekamen wir beim Verlassen als Dankeschön noch einige sehr leckere Pistazien-Amarettini mit auf den Weg.

Dass der eigene Wagen fahrbereit vor der Tür stand (Das Schiffchen leistet sich als eine der wenigen Restaurants in Düsseldorf einen Valet Service) komplettierte die Perfektion des Abends. Wir werden sicher wiederkommen.

  • Aufenthalt September 2012
    • 5 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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2 Bewertungen von Reisenden

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Datum | Bewertung
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Krefeld
Beitragender der Stufe 
153 Bewertungen
78 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 63 "Hilfreich"-
Wertungen
“Sehr gutes Essen, kühle Bedienung, wiederholtes Essen”
4 von 5 Sternen Bewertet am 15. Mai 2011

Wir waren einige Monate vor dem Abendessen in Jean-Claude's in der oberen Etage, "Im Schiffchen". Deshalb fiel uns auf, dass unser Abendmenu mehrere Bestandteile enthielt, die wir bereits im ersten Stock einmal gegessen hatten. Das war nicht bedauerlich, da die Qualität exzellent war, aber überraschend war es schon.
Wir wurden an einem kühlen Maiabend leider in den Sog der Eingangstüre gesetzt, was zu unterkühlten Beinen und wiederholten Frösteleien führte. Wir halfen uns mit der exzellenten, aber Frankreich-betonten Weinkarte aus. In einem Sternerestaurant - auch wenn es sich nur Bistro nennt - erwarte ich eine Weinkarte, die hervorragende Weine aus aller Welt anbietet, nicht nur aus Frankreich. Zwei spanische Rotweine, ein paar verlorene Australier, Kalifornier und Südafrikaner reichen einfach nicht. An diesem Abend schien das Personalklima der Bedienung etwas angespannt. Es unterlief ihnen kein Fehler, aber zuvorkommend ist anders. Wir aßen eine Millefeulle von der Gänseleber (gab's Im Schiffchen auch), die einfach nur himmlisch war. Auch die folgenden Tempura und Velouté von Schwimmkrabben mit Koriander hatten wir schon mal gegessen, und sie waren genauso exzellent wie beim letzten Mal. Dann kam die erste große Hürde: Der Hauptgang "Fisch". Hier patzte der Maestro. Gegrillte Schnitte vom Seewolfbarsch (Wolfsbarsch oder Dicentrarchus labrax war wohl gemeint) in Kombu-Sud mit Perlgraupen und Backpflaumen. alles war perfekt.... bis auf das entscheidende Detail, dass der Wolfsbarsch nicht nach Wolfsbarsch schmeckte, sondern nach gar nichts. Vielleicht ein wenig nach Fisch, aber nur wenn man ihn mit Haut aß... Als Südeuropäer wohnt der Wolfsbarschgeschmack ja quasi in mir. An diesem Fisch habe ich ihn nicht finden können, das ist eine klare Abwertung. Dafür kamen danach "Feine Schnitte vom baskischen Milchlamm", die man nicht übertreffen konnte. Danach wurden wir mit Dessertkreationen überschüttet, die dem Konditormeister im Hause zur Ehre gereichen. Ich überlegte den Abend lang mehrmals, zu welchem Anlass man wohl in JeanClaude's essen gehen würde. Für eine echte Feier ist es zu Bistro-ähnlich gehalten. Für ein romantisches Abendessen zu quirlig. Für ein Geschäftsessen zu fein (wir warteten zwischen Vorspeisen und Hauptgang gute 30, wenn nicht 45 Minuten). Und für ein Abendessen mit Freunden zu teuer.
Jean-Claude, wie machst Du das nur, das Ding trotzdem voll zu kriegen?
Respekt!

  • Aufenthalt Mai 2011
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 3 von 5 Sternen Ambiente
    • 3 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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