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“Ein verdienter Stern” 5 von 5 Sternen
Bewertung zu Le Gourmet im Hotel Die Hirschgasse

Le Gourmet im Hotel Die Hirschgasse
Hirschengasse 3 | 69120 Heidelberg, 69120 Heidelberg, Baden-Württemberg, Deutschland
(06221) 454-0
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Platz Nr. 10 von 380 Restaurants in Heidelberg
Preisbereich: USD 55 - USD 159
Optionen: Abendessen, Reservierung empfohlen, Afterhours
Restaurantangaben
Optionen: Abendessen, Reservierung empfohlen, Afterhours
Lindau Bodensee, Bayern, Germany
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58 "Hilfreich"-<br>Wertungen 58 "Hilfreich"-
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“Ein verdienter Stern”
5 von 5 Sternen Bewertet am 12. Januar 2014

Seit unserem letzten Besuch hat die Küche noch einen "Stern" draufgelegt. Einfach traumhaft, aber man muss sich Zeit nehmen. Wir kamen um 19.15 Uhr (tolle Idee, extra vom Serviceteam so gelegt, dass sie uns als zu dieser Zeit einzige ankommende Gäste auch gebührend begrüßen konnte) und zogen tiefbeglückt um 23 Uhr wieder von dannen.
Wir haben uns das 5Gänge-Menu gegönnt mit passender Weinbegleitung dazu. Ein absoluter Genuss dabei, wie Monsieur Gilles und sein Team eine treffende Weinauswahl treffen. Leider haben wir es versäumt, den so hochgelobten Weideochsen zu ordern, das holen wir aber nächtes Mal nach, falls er noch auf der Karte ist.
Apropos Service: Der liebe Gilles macht diesen nicht nur beruflich, sondern mit Leib und Seele. Es scheint seine Berufung zu sein, seinen Gästen den Abend zu verschönern und in diesem Sinne führt er auch sein versiertes Team. Es ist wie heimkommen!
Herzlichen Dank für den wunderschönen Abend
Gebhard und Frido

  • Aufenthalt Dezember 2013
    • 5 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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50 Bewertungen von Reisenden

Besucherwertung
    34
    9
    5
    1
    1
Gesamtwertung
    Küche
    Service
    Qualität
    Einrichtung
Datum | Bewertung
  • Deutsch zuerst
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28 Bewertungen 28 Bewertungen
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30 "Hilfreich"-<br>Wertungen 30 "Hilfreich"-
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“Ausgezeichnete Küche!”
5 von 5 Sternen Bewertet am 16. November 2013

Excellente Küche in etwas angestaubtem Ambiente.
Wer wirklich gutes Essen zu schätzen weiß ist hier an der richtigen Stelle. Sterneküche in einem entspannten Umfeld mit hervorragendem Service. Eine Perle in Heidelberg, die es sich lohnt zu besuchen und zu unterstützen!

  • Aufenthalt November 2013
    • 3 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 3 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 5 von 5 Sternen Essen
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Hauptquartier, Inhaber von Le Gourmet im Hotel Die Hirschgasse, hat diese Bewertung kommentiert, 22. November 2013
Vielen lieben Dank für die deutliche Ansage uns zu unterstützen und die guten Noten für Küche und Service. Das mit dem "etwas angestaubten Ambiente" ist bei nunmehr über 541 Jahre Vergangenheit im Bundle mit dabei.
Aber wir kommentieren das mit modernen kulinarischen Zitaten auf dem Teller, einem charmant unkomplizierten Service und Kristalllampendesign, das nur noch der Puderzucker staubt ;.-)

Grüße aus dem Le Gourmet, Ihr Ernest Kraft
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Frankfurt am Main, Deutschland
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“Kulturbotschafter”
4 von 5 Sternen Bewertet am 1. November 2013

Das ehemalige Verbindungshaus beherbergt ein kleines Hotel und zwei Restaurants - die gutbürgerliche Mensurstube und das Le Gourmet bei dem der Name Programm ist.

Üblicher Weise geh ich mit ausländischen Geschäftspartner in Heidelberg gerne in den weißen Bock, der eine gute Küche und schönes Ambiente bietet. Dort ist es mir häufig zu umtriebig auch ist die Parkplatzsituation wenig komfortabel, weswegen ich diesmal ein anderes Restaurant aufsuchen wollte.

Der Besuch in der Hirschgasse startete entspannt mit einem Parkplatz vor der Tür und einem kurzen Spaziergang am nahegelegenen Neckar. Im Haus breitet sich sofort stilvolle Gemütlichkeit aus. Das haus strahlt die Ruhe und Gelassenheit vieler Jahrzehnte aus.

Puristen die sich nur in einer Bauhausarchitektur mit spärlicher Möblierung wohl fühlen werden es hier schwer haben, wer sich aber auch in holzverkleideten Räumen mit den Requisiten einer vergangenen Studentenkultur wohl fühlt, findet ein Kleinod vor. Meine ausländischen Besucher waren hellauf begeistert von dem Inferior.

Das Speisekarte der Mensurstube ist überschaubar, die Küche aber flexibel genug um für jeden etwas passendes zu finden. Die Speisekarten komme gleich zweisprachig daher. Die an einer gutbürgerlichen Essenskultur ausgerichteten Gerichte waren vorzüglich, die im Rumtopf eingelegten Früchte zum Nachtisch ein Gedicht.

Der Service war freundlich, zuvorkommend - ganz stimmig zum Konzept des Hauses.

Ich habe ein neues Stammlokal nicht nur für Geschäftsessen sondern auch für den entspannte Abende mit Freunden oder Partnerin gefunden.

  • Aufenthalt Oktober 2013
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen Ambiente
    • 4 von 5 Sternen Service
    • 4 von 5 Sternen Essen
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Hauptquartier, Inhaber von Le Gourmet im Hotel Die Hirschgasse, hat diese Bewertung kommentiert, 9. November 2013
Vielen Dank für den Titel des "Kulturbotschafters" - das gefällt uns natürlich und Sie haben uns in einer unserer Aufgaben sehr gut durchschaut.

Danke für die sehr treffliche Formulierung.
Wir freuen uns, es bei Ihnen als neue Restaurantalternative in Ihre Bestenliste hineingeschafft zu haben.
Ja, Bauhaus gefällt uns natürlich auch - nicht nur wegen der vielen Reparaturen ;-) - die in solch einem alten Hause zwangsläufig zu bewältigen sind. Aber wenn Sie vielleicht Lust auf etwas moderneres haben, empfehle ich Ihnen die aufregend moderne Küche von Herrn Sauer in unserem Le Gourmet, für die wir gerade vom Guide Michelin 2014 mit einem Stern ausgezeichnet wurden.

Gepaart haben wir dies neuerdings mit ebenfalls elegant modernen Kristalllampen, die dezent anmerken, dass wir uns nicht mehr im dunklen Zeitalter befinden. Ein behutsamer Stilbruch sozusagen. Immerhin geht unser Haus auf das Jahr 1472 zurück - unbestätigt sogar bis ca 1200.

Wir freuen uns auf Ihren erneuten Besuch und verbleiben mit kulturbotschaftlichen Grüßen
Ihr Ernest Kraft
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Heidelberg, Deutschland
2 Bewertungen
Bewertungen in 2 Städten Bewertungen in 2 Städten
6 "Hilfreich"-<br>Wertungen 6 "Hilfreich"-
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“Schlechter Service”
3 von 5 Sternen Bewertet am 31. August 2013

Wir haben uns kurz entschlossen das Le Gourmet aufzusuchen, da wir ein paar Wochen zuvor in der Mensur Stube (das etwas einfachere Restaurant im gleichen Haus) gegessen hatten. Dort war der Service sehr zuvorkommend und das Essen lecker und von guter Qualität gewesen. Im Le Gourmet an einem Freitagabend, zwei Tische waren besetzt, hatten wir den Eindruck, dass der Kellner - oder sollte das der Restaurantleiter sein (?) - sich hauptsächlich um die anderen beiden, französischen, Gäste kümmerte. Entgegen bisheriger Erfahrungswerte, war keine große Bereitschaft von Seiten des Kellners spürbar, eine besondere Empfehlung und Erklärungen zu Wein und Menü abzugeben, dies geschah eher widerwillig und sollte schnell abgehandelt werden- im Gegensatz dazu war der Zeit- und Kommunikationsaufwand für die beiden anderen Gäste viel höher, scheinbar wichtiger.
Als wir den Wein ausgesucht hatten, hatte er uns gleich mitgeteilt, dass wir die Flasche auch mit nach Hause nehmen könnten, wenn wir die Menge nicht schaffen würden. Dies hatte er uns im Laufe des Abends noch drei weitere Male mitgeteilt, was uns sehr befremdete. Auch die grobe Art und Weise wie Wein und Wasser nachgeschenkt wurde, wirkte auf uns verstörend, aber zu diesem Zeitpunkt waren wir noch guten Willens. Das Essen war auf höchstem Niveau zubereitet, bis auf das mir, als Nicht- Fleischesser, angebotene Fischhauptgericht, welches eigentlich von der Speisekarte der Mensur Stube stammt. Das Dessert (Ziegenmilch mit Oliven, Datteln und Kräuter der Provence) war ein Gedicht. Der Kellner lies die anderen Gäste nach dem Essen noch von seiner großen Auswahl der Digestifs auswählen und räumte diese dann sorgfältig weg, ohne überhaupt auf die Idee zu kommen, diese auch uns anzubieten. Der Höhepunkt fand bei der Bezahlung statt; da ich, als Frau, bezahlt habe meinte er dazu frech: "Oh Sie bezahlen, das ist aber ein Stilbruch." Zu einem sehr guten Essen gehört für uns auch eine optimale Betreuung, so dass der Kellner, bzw. in anderen Fällen Restaurantleiter, nicht zu aufdringlich, aber auch nicht vernachlässigend ist. In diesem Fall und der Art und Weise, wie wir behandelt wurden, drängte sich das Gefühl auf von Seiten dieses Kellners in "seinem" Restaurant nicht erwünscht zu sein. Schade für die gute Küche, von so einem schlechten Frontmann vertreten zu werden. Leider zeigte sich nicht, wie sonst in vergleichbaren Häusern üblich, der Chefkoch oder der Chef des Hauses, so dass dieser schlechte Service- Eindruck auch nicht relativiert werden konnte. Gut, dass es im Umkreis von Heidelberg einige andere Restaurants auf hohem Niveau gibt, so dass wir dieses nicht mehr werden aufsuchen müssen und auch ausdrücklich nicht weiterempfehlen werden!

  • Aufenthalt August 2013
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 2 von 5 Sternen Service
    • 4 von 5 Sternen Essen
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Hauptquartier, Inhaber von Le Gourmet im Hotel Die Hirschgasse, hat diese Bewertung kommentiert, 8. November 2013
Danke für Ihre positiven Bemerkungen in puncto Küchenqualität und der Mensurstube, die wir natürlich aufmerksam gelesen haben.

Für unseren erfrischend unkomplizierten und professionellen Service – gerade auch im Le Gourmet - der sehr gut ankommt und wirklich versucht alle Steifheit, für die die Sternegastronomie in der Vergangenheit manchmal gerügt wurde zu vermeiden, bekommen wir ständig sehr gute Noten. Wir bekommen diese von Menschen die gerne teilhaben möchten an einer unbeschwerten Zeit mit viel kulinarischem Genuss – dafür sich auch gerne mal etwas locker machen können. Nicht jeder kann oder will das – muss ja auch nicht sein.

Jeder Gast ist anders und ich muss nicht darauf hinweisen, dass man mit Gästen die man bereits kennt, oder die vielleicht zugänglicher sind als verschlossene, natürlich auch mehr positive Schnittmengen findet.

Wir bedauern natürlich sehr, dass Ihnen hier die Zuwendung die unsere anderen Gäste erfuhren missverständlich erschien und Sie sich benachteiligt fühlten. Herr Duflot hatte den Eindruck, dass Distanz gewünscht wird und freundliche Nettigkeiten bei Ihnen deutlich ungewünscht waren. Derlei Signale halten uns dann aber nicht davon ab mit anderen Gästen Spaß zu haben. Soviel Verständnis sollte man schon haben.

In guten Restaurants kommt nicht notwendigerweise der Küchenchef zum Händeschütteln in das Restaurant wie Sie anregen, weil - wer kocht dann in der Küche? Um Reklamationen zu behandeln stehe ich Ihnen sehr gerne persönlich zur Verfügung. Der von Ihnen gewählte diskrete Weg über Tripadvisor - nur zwischen uns - ist der absolut richtige - dafür danke ich Ihnen recht herzlich.

Mit freundlichen Grüßen
Ernest Kraft
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Heidelberg
Junior-Bewerter
4 Bewertungen 4 Bewertungen
4 Restaurantbewertungen
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“Tolles Restaurant”
4 von 5 Sternen Bewertet am 24. Juni 2013

Auf Empfehlung probierten wir dieses Restaurant- wir waren sehr angetan!

Ambiente, Essen und Service alles auf höchstem Niveau. Besonders gut gefallen hat uns, dass auch neben dem Restaurantleiter auch die Mitarbeiterin über ein sehr fundiertes Fachwissen verfügt und uns alle Fragen zu den Gerichten beantworten konnte! In der heutigen Zeit erlebt man leider immer wieder, dass man günstiges Personal einstellt, jedoch spart man dort an der falschen Stelle Frau Müller ist jedoch eine Bereicherung für Herrn Duflot und das Restaurant!
Wir werden gerne wiederkommen, denn wir fühlten uns auf anhieb wundervoll umsorgt, was man sonst nicht immer erlebt. Schade nur, dass an diesem Abend so wenig los war.

  • Aufenthalt Juni 2013
    • 4 von 5 Sternen Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen Ambiente
    • 5 von 5 Sternen Service
    • 4 von 5 Sternen Essen
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Hauptquartier, Inhaber von Le Gourmet im Hotel Die Hirschgasse, hat diese Bewertung kommentiert, 28. Juni 2013
Sehr geehrter Roger L,

danke für Ihre Bewertung. Sehr schön, dass Ihnen unser hoher Servicestandard aufgefallen ist. Dies kommt durch den unermüdlichen professionellen Einsatz von Herrn Duflot, der sich um seine Mitarbeiter hervorragend kümmert und diese fachlich aufbaut. Mitarbeiter die es schaffen diese klassische Serviceschule in unserem Hause langfristig durchzuhalten, in sich aufzunehmen und auch umzusetzen, haben sehr gute Karten für die Zukunft.

Da man bei Ihren übrigen Kritiken merkt, dass Sie offenbar gute Küche sehr schätzen, würde sich natürlich auch unser Küchenchef Herr Sauer freuen, wenn Sie mal beim nächsten Besuch am Küchenpass Hallo sagen. Vielleicht verrät er Ihnen sogar das eine oder andere Rezept zum Nachkochen für Zuhause ;-)

Ich verbleibe mit freundlichen Grüßen und bedanke mich für Ihre anerkennenden Zeilen.
Ernest Kraft
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