Bin selten so zufrieden aus einem Restaurant spaziert. So ursprünglich, hervorragend zubereitet und kreatives Essen. und gleichzeitig total entspannte Servicecrew. Ganz toll dass auch die Köche die Speisen zu Tisch bringen und diese erklären. Wo gibt's dass denn noch auf diesem Niveau? Einzige Kritikpunkte. Einzelne Speisen war mir für die Jahreszeit (es war Winter) teilweise etwas zu kühl. Und des... Mehr

Ein Höhepunkt in meiner bisherigen Essens-"Karriere": überraschendes, dennoch sehr gutes Essen, exzellenter Service und ein nettes ruhiges Ambiente. Trotz des zeitlichen Vorlaufs mit der Reservierung und des Preises ein wirklich positives Erlebnis. Uneingeschränkt empfehlenswert!

"Nordisches Essen oder nordische Küche", dafür steht Noma. Das wäre dann aber fetter Schweinebraten, Kartoffeln, Kohl und getrockneter Fisch. Ich habe grossen Respekt vor der Leistung im Bereich Marketing und vor der kreativen Küche des Noma-Teams, dies hat jedoch nur sehr wenig mit nordischer Küche zu tun. Eigentlich kann man die meisten Zutaten aus der grünen Tonne holen. Aber gerade... Mehr

vorab ist zu sagen, dass das Noma nicht mit herkömmlichen restaurants verglichen werden kann. es ist ganz einfach einmalig. wir haben kurz vor unserer abreise aus der Schweiz nach Kopenhagen DAS telefon erhalten und sind in nichts enttäuscht aber in allem überrascht worden, was wir im grunde genommen gar nicht wirklich beschreiben können. die zutaten sind ausschliesslich saisonal und aus... Mehr

Alles was hier gemacht wird ist sehr gut. Die Ideen und die presentation der Speisen sucht seines gleichen. Alles kommt aus der Region, was keine Saison hat wird auch nicht zubereitet. Alles ist sehr einfach eingerichtet, passt aber zu dem Gesammtkonzept. Wer hier aber " nur zum essen " hinkommt, der ist wohl eher fehl am Platz. Eine gewisse Portion... Mehr

Soviel vornweg: Wer unter Gourmetküche Hummer, Kaviar, Trüffel, Foir gras und dazu möglichst teuren Bourdeaux versteht und das alles serviert in einem pompösen bzw. protzigen Lokal, der wird vom Noma fast sicher enttäuscht sein. Ist dies aber nicht der Fall, dann wird sich ein Besuch im besagten Lokal fast zwingend zu einem kulinarischen Höhepunkt entwickeln. Während fast vier Stunden werden... Mehr

Meine dänischen Freunde haben sich sehr über meine letzte NOMA Bemerkung gewundert. Sie haben mich eingeladen und wollten auch einmal das NOMA Restaurant aufsuchen. Am Wochenende vor Ostern bin ich wieder nach Kopenhagen geflogen und meine Freunde hatten einen Tisch für uns 4 reservieren lassen. Es war der erste Besuch meiner drei dänischen Freunde in Noma. Es war aber wieder... Mehr

.....auch die Stadt hat ihren Reiz. Wunderschöne Altbauten, Musen, Kneipen usw. "Noma": z.Zt unter den besten Restaurants der WELT...finden wir auch. Es war ein Erlebnis ! Nicht nur das stilvolle Ambiente des Restaurants sonders auch die absolut kreativsten Gerichte!! Verrückteste Kombinationen und Ausführungen der Gerichten präsentiert von Köchen und Service....absolut gelungen ! Es hat zwar nur zwei Sterne.....aber es war... Mehr

Im stilvollen Ambiente dieses Restaurants zaubern die Köche kreativste Gerichte die sehr individuell präsentiert werden. Z.B. geschabte Dorschleber serviert in einer Hippe.....filligranstes Sandwich......die vielen Kleinigkeiten werden u.a. auch von den Köchen serviert und erklärt. Verrückteste Kombinationen - aber gelungen ! Ein sehr freundlicher, leger und kompetenter Service rundet das Erlebnis ab.