Von allen Restaurants in Hamburg hält Jacob am zuverlässigsten das höchste Niveau - hier stimmt einfach alles. Die Küche ist innovativ, ohne ins Absurde abzuheben; klassisch verankert, aber deshalb längst nicht langweilig oder in falsch verstandener Weise traditionell. Thomas Martin macht ohne jedes Brimborium einfach sein Ding, und das ist großartig. Weinauswahl und -beratung sind seit langen Jahren ein besonders...
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