Für mich der beste, asiatische Japaner in Hamburg. Es gibt Alternativen aber keiner ist so traditionell wie dieser. Eine Empfehlung für Kenner die wissen was gut ist.

Das wohl beste japanische Restaurant in Hamburg. Damit einhergehend naturgemäß auch das teuerste, aber das Matsumi ist sein Geld wert. Wird auch im Guide Michelin empfohlen und der Koch ist deutschlandweit angesehen.

In den Jahren seit ich das Restaurant kenne bin ich dort nie enttäuscht worden. Im Gegenteil: Besonders das Sushi und das Sashimi haben ein wahres Suchtpotenzial. Das bedeutet leider auch, dass man am Ende des Abends deutlich ärmer ist. Gute Zutaten haben halt ihren Preis. An der Bar kann man dem Meister beim zubereiten der Speisen zuschauen- das macht Spass!... Mehr

Sehr speditives Service. Sashimi und Fish Sushi ausnehmend frisch zubereited und mit viel Phantasie präsentiert. Sehr gute Auswahl an Sake. Immer wieder einen Besuch wert. Koch qualifiziert um Fugu zuzubereiten.

Haben mit 7 Personen ausgezeichnet gegessen.Keine Kritik;hervorragende Qualität. Wermutstropfen:Der anfänglich "herbe Charme" der Hausherrin,degenerierte angesichts der Bitte,drei getrennte Rechnungen anzufertigen,zur snobbigen Attitüde.Wenn man solche Anfragen "beim Italiener gegenüber" routinierter bearbeitet,gibt's nächstes mal wohl doch eher Pasta&Pizza.Auch nach 6 Jahren Studium&6 Jahren Weiterbildung muss ich für so einen Abend schon ein paar Stunden arbeiten und wunder mich über soviel Chuzpe von... Mehr

Es gibt eine Menge japanischer Restaurants in Hamburg. Matsumi ist zweifelsfrei die beste, wenn auch die teuerste Wahl. Sushi ist erstklassig. Und davon abgesehen erhält man eine menge warme Speisen, die es sonst meist nur in Japan gibt. Das Ambiente ist wie beim Japaner üblich eher schlicht, trotzdem ist alles gepflegt und sauber. Sushi wirklich in einer perfekten Qualität, die... Mehr

Als wir dort waren, konnten wir auch einige japanische Gesichter unter den Gästen finden, was immer ein gutes Zeichen ist. Wir haben verschiedene Gerichte probiert und alles war von guter Qualität und schmeckte. Da wir aber schon in Japan waren, suchen wir auch in den japanischen Restaurants in Deutschland eher das Besondere bzw. Originale (andere nennen es hardcore). Die Chefin... Mehr

Das Matsumi liegt zentral in den Colonnaden in Hamburgs Innenstadt. Auffallend ist, daß hier auch sehr viele Japaner speisen. Das Restaurant wird geführt von einem deutsch-japanischen Ehepaar, er hat die "Lizenz zum Kugelfischzubereiten", was in Japan nicht jeder und in Deutschland gar keiner darf. Das Essen im Matsumi ist teuer, aber authentisch und sehr gut, der Service freundlich-zurückhaltend und die... Mehr

Das Matsumi liegt in der Fußgängerzone Collonaden mitten in der Innenstadt. Man muss durch ein unscheinbares Treppenhaus in den ersten Stock gehen. Dort angekommen ist das Ambiente asiatisch kühl, aber recht edel. Mittags gibt es ein Gericht mit Tee und Salat für ca. 10€. Sehr lecker und von der Menge in Ordnung. Die Speisekarte und Sushi sind aus meiner Sicht... Mehr