In einem Land wie Frankreich, in dem man den Eindruck bekommen kann, daß sich die ganze Nation täglich mehrere Stunden mit Diskussionen über Essen und Trinken und mit dem Austausch von Einkaufsempfehlungen und Restauranttips aufhält, scheint es fast ausgeschlossen, noch auf gute Adressen, Spitzenküchen oder große Köche zu stoßen, die nicht längst landesweit Furore gemacht hätten. Erfreulich, daß die Ausnahme,...
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