Das Bistro Absinth ist Tripadvisor Restaurant Nr. 1 in Vancouver. Obwohl das Restaurant stimmig eingerichtet, das Essen schmackhaft war, haben wir doch etwas Anderes, Besonderes, erwartet. Die Gerichte waren einfach, das Angebot mit jeweils 3 Gerichten zur Auswahl für Vor, Haupt- und Nachspeise begrenzt. Uns...beiden schmeckte Vor- und Hauptspeise, der Reispudding zur Nachspeise eher nicht. Weder schienen uns die in der offenen, sehr kleinen, eher Imbissküche zubereiteten Gerichte raffiniert, noch sonderlich kreativ. Wir haben uns gefragt, ob Vancouvers Köche nicht besser können – und herausgefunden, sie können! Wir hatten den Eindruck, es wurde von der freundlichen Bedienung schnell abgefertigt. Kaum war ein Platz frei, kam der nächste. Die Rechnung wurde schnell auf den Tisch gelegt, als wir gerade das Dessert beendet hatten. Wir waren nicht mal 1 Stunde im Restaurant für ein komplettes Menue. Da kam wenig Stimmung auf.Mehr