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Oberaudorf, Deutschland: Geräuchertes Schwarzwurzel Panna Cotta auf Gelbe Bete-Carpaccio, Wildschweinschinken
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Geräuchertes Schwarzwurzel Panna Cotta auf Gelbe Bete-Carpaccio, Wildschweinschinken (Jan 2015)
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Geräuchertes Schwarzwurzel Panna Cotta auf Gelbe Bete-Carpaccio, Wildschweinschinken
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Kachelofenstüberl
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Gurkenkaltschale mit Minze
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Kalbsrücken in Orangencrêpes auf feiner Pfefferjus, Petersilienwurzelpüree
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Terrine von Kürbis und Wildschweinschinken, Johannisbeeren, Walnussbaguette
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Hirschrücken
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